Vid bröllop står de på ett framträdande bord. På barnpartier och födelsedagar i allmänhet är de en del av det mest efterlängtade ögonblicket. Inredda kakor är nu en del av de flesta evenemang, förtrollande både barn och vuxna.
Smaken är grundläggande, men skönheten räknas också mycket, eftersom de för närvarande är en viktig del av dekorationen av ett evenemang.
Exempel på underbara kakor saknas, och de som jobbar med det vet: det tar mycket kreativitet, god smak och fräckhet.
Nedan bättre känner till olika typer av täckning för kakor, i vetskap om fördelar och i vissa fall, de nackdelar med varje, och fortfarande inspirerar med vackra exempel på dekorerade tårtor för olika tillfällen.
14 typer av täckning för att dekorera dina kakor
Du kan skapa en mängd vackra kakor (från den enklaste till den mest sofistikerade) börjar med de olika möjligheter täckning. Precis som vad du gör (vad du gör), använd kreativitet och "lägg i handen i degen" med stor inblick!
1. Amerikansk pasta
Detta är för närvarande en av de mest använda toppingsna i dekorerad kakor. Det finns också flera kurser som lär dig att göra kakor dekorerad med den, både virtuella och ansikte mot ansikte. Exempel: Prime Courses; Senai; IPED; Senac, bland andra.
Gabriela Ribeiro, av bloggen A Confeiteira Encantada, förklarar att den amerikanska pastaen är ett slätt och smidigt lock, mycket vanligt att täcka kakor och göra dem vackra och kreativa.
"Fördelen att täcka en tårta med pastan är utseendet. Bredt används i bröllop och fester, den amerikanska portföljen är otroligt att beundras. Med pastan är det möjligt att göra någon brödlök en underbar tårta. Det är också möjligt att skapa teman och dekorera med mappen förutom att täcka ", betonar konfektyren.
Nackdelen, enligt Gabriela, är att degen måste vara fastare och inte så våt. "Du måste också kunna öppna mappen och skapa med den", säger han.
recept fondant
Ingredienser:
- 6 matskedar () vatten
- 2 paket gelatinpulver utan smak (24 g)
- 2 matskedar av härdat vegetabiliskt fett
- 2 matskedar majssirap soppa
- 1 kg glasyr
Preparat: Lös upp gelatin i vattnet, koka i ett vattenbad och tillsätt glukos och vegetabiliskt fett, omrör tills det är väl upplöst. Avlägsna från värmen och tillsätt gradvis sockret till en massa. Sprid det på bänkskivan tills det öppnas, så är det klart att det placeras på kakan.
2. Fondant
Gabriela förklarar att fondanten vanligtvis används i flytande form och slutresultatet är en sockerbeläggning (tjock eller tunn beroende på konsistensen). "Beläggningarna applicerade i flytande form är alltid enklare att tillämpa än en modellering, men det visuella resultatet är inte alltid detsamma, säger han.
"Nackdelen med denna typ av täckning är att många människor, som i fallet med amerikansk pasta, inte gillar den mycket söta smaken", betonar konditoren.
fondant recept Ingredienser:
- 1 kg florsocker 150 ml vatten
- 2 1/2 kuvert unflavored gelatin
- 1 matsked () glycerin
- en tesked vaniljextrakt (eller en av hans preferens )
- 1/2 matsked flytande glukos
Hur man förbereder: Lägg vattnet i en glasskål eller porslin (som stöder höga temperaturer) och tillsätt gelatin. I en panna, lägg lite vatten och ta med elden. Placera skålen med vatten och gelatin inuti pannan, lös gelatin i ett vattenbad. Ta sedan bort från värme och tillsätt glukos och glycerin, blanda allt och låt det svalna. I skålen häll sockret och borra ett hål i mitten. När gelatinblandningen redan är kyld, lägg till kärnan du har valt och häll allt i hålet i sockret. Kombinera alla ingredienser med en aluminiumsked. Efter allt blandat, ta bort från skålen och börja punda på en slät yta smörjd med glasyr. Med en rulle sprida degen på bordet och lägg sedan på tårtan (kakan ska täckas med lite fyllning som sitter fast).
3. Smörgås
Gabriela förklarar att det här i grunden är en smörkräm som vanligtvis används i USA för att täcka muffins. "Det är gott och om det är rätt kan det vara extremt lätt att applicera", säger han.
"Fördelen med att täcka en tårta med denna kräm är smaken och lättheten av konfekt. Nackdelarna är: att vara en relativt dyr kräm och vara mycket fet ", sade bagaren.
recept smör
Ingredienser:
- 200 g osaltat smör (vid rumstemperatur)
- 500 g (5 koppar) isbildning
- socker 5 matskedar () kall mjölk
- 1 matsked () vanilj eller andra smak Hur man förbereder: slå smör och 4 koppar socker. Tillsätt mjölken och tillsätt det andra sockret tills önskad konsistens uppnås.
4. Meringue
Meringue är ett skydd av i grunden socker och äggvitor. "Det är smaskigt och relativt enkelt att göra. Däckets praktiska och låga värde är dess stora tillgångar. Nackdelen är att vara ett något mer flytande lock för vissa typer av dekorationer, säger Gabriela.
skumrecept
Ingredienser:
3 äggvitor
- 200 g strösocker
- essensen droppar att smaka (smak av ditt val) eller 50 ml citronjuice
- culinary färgämnesdroppar (valfritt)
- Framställning: i mixern slå den vita i snö, tillsätt sockret och fortsätt slå. Tillsätt kärnan eller citronsaften och färgen och låt den slå tills punkten nås. Låt det sitta i ca 30 minuter i kylskåpet. Konfett då bara din tårta och / eller kaka. 5.
Tilly vispgrädde har vid sin bas vispad grädde och är Sweetheart täckbageri kakor, enligt Gabriela. "Fördelen är praktiken och den populära smaken, som ganska ofta gläder sig brazilianer. Nackdelen är att vara en oljig grädde, säger han.
Intäkts hemlagad vispad grädde
Ingredienser:
2 matskedar (soppa) smör
- 4 matskedar (soppa) strösocker
- en burk serumfritt gräddfil
- ½ matsked (kaffe) vaniljextrakt
- en nypa bakning
- pulverberedning: i mixer, placerar socker, vanilj och smör. Slå i högsta hastighet tills grädden bildas. Tillsätt sedan grädden och jästen och slå i ytterligare 5 minuter.
6. Ganache
Ganache är en chokladbeläggning. "Jag finner den perfekta ganachen för att täcka chokladkakor, för det är ett fint och enkelt lock att göra. Nackdelen är det höga priset för att göra en ganache av god kvalitet, säger Gabriela.
ganache recept ingredienser:
150 g av mjölkchoklad eller semisweet
- 200 g färsk grädde
- 1 matsked ()
- smör Beredning: plats chokladen i en glasbehållare och sätta i mikro- och vid full kraft, lämna i 1 minut eller tills smält. Smält smöret också. Ta bort choklad från mikrovågsugnen och rör om. Placera smält choklad i en panna tillsammans med smält smör och grädde, lämna till låg värme och rör om tills en grädde är homogen. 7. Isbildning
Gabriela förklarar att glasyr är i grunden en sockerbeläggning och låter dig Confetti kaka lättare med hjälp av konditorivaror väska. "Nackdelen är att inte kunna modellera hur fondant, men jag tror att en mycket god täckning, liksom den italienska maräng", säger han.
Glasyr Recept
Ingredienser:
500 g florsocker
- 6 matskedar margarin
- 3 äggvitorer i snö
- 1 matsked citronsaft
- Förberedelse: slå äggvitorna i en skål eller mixer tills snöpunkten är fast. Lägg långsamt till sockret och sedan matskedar av margarin. Sedan citronsaften. Låt det slå tills det är konsekvent.
8. Cremeost frosting
Gabriela förklarar att detta är en toppning baserat på gräddeosten. "Den är idealisk för vissa kakor som Red Velvet. Jag tror att supergostosa täckning och kombinerar en hel del med olika tårtor, vilket gör en smak kontrast. Nackdelarna är: priset och inte alltid snälla några gomar, säger han.
cream cheese extra receptingredienser
: 2 koppar
- 1/2 kopp cream cheese och 3 matskedar () osaltat smör
- en kopp siktat florsocker
- Beredning: låt ingredienserna vid rumstemperatur. Blanda smöret och sockret i skålen på mixern tills den är jämn och glänsande. Lägg till gräddeosten och slå mer för att införliva allt.
9. Marzipan
Marsipanuppläggningen är utsökt och basen är mandelmjölet. "Jag tycker det är gott och lätt att modellera. Det är ett elegantare lock och kombinerar mycket med bröllopstårtor. Nackdelen är det höga priset för att göra en högkvalitativ täckning, säger Gabriela.
Omsättning marsipan
Ingredienser:
en äggvita
- 250 gram rå mandel skalade
- 500g florsocker
- Valfritt: 1 matsked (dessert) av mandel
- Beredning: Ta huden av mandel, vilket lämnar i kokande vatten och av kaminen i två till tre minuter. Slå mandlarna i mixern i små portioner tills det blir en mjöl. Blanda sedan äggvitorna och tillsätt florsocker tills formbar massa och hudfärg. Om så önskas, lägg till en sked (efterrätt) av mandelkärnan.
10. Brigadier
Denna delikatess saknar presentationer, brukar glädja alla gommar och kan vara ett bra kakorlock. Gabriela säger att dess fördelar är: praktiska, värde och populära smak. Nackdelen är för vanlig.
Brig recept för kakor
Ingredienser:
en burk grädde
- en kondenserad mjölk
- 1 matsked () margarin
- 7 matskedar () hos Nescau eller 4 matskedar () kakaopulver
- chokladströssel förbereda
- Förberedelse: Sätt i allt i en djup kastrull och laga i en medium ugn, omrör hela tiden med en träsked. Koka tills brigadeiroen börjar peeling av pannan.
11. Hot fudge
"Jag vet inte råda täcker en tårta med choklad, kan du härda också! Det är ännu bättre att göra en ganache, säger Gabriela.
Ett bra tips är att endast använda chokladsirap med en dekorativ effekt på kakan. Smaken är god och trivs vanligtvis de flesta.
Enkelt recept på choklad sirap
Ingredienser:
1/2 kopp mjölk 2 ½ msk chokladpulver
- 1 msk smör
- Metod för beredning: lägg till alla ingredienser i en medium stekpanna och något över medium värme. Blanda med en träsked tills den är krämig. Använd bara sirap på tårtan.
- 12. Chokladpulver
Praktiken är den största fördelen med att använda denna typ av skydd, enligt Gabriela. "Jag tror att denna täckning är idealisk för hemlagade kakor. Nackdelen är för enkel, säger han.
chokladglasyr recept pulver och kondenserad mjölkingredienser
: en kan
kondenserad mjölk 3 matskedar () kakaopulver 1 matsked av margarin
- 1/2 mjölk kan (användning förpackningar kondenserad mjölk)
- Hur man förbereder: Sätt i mjölk, chokladpulver, margarin och kondenserad mjölk och rör om till önskad konsistens.
- 13. strösocker (isbildning)
Använd florsocker att dekorera är en bra sak, säger Gabriela. "Jag använder mycket på äppeltårta. Du kan också suga kanel och kakaopulver! Nackdelen är för enkel, säger han.
Omsättning florsocker täckning
Ingredienser:
en kopp (te) florsocker
3 matskedar (soppa) mjölk
- en sked (soppa) av citronsaft
- Beredning: Blanda alla toppning ingredienser och kasta över den bakade och fortfarande heta kakan.
- 14. Mjölk söt (churros)
Smaken är den stora fördelen med denna typ av beläggning. "Jag är väldigt misstänksam, för att jag älskar dulce de leche. Glöm inte kanel i churros kakan! Det finns inte mycket nackdel, eftersom churroskakan måste vara med dulce de leche, säger Gabriela.
Recept täcka med färska mjölkingredienser
:
två burkar söta krämig mjölk florsocker
- liknande kanel smak
- Förberedelser: Blanda alla ingredienser och täcka önskad kakan. Om det behövs, använd lite mer socker för att spruta.
- Inspira part kakor dekorerade
Från den enklaste till den mest sofistikerade, gjord för olika tillfällen, bli inspirerad av dessa tårta idéer:
Inspirabarn kakor dekorerade
Nedan inspirerade med underbara kakor dekorerade med barns teman:
Kreativitet är nyckelord när ämnet är dekorerat kaka. Men smaken måste naturligtvis också vara speciell.
Idag dekorerade tårtor är en del av nästan alla fester som dop, möhippor eller barn, födelsedagar, bröllop och även företagsevenemang. Således, de som väljer att arbeta i den här branschen, eftersom precis vad du gör, har stor chans att lyckas!
