Du kanske har hört någon säga att att äta kolhydrat på natten blir fetare. Många människor är beroende av dieter som gör det möjligt för dem att äta ris, bröd och andra livsmedel som är kolhydrater till 18 eller högst 19 timmar.
Det finns dock många yrkesverksamma som hävdar att detta inte är det bästa sättet att gå ner i vikt och att kolhydrat bör ingå i våra huvudmåltider (frukost, lunch och middag). Å andra sidan har många dieter visat sig bantning med förslaget om minskning och till och med uteslutning av detta näringsämne.
Frågan är verkligen kontroversiell och att definiera vad som i själva verket är den bästa lösningen - eller inte konsumera kolhydrater på natten - det är viktigt att förstå vad de är och hur de agerar kolhydrater.
Olika typer av kolhydrater
nutritionist Marcela Frias har Dicorp Clinic, förklarar att kolhydrater är mycket viktigt eftersom en av dess viktigaste uppgifter är att ge energi för kroppen utföra sina metaboliska funktioner.
Den professionella tillägger att det finns olika typer av kolhydrater. "De klassificeras i monosackarider, disackarider och polysackarider. De två första är kända som enkla kolhydrater och polysackarider som komplexa kolhydrater, säger han.
Enkla kolhydrater smälter snabbt. "Detta leder till att blodsockernivån stiger snabbt, vilket resulterar i frisättning av insulin som gynnar en snabbare absorption av glukos. Insulin, som är ett hormon som förbränner kaloriernas lager till nackdel för bränningen, underlättar vinsten och gör det svårt att förlora vikt. Denna typ av kolhydrat är närvarande i sötsaker, sockerarter, honung, frukt och geléer, förklarar Marcela.
Komplexa kolhydrater har emellertid långsammare matsmältning, absorberas långsammare av kroppen, vilket undviker topparna av glykemi. "När hög fiber eller resistent stärkelse, som spelar en liknande effekt på fibrerna, vilket orsakar en känsla av mättnad snabbare minska absorptionen av fett och socker kost och resultera i större kontroll av blodglukos. De är ris, bröd och helkorn, potatis, spannmål, yams, kassava, bönor, kikärter, majs ", säger nutritionisten.
Är kolhydrater också viktigt i kosten för dem som vill gå ner i vikt?
Camilla Coelho, nutritionist i Rio de Janeiro, metod för viktminskning och näringslära baserad på proteinhaltigt diet, påpekar att när det gäller diet för viktminskning, bör du vara mycket försiktig med leverans av vissa näringsämnen. "Matplanen bör struktureras på ett sådant sätt att kolhydratintaget, i synnerhet, är tillräckligt för personens mål och nivå av fysisk aktivitet", säger han.
Trots sin tydlig roll i kroppen som energikälla för sportaktiviteter, belyser Camilla att det finns många aspekter av kost viktminskning kommer upp med förslaget att minska och till och med uteslutning av detta näringsämne. "Att veta att kolhydrater är den främsta energikällan för vår kropp, vilket minskar konsumtionen gör att vår kropp söker energi från andra livsmedelskällor, som proteiner och fetter. På detta sätt uppstår planerade kostvanor med hänsyn till en begränsning av kolhydraternas konsumtion med stor potential för effektiviteten vid behandling av viktminskning, förklarar näringsämnen.
Dock betonar professionell, i mycket begränsad carbohydratedieter, trots viktminskning för att ge en snabbare jämfört med lågkaloridieter är denna viktminskning nedsatt om denna typ av diet tas på lång sikt. "Det bästa sättet att göra ett effektivt och faktiskt garanterar resultat är efter en begränsad period, tillbaka med en livsmedelsplan som syftar till att gradvis öka kolhydratförsörjningen igen i kosten, så att utsätta den enskilde till en närings utbildning och framtida underhåll av viktminskningen, säger Camilla.
Kolhydrat på natten
Enligt nutritionisten Marcela Frias anser kolhydraterna vara en del av middagen, eftersom denna måltid är också mycket viktig. "Nyckeln är balansen, att veta konsumera rätt mängd för att undvika överdrifter och göra hälsosamma val, såsom ris eller fullkornsbröd pasta, quinoa, havre, söt eller sötpotatis, bland andra", förklarar .
För nutritionisten Camilla Coelho, bör kolhydratet inte helt uteslutas från kosten, men bör inte förbrukas i överskott. "Deras förbrukning utöver vad som är nödvändigt och utan en proportionell stimulans av energiförbrukningen kommer oundvikligen att leda till viktökning, säger han.
Camilla förklarar att kolhydrat är ett makronäringsämne, en föredragen energikälla för vår kropp, som ingår i cellulära strukturer, muskler och olika andra delar av kroppen. Därför är det vanligtvis närvarande i de flesta av våra måltider.
Den professionella påminner om att det finns två typer av kolhydrater. De enkla, gjorda av det vita mjölet och det raffinerade sockret, som när de tas in går in i organismen och bryts snabbt i molekyler glukos. "Om du inte tränar, kommer den enkla kolhydratkonsumtionen oundvikligen leda till en ökning av fettbutiker, de små däck som både stör oss. Detta, oavsett tidpunkten. I händelse av att man äter denna typ av kolhydrat på natten, är det som händer att det förmodligen inte kommer att utföra många funktioner vid den tiden. Vilket innebär att kroppen kommer att lagra den energin, "förklarar han.
Å andra sidan, stressar nutritionisten Camilla, intager kolhydratmängder på morgonen, du kommer att vara mer benägna att använda frukost glukos, helt eller delvis, direkt efter att ha ätit. Detta motiverar rädslan många människor har för att konsumera detta näringsämne på natten.
"Den andra typen av kolhydrater, komplexet, går inte igenom en raffinering och därför bevaras dess fibrer. Således, när det konsumeras, sänks dess matsmältningsprocess och insulinutsläpp är inte så obligatoriskt, och det finns inget behov av lager, berättar Camilla.
I yttrandet nutritionist Camilla, för dem som söker en bättre användning av kolhydrater för att inte störa din kost, är tillräckligt intag rekommendation cirka 50% av det totala kalorivärdet av kosten. "Detta näringsämne bör ges i form av fullkorn mestadels som ris, vete, majs, havre, eller knölar såsom potatis, kassava, maniok och minimalt med honung, frukt, pasta och bröd", säger han.
"Sammanfattningsvis är det bästa sättet att uppnå en hälsosam viktminskning och att den kan vara effektiv, så att vikten inte återhämtas igen, att anpassa kostplanen enligt behoven hos varje organism, varje typ av näringsämne vid tiden och aktivitetsnivåerna ", förklarar Camilla. "Inte heller glöm det att proteiner helst borde vara en del av alla måltider, fraktioneras hela dagen, inklusive före sängen," tillägger han.
Det är också värt att nämna att för att få tillförlitliga resultat är multiprofessionellt deltagande grundläggande. "En nutritionist kommer att ge information och verktyg för en hälsosam och personlig kost till personens ämnesomsättning och rutin. En yrkesutbildningspersonal hjälper till att skapa en rutin för fysiska övningar som är säkra och mer lämpliga för ditt mål, säger nutritionist Camilla Coelho.
Än en gång är det klart att kost och fysisk aktivitet kompletterar varandra, så de borde alltid vara tillsammans på jakt efter mer livskvalitet!