Och det är just i det här sammanhanget att äppelcidervinägen för en tid sticker ut. Det påpekas genom att erbjuda ett antal hälsofördelar, men framför allt genom att hjälpa till i viktminskningsprocessen.
Många webbplatser och tidskrifter pratar om till exempel "äppelcidervinätdiet", vilket innebär att personen tar två matskedar äppelcidervinäger utspädd i vatten före måltiderna. Det skulle förmodligen få henne att förlora i genomsnitt två pund i en månad.
Men det är oundvikligt att fråga: är denna typ av kost berättigad? Kan äppelcider vinäger hjälpa dig att gå ner i vikt?
"Att säga att intaget av ättika gör att du förlorar två kilo i månaden är något mycket subjektivt, eftersom viktminskningen beror på flera andra faktorer. Men äppelcidervinäger, för sina egenskaper, kommer särskilt äpple, kan faktiskt vara en allierad i behandling av fetma och övervikt eller ens med på menyn för dem som vill gå ner i vikt ", förklarar den funktionella och sport nutritionist Helouse Odebrecht . Så vad är det bästa sättet att konsumera äppelcidervinäger? Vilka fördelar erbjuder det faktiskt? Finns det kontraindikationer? Nedan hittar du förtydligandet för dessa och andra vanliga frågor om ämnet.
Frågor och svar om äppelcidervinäger
Ta dina viktigaste frågor om äppelcidervinäger:
1. Vad är det och vilka fördelar erbjuder äppelcidervinäger till hälsan?
Vinäger är ett konditori som används i matlagning i allmänhet för att säsong sallad. "Emellertid kan dess syra egenskap vara relaterad till andra fördelaktiga åtgärder, som att minska tillväxten av svampar och bakterier i växt och är en utmärkt desinficerande (vilket minskar antalet bakterier vid säkra nivåer) på grund av dess höga syra med antibakteriell verkan. Men det är också känt för sina näringsmässiga och medicinska egenskaper ", förklarar Helouse.
Nutritionisten tillägger att ättika är en produkt som erhålls genom alkoholjäsning, följt av ättiksyrajäsning. "Äppelcidervinäger, även känd som äppelcidervinäger, erhålls genom fermentering av hela äppeljuice, att få en gul-gyllene färg på grund av tanniner och innehåller äppel egenskaper som essentiella aminosyror, vitaminer och mineraler, och ansåg även ett botemedel, lovande att förlänga liv och ungdom, sedan de intagades dagligen som de citerade studier, säger han.
Helouse förklarar att ättikan innehåller pektin, som är den lösliga fibern som finns i äppelskalet, eftersom den är gjord av färsk och hel frukt. "Det kan absorbera vatten genom att skapa volym och har därmed funktion att fördröja gastrisk tömning, saktar absorptionen av mat och bär kolesterol ut ur kroppen, eftersom kolesterol binder till fiber", säger han.
Äppelcidervinäger kan även vara ett bra val på menyn för dem som vill gå ner i vikt, eftersom utöver att försena magtömning "fördelarna kommer från ättiksyran hämmar effekten av vissa enzymer som är involverade i kolhydrat matsmältningen, blockering därmed absorptionen av stärkelser och socker. Det möjliggör också en långsammare absorption av glukos, "förklarar Helouse.
"Det är också förknippat med kontroll och förebyggande av diabetes på grund av förmågan att minska blodsockernivån och därmed kontrollera frisättningen av insulin, vilket vid produktion i stora mängder genererar fettackumulering, huvudsakligen buken, lägger till Helouse.
"Quercetin, en utmärkt antioxidant, förbättrar immunitet och hjälpmedel vid reduktion av histamin, inflammatorisk substans och närvarande i allergier", säger nutritionisten.
Så kort sagt, bland de fördelar som äppelcidervinäger kan erbjuda, sticka ut:
Lång livstid;
känsla av mättnad;
- Högt kolesterol;
- Stöd i viktminskning;
- Förebyggande av diabetes;
- Förbättrad immunitet;
- Förbättrad matsmältning.
- 2. Måste jag konsumera två matskedar vinäger utspädd i vatten före måltid?
- Helouse förklarar att rekommendationen av två matskedar om dagen kommer från en studie gjord i Arizona och publicerad i tidskriften Diabetes Care. "Det observerades att den dagliga användningen av denna mängd ättika, utspädd i vatten före lunch och middag, resulterade i en genomsnittlig minskning av två kilo vikt i en månad hos deltagarna i forskningen", säger han.
"Detta är bara en rekommendation av en studie och hur den gjordes för konsumtion. Men vi kan förstå att om vi sätter in måltiderna som kryddor av sallad, kommer vi att ha den fördelen ", tillägger nutritionisten.
Det är värt att komma ihåg att säga att intaget av ättika gör att du förlorar två kilo per månad är mycket subjektiv, eftersom viktminskningen beror på andra faktorer. Men som Helouse påpekar kan äppelcidervinäger, för dess egenskaper, vara en allierad i viktminskning.
3. Kan äppelcidervinäger till och med hämma aptiten?
Användningen av äppelcidervinäger kan öka känslan av mättnad.
Helouse påpekar att äppelcidervinäger innehåller pektin, vilket är den lösliga fibern som finns i äppelskal och kan absorbera vatten genom att skapa volym. "Och med det för att kunna fördröja gastrisk tömning, fördröja absorptionen av mat".
4. Vad är reflektionen av konsumtionen av äppelcidervinäger i kroppens insulinnivåer?
Den ättiksyra som finns i äppelcidervinäger är en "naturlig blockerare" av absorptionen av stärkelse och socker. På så sätt elimineras många kalorier, vilket, om de absorberas, säkert skulle hindra tyngdförlust och i huvudsak skulle resultera i ackumulering av bukfett.
Eftersom det möjliggör en långsammare absorption av glukos, kontrollerar äppelcidervinäger frisättningen av insulin, förhindrar fettackumulering och även förebyggande och kontroll av diabetes.
5. Vad är den säkra mängden äppelcidervinägerintag per dag? Och hur man använder det?
"De rekommenderade dagarna kan variera från två till fyra matskedar och kan sättas i måltiderna som salladsdressing, läggas till olivolja som salladsdressing", förklarar Helouse. Därför är det alltid bäst att räkna en näringsläkare riktlinjer för att inkludera mat i din kost, så att du bättre kan njuta av de fördelar som den kan erbjuda.
6. Varför välja äppelcidervinäger (istället för andra vineger)?
Valet för äppelcidervinäger beror på dess fördelar. "Vinäger, till exempel, kommer att ha fördelarna med vinjäsning som skiljer sig från äpple", säger Helouse. "Om målet är glukoskontroll (till exempel för diabetiker), viktminskning och förbättrad smältbarhet är äppelcidervinäger intressantare, säger nutritionisten.
7. Finns det kontraindikationer för användningen av äppelcidervinäger?
"Det finns inga rapporter om kontraindikationer för vuxna, förutom för personer som upplever obehag i konsumtionen", förklarar Helouse.
8. Vilka är riskerna med att konsumera överskott av äppelcidervinäger?
Användning av för mycket äppelcidervinäger kan orsaka skador på mag, tolvfingertarm och lever på grund av syra.
För övrigt fungerar inget i överflöd bra! Tyvärr söker många människor idag alternativ / dieter som lovar "mirakeleffekter" när målet är viktminskning. Men hur mycket en viss mat / produkt kan erbjuda hälsofördelar, det borde användas samvetsgrant inom en balanserad diet.
"För ett hälsosamt liv och kontroll av varaktig och effektiv vikt, folk måste lära sig att äta, mata kroppen och ge näring till vårt hus (kroppen). Ingen enskild produkt, även om citeras i forskning eller bevisats i studier dess effektivitet för viktminskning kan ha en effekt på viktminskning inte åtföljs av goda levnadsvanor, såsom balanserad kost, regelbunden motion och eliminering av laster såsom rökning och överskott alkohol "avslutar nutritionist Helouse.