Sammansatt av en blandning av cayennepeppar, kycklingstycken och jordnötter, schackkyllan, typisk maträtt av asiatiska rätter föll också i smaken av brasilianer. Betraktas som en av Kinas mest populära rätter, är detta känt i regionen som "Gong bao ji ding".
dess troliga ursprung var i Qingdynastin, i Sichuanprovinsen, när en kejsare i denna stad beslutat att hedra Ding Baozhen, en regulator som tjänade många arbetstillfällen i regionen, tjänar titeln Gong bao (palats guard).
Denna kejsare som var ett fan av gastronomi, gillade att bjuda in vänner att smaka på sina uppfinningar. Det var från ett recept som han uppfattat som schackkyllan kom fram och fick namnet Gong bao ji ding, titeln gavs till sin skapare med tillägg av ji ding, vilket betyder bitar av kyckling från palatsets beskyddare. I Brasilien kallades det schack kyckling på grund av färgen på skålen, som bär gröna och röda paprika, samt kycklingen skärs i kuber.
En vanlig maträtt på vilken asiatisk matrestaurang i Brasilien, den här tar de ursprungliga elementen, men det är möjligt att hitta små variationer i dess ingredienser, enligt regionen. Kolla in ett urval av läckra recept schack kyckling och smaka denna traditionella maträtt:
1. Traditionell Chess Chicken: anses vara den traditionella recept, här ingredienser som sojasås, riven ingefära, balsamvinäger och användning av mushroner ger den särpräglade smaken av asiatisk mat. Detta recept serverar upp till fyra personer och är perfekt för att följa med ett vitt ris.
2. Enkel schack kyckling: En enklare och snabbare version av skålen, det tar mindre ingredienser, men är lika gott. Här föreslås att man använder både gula och röda paprika och grön paprika, var och en med sin egen särdrag och smak. Såsen är på grund av shoyu, blandad med vatten och majsstärkelse, vilket gör det mer fylligt.
3. Anpassad schack kyckling: Som författaren avslöjar, får detta recept anpassningar enligt kockens personliga smak. Här, förutom den traditionella användningen av paprikor, kubbar och jordnötter, är broccoli en av ingredienserna som kompletterar smaken och näringsämnena i maträtten.
4. Chicken schack i steg: För att förbereda detta recept, är det nödvändigt att handla i steg: först skära kycklingarna och låt dem marinera i kryddan. Skaka sedan skivad lök i shoyu och olivolja. Skär sedan paprikorna och saut dem. Stek kycklingen och lägg sedan bara till alla ingredienser i en panna och lägg till såsen.
5. Spicy schack kyckling: För att pepparens smak sticker ut, använd pepperoni peppar. För att lämna maträtten med mer smak, använd sesamolja istället för någon annan vanlig olja vid tidpunkten för brödning av ingredienserna.
6. Breaded chess chicken: Differensialen av detta recept är i kycklingen, som istället för att stekas, är panad i majsstärkelse och stekt, vilket garanterar en differentierad konsistens till skålen. Dessutom tillsattes ångad broccoli och morötter, vilket gav en större smakrika rikedom till skålen.
7. Chess kyckling med demerara socker: En annan traditionell egenskap av asiatiska rätter är den bittersjuka smaken. Här representeras det av demerara sockret, vilket kommer att läggas till såsen, vilket gör schack kycklingen ännu mer speciell.
8. Chess kyckling i tryckkokaren: idealiskt alternativ för de dagar då måltiden måste vara klar på högst 30 minuter. Förbereda det, sätt helt enkelt alla ingredienser i en tryckkokare. Söker att se till att fläskan orsakas av smaken av ingefära, använd revet ingefära te.
9. Kyckling schack med skull för att lägga till mer smak till kyckling, detta var smaksatt med sake och majsstärkelse, typiska dryck som produceras genom jäsning av ris, som vanligtvis serveras på speciella tillfällen och i dag är en av de populäraste drycker i Japan
10. Kyckling schack med whisky kontakt :. denna beredning, drycken tillsätts för att förbereda såsen, vilket gör det mer smakrik. Syftet med att lämna den mest orientaliska smaken uppvärmdes sesammen tillsammans med oljan, blandades med de andra ingredienserna gradvis.
11. Kyckling schack med valnötter och mandel: bra alternativ för den som inte är nöjd med jordnötssmak, eller ens för dem som har allergi mot det, här är skärpa tillgodoses genom tillsats av nötter och mandlar på plattan färdiga, lämnar med olika texturer och smaker.
12. Chess kyckling med broccoli och cashewnötter: i denna enklare version, förutom broccoli och vitlök, väljs broccoli som den grönsak som används. Detta bakas kort och tillsammans med hela cashewnötterna lämnar skålen mer krispig och utsökt.
13. Chess kyckling med courgette, morot och mushroom: här används förutom de traditionella ingredienserna en morot och courgette som är skuren i kuber. Saki och sesamolja bidrar också till receptets anmärkningsvärda smak.
14. Kyckling schack med en torkning av gurkmeja och ingefära: Huvudspetsen för detta recept är att krydda kycklingen minst 2 timmar i förväg, vilket gör att det marinerar och garanterar en bättre smak för proteinet. Det pulverformiga ingefäret är åter närvarande och gurkmejan, traditionell asiatisk krydda, lägger till smak och färg till maträtten.
15. Chicken schack ljus: att lämna måltiden med rikare näringsämnen och smaker, ingredienser såsom böngroddar, zucchini, morot och broccoli används. Den lättaste delen är beredningen av kycklingen i en nonstick stekpanna, utan att använda olja.
16. Schack sojaprotein: ett speciellt alternativ för veganer eller vegetarianer, istället för att använda kycklingen i dess förberedelse, är sojaproteinet det valda. Detta bör blötläggas i en blandning av shoyu och ingefära i några timmar före dess förberedelse, vilket garanterar större mjukhet och smak åt det. Vers Mångsidig maträtt, kan anpassas till vilken smak som helst, bara ersätta den minst uppskattade ingrediensen med en annan av dina preferenser. Det viktiga är att hålla basen av ett protein, grönsaker eller grönsaker och sojasås så att den liknar det ursprungliga receptet. Låt din kreativitet flöda och god aptit!