Mat starkt konsumeras av bodybuilding älskare kan äggvita betraktas som en källa till billig protein och fettinnehåll nära noll. Den mest eftertraktade funktionen hos dem som utövar fysisk aktivitet är att öka muskelmassan, men det har många andra fördelar.
Förutom att fungera på muskeltillskott, hjälper det fortfarande till god hudhälsa och bidrar till viktminskning. Enligt nutritionisten Andréa Marim är denna senaste prestation på grund av det höga proteininnehållet i den klara, ökande mättnaden och möjliggör en lägre konsumtion av kalorier under andra måltider och hela dagen.
"Bland det näringsämne som finns i äggvita, kan vi nämna selen, kalium, magnesium, riboflavin eller vitamin B2, vitamin B5 eller pantotensyra, kolin, betain och folat. Det består också av ca 3,6 gram protein, 0 , 24 gram kolhydrater och 55 milligram natrium. "
Lätt tillgänglig och prisvärd, denna mat kan anses vara en stor allierad hälsa, som innehåller en rad fördelar om de konsumeras regelbundet. Läs mer om applikationer och fördelar med denna ingrediens:
Hälsofördelar
Enligt specialisten Andréa anses äggvita som ett protein med högt biologiskt värde, även kallat AVB. Det betyder att det har en mängd olika aminosyror som är väsentliga för kroppen. Ta nedan några av dessa aminosyror och deras funktioner: Albumin
: detta är ett nyckelprotein att återuppbygga muskelfibrer, den främsta orsaken till den höga efterfrågan för främjande av hypertrofi (ökad massa) muskel.
Arginine: "Detta är en aminosyra som stimulerar produktionen av kväveoxid, främjar förbättring av blodcirkulationen och syrgasering av vävnader", säger han. Leucin
: känd som en grenkedjig aminosyra, denna förening, när de konsumeras regelbundet minskar katabola effekter (effekt i vilken proteinnedbrytning inträffar) och främjar anabolism (bildning av nya muskelceller). Tryptofan
: "Det är en föregångare till serotonin, förbättra stämningen i allmänhet att främja en känsla av välbefinnande och minska suget efter sötsaker", tillägger nutritionist.
Lecithin: Den professionella förklarar att denna förening som finns i äggvita hindrar absorptionen av kolesterol i tarmen.
Vitamin B2: Detta underlättar transporter av syre genom kroppen, vilket resulterar i en ökning i fysisk uthållighet under träning. Peptid RVPSL
: upptäckts av forskare, denna peptid (kombination av två aminosyror) blockerar enzymer ansvarar för omvandlingen av angiotensin, som är ansvarig för ökningen av blodtrycket och är en naturligt alternativ för att minska trycket. Var Varierade aminosyror:
några av dessa tjänar som substrat för cellulära fibroblaster som är ansvariga för bildandet av kollagen. Det finns fortfarande möjlighet att använda det som ansiktsmask, och det bör slås med citronsaft och appliceras på huden i 15 minuter. äggvit och kroppsbyggnad
Populariteten av denna mat som en resurs för att öka muskelmassan har ökat varje dag. För Andrea beror det på övning av kroppsbyggande för att främja nedbrytningen av muskelfibrer, och dessa bör regenereras. "Genom att konsumera äggvita, kommer det att hjälpa kroppen i syntesen av nya proteiner, vilket ger ökad muskelutveckling."
Denna åtgärd är ett resultat av kombinationen av olika aminosyror och närvaron av albumin i stora mängder, regenerering och ökning av muskelfibrer och följaktligen främjande av en ökning i muskelvolymen.
14 söta och salta recept med äggvita
Även om konsumtionen av denna mat av idrottare vanligen förekommer genom tillskott, har äggvita stor kulinarisk användning, som används vid framställning av söta och salta rätter.
"Det har funktionen att lufta förberedelserna, ger volym och struktur till plattan, eftersom dess protein koagulerar vid kontakt med värme, ger fasthet till förberedelserna" lär nutritionist.
Kolla in följande läckra söta och salta alternativ inkluderar konsumtionen av äggvita i dina måltider: salta rätter
1. äggvita pasta: precis som författaren själv rekommenderar är här mappen ett bra alternativ att variera vita omelett och kan avnjutas snyggt, med toast ., som fyllning för smörgås eller tapioka Lätt att göra, det är en joker komplement till din snack
2. broccoli short låg carb :. med hjälp av endast en äggvita, laga en god bulle som är redo på bara 30 minuter och är rik i smak och näringsämnen. Upplyst broccoli, en matrik rik på fibrer, kalcium, järn och vitamin C.
3. Empanada lätt kycklingfilé: I detta recept används äggvita för empan luft kycklingfiléen, vilket säkerställer vidhäftning av havreflakorna och ännu mer protein i skålen. Resultatet: en lätt och god maträtt.
4. Omelett av vita: Den enklaste och enklaste versionen för att konsumera klart: att göra en omelett. För att göra det ännu mer smakfullt, krydda med persilja, gräslök, salt, tomat, vitlök och lätt vit ost.
5. Spenat Omelett: idealiskt alternativ för middag eller ens det ögonblicket att be om en lättare måltid, var detta omelett förbättras ytterligare och rik på näringsämnen för att lägga till 2 koppar hackad spenat, stor källa till mineraler såsom järn och vitaminer. Söta rätter
6. choklad shortcake: denna läckra recept, är ägget en ingrediens med viktig funktion: det kommer att hjälpa lägga osaltat smör och hackad choklad kex för att göra degen, vilket garanterar en formbar och fast konsistens.
7. Mjölkfria chokladkakor: I detta andra söta alternativ är clearingens roll att säkerställa mjukheten hos kakan, vilket resulterar i en mjuk och mjuk konsistens och tillfredsställande de mest varierade palatsna.
8. Mandelkaka: Traditionellt franskt recept, dessa mandeltårta som kallas finansiär kan beskrivas som tät, krispig och våt, allt på samma gång. Väntar på vad man ska smaka?
9. Pudding av äggvitor: beskrivs av författaren av receptet som ett sött moln som smälter i munnen, denna pudding är lätt och mjuk och enkel att göra. Förberedelsetiden är bara 10 minuter plus 40 ugn, men tipset är att servera glass.
10. Snöiga ägg: Serveras med engelska kräm, dessa äggvita är förberedda som äggvitorer, kokta i kokande mjölk i 4 minuter. En efterrätt med gourmetluft, värd en raffinerad restaurang.
11. Meringue: och hur är det med att lära sig tre olika typer av maräng för att servera tillsammans med din favorit efterrätt? Här kommer du att förstå skillnaden mellan fransk, schweizisk och italiensk maräng och kontrollera hur man förbereder varje.
12. Suck: traditionellt recept finns i bagerier, tar denna suck recept endast tre ingredienser: äggvitor, socker och citronskal förutom smöret att smörja pannan, skall det bakas i ca 15 minuter med ugnen till 180 ° .
13. Macarons: crunchy skorpe, krämiga smulor och en fyllning fylld med smak, vad sägs om att lära detta läckra och vackra franska recept? Här ser du hur man gör två versioner: en med jordgubbfyllning och den andra med siciliansk citronfyllning.
14. Caramelized valnötter: idealiskt alternativ för de tider när en hunger slår ut ur tiden. Du kan variera nötterna som ska karamelliseras. Äggvit kommer att vara ansvarig för att fästa sockret och kanel på muttrarna, vilket ger smak när de kommer att rosta.
Pasteuriserad äggvita
Om du vill konsumera den i stora mängder, kan du välja pastöriserad äggvita, en färdig produkt, som vanligtvis saluförs i Tetra Pack, med 1 kg, motsvarande ungefär 30 äggvitorer.
"Dessa genomgår en mekanisk process som separerar ljuset från äggulorna, att utsättas för hög temperatur, vilket eliminerar risken för bakterier och andra skadliga mikroorganismer till kroppen, såsom Salmonella, t ex," rapporterar Andrea.
Enligt nutritionist, bland några av fördelarna med att välja denna produkt istället för klar i naturen kan man citera säkerheten att veta att den är fri från några bakterier, inte har den karaktäristiska lukten av ägget, förutom att man undviker slöseri med ädelstenarna eller arbetar för att skilja dem åt, för dem som söker bara konsumera tydlig.
varningar på äggvita
professionell varnar för att vissa känsliga personer kan uppleva symtom som tarmbesvär, gas, kramper och berodde diarré konsumtionen av dessa livsmedel. "Folk med njureproblem bör också undvika att äta, eftersom njurarna är ansvariga för att metabolisera överskott av protein som konsumeras , och kan orsaka överbelastning i dessa organ ", förklarar han.
Tillägg med äggvita bör också undvikas av personer med allergi eller känslighet för det, och en sökning efter en nutritionist ska anges om det finns något annat symptom.
Rik på protein och med adjuvant verkan vid muskelåtervinning kan äggvita vara ett enkelt och praktiskt alternativ för att få mager kroppsmassa, viktminskning eller till och med friskare hud. Försök att presentera denna mat i dina måltider och dra nytta av fördelarna med regelbunden konsumtion.