En huvudingrediens (vanligtvis ett kött) panerad i mjöl och toppad med sås och ost. Detta är i allmänhet, stek caponatan eller stek caponatan, brasiliansk skålen (men säger att det har varit italienska inflytande!) Och det är mycket framgångsrik, både på restauranger och i familje kök!
Även mest känd version görs med oxfilé (i allmänhet filén) eller kyckling har parmesan fått allt större variationer kan också göras med fisk, aubergine, bland andra ingredienser!
Som med stroganoff, och bland andra framgångsrika rätter i brasiliansk mat, det finns inga regler när det gäller att förbereda stek caponatan. Naturligtvis finns det "standard" recept och inspiration, men varje person kan använda kreativitet och egna "tricks" när man förbereder en bra parmegiana maträtt!
Ge till exempel ugnen i stället för stekning; Använd mjöl istället för vetemjöl, eller till och med "lättare" mjöl, bland annat! Inspirera dig själv med recepten nedan!
1. stek parmesan fingrar med ströbröd: du använder i princip skalade tomater, gumpen biffar (antingen eller filén av ditt val), vitlök, basilika, vatten, ägg, ströbröd, mozzarella ost, olja för stekning, salt och peppar.
2. Parmegiana biff panad med vetemjöl och brödsmulor: ett enkelt sätt att förbereda denna läckra maträtt. Beredningstiden är ungefär 1h20min. Och avkastningen är 5 portioner. Vad sägs om att göra för familjen lunch?!
3. Fillet à parmegiana panerad med mjölpanko: Ett originalrecept från italienska kantiner i Brasilien. Du behöver ribeye biff, panko mjöl, ströbröd, ägg (för att vanära), kryddat tomatsås, ost tallrik och parmesan Gratäng, sallad och tomat och parmesan baguette.
4. Oven parmegiana biff: ett gott recept för din helg. Ännu bättre om biffen serveras mycket varmt, med massor av ost och åtföljd av vitt ris och pommes frites! 5.
filé till fyra parmesanost: en filet biff täckt med utsökt kombination av parmesanost, Gorgonzola, gräddost och mozzarella. En maträtt "inget lätt", men verkligen utsökt, ingen att fel!
6. Snack av filé à parmegiana: en superdifferent maträtt, idealisk för att servera och förvåna vänner! Det är en filé à parmegiana som du kan äta med dina händer, och det bästa är att det inte är stekt!
7. Kyckling till ugnen parmegiana: gör ugnen parmegiana, du undviker stekning och gör fortfarande mindre smuts i köket! För detta recept behöver du bara kycklingbröst skivad i filéer, gyllene linfrö mjöl till kappa, ägg, tomatsås, mozzarellaost och oregano.
8. Kyckling med parmegiana olika: höjdpunkten i detta recept är en ostkaka. Under, det mjuka kycklingbröstet med en salig sås! Och bäst av allt är att detta slutar bli en mer praktisk och hälsosammare version, för att inte ha stekt.
9. Parmegiana fläskkotlett: ett sätt att uppfinna denna välkända maträtt! Förutom fläskkoteletterna använder du tomatsås, riven ost, mozzarella, grön kryddor, ägg, vetemjöl, mjöl, krydda efter smak och olja för att steka.
10. Aubergine à parmegiana: en vegansk parmegiana! Du använder endast äggplanter, vetemjöl, vatten, natron, trådmjöl och salt. Receptet tjänar ungefär fyra personer.
11. Fillet à parmegiana med amarant: en klassiker med en touch av ljushet! I stället för mjöl är filéen breddad med flingor av amarant, blir ljusare och skarpare. Värt ett försök!
12. Funktionell parmesanbiff: En hälsosam version av denna klassiska maträtt, som är super-crunchy, utan att förlora någonting för smaken av den stekta och traditionella parmesanbiffen. Bra tips för dem som vill följa en lättare diet.
13. Tofu à parmegiana: lätt att göra, krispig och smaklig. Det är en vegansk maträtt, och du kan tjäna som ett ackompanjemang till måltider, sallader och även marockansk couscous.
Oavsett om den är i den klassiska versionen eller förberedd på ett speciellt sätt, är parmegiana en framgångsrik maträtt, idealisk för en familjenhelgens lunch eller bara för att hälsa vänner hemma!