Mandelar är en del av kosten hos de flesta människor, konsumeras "ensam" eller ger mer smak åt salta och söta recept samt att överskattas av dem som följer en hälsosam kost.
Nutritionist Nina Hermann kommenterar att mandlar är frön från Amendoeira-frukten. De betraktas som en torr frukt av oljeväxter.
Extremt näringsrika, mandlar är rika på fiber, protein, E-vitamin, bland andra viktiga näringsämnen för hälsan. De är lätta att tillsätta till kosten och kan hittas / konsumeras på olika sätt: hela (med skal), rå utan skal, rostat (med eller utan salt) som mjöl, mjölk och till och med smör.
Allt detta, för att inte tala om den kända mandeloljan, en extremt mångsidig och allmänt använd kosmetisk produkt i skönhets universum!
7 skäl att äta mandel
Men till sist, vilka fördelar gör mandelbitar till hälsa?
- Kolesterol kontroll: En av de bästa källorna till E-vitamin i naturen hjälper ammen att kontrollera kolesterol, enligt Nina. Genom att öka bra kolesterol (HDL), som tar bort fettmolekyler från blodet, hjälper denna typ av mat också till att minska risken för hjärtattacker.
- Allierad med skönhet: är också en riklig vitaminkälla, mandeln bidrar till hälsan hos hud, hår och naglar. Det har också antioxidantegenskaper, bekämpar fria radikaler och hjälper till att förhindra för tidig åldrande.
- Cancerprevention: Nina betonar att mandeln verkar för att förebygga cancer, eftersom det har antioxidantegenskaper, som bekämpar fria radikaler.
- Bra tarmfunktion och glykemisk kontroll: Nina förklarar att det är rikt på fiber, mandel agerar i god tarmfunktion och glykemisk kontroll.
- Förhindrar vätskeretention: "Om det ingår i matrutinen hjälper ammen att bekämpa vätskeretention genom att innehålla magnesium och kalium, även om det inte är en diuretisk mat", förklarar Nina.
- hjälper till att förhindra osteoporos: Enligt Nina är mandel en stor källa till kalcium, mycket viktigt för dem som fruktar osteoporos.
- Ally av hjärtat: frön är fortfarande skyddande för hjärt-kärlsystemet, enligt Nina. "Forskning från Tufts University har visat att flavonoider i mandelbark minskar risken för hjärtsjukdomar. Mandelarna hjälper fortfarande till att minska närvaron och effekten av C-reaktiva proteiner, vilket orsakar inflammation i artärerna, säger nutritionisten.
Hur konsumera: tips och recept med mandel
För dem som vill dra nytta av mandel, är den viktigaste tips för att konsumera dem naturligt (undviker salta eller söta versioner), företrädesvis som en guide (a) nutritionist.
Nina förklarar att mandel kan inkluderas som ett mellanmål, kombinerat med en frukt eller yoghurt, till exempel. "Det dagliga beloppet varierar från person till person, men studier tyder på att för att uppnå fördelarna är det nödvändigt att konsumera 5 till 6 enheter", säger han.
Men naturligtvis ser mandelarna på de mest varierade recepten, salt och söt! Inspirera dig själv med följande förslag:
Grundläggande recept
1. Mandel mjölk: super lätt recept på vegetabilisk mjölk, gjord med mandel. Det kan konsumeras av barn och vuxna som har laktosintolerans. Och i något recept kan det ersätta mjölk från ko
2. Almond Ricotta: En vegansk version av denna läckra ost, som är ricotta. Ett recept 100% naturligt, praktiskt, och till och med med en surrande surr, som den traditionella ricotta. Huvudingrediensen är mandel.
3. Mandelkräm: Du behöver almondmjölk, agar-agar, olivolja, citron och salt. Perfekt recept för alla som är laktosintoleranta eller helt enkelt för dem som vill ha en hälsosammare version av traditionell ostmassa.
4. Mandel mjöl: enkelt att göra, mandel mjöl tjänar som grunden för olika recept såsom tårtor och makaroner, till exempel. För att göra det behöver du bara mandlarna, en väg och mixern!
5. Mandelbröd: recept utan gluten och laktosfri. Dessutom är det ett hälsosamt alternativ, eftersom det räknas om få kolhydrater (och kolhydrater med lågt glykemiskt index), tillräckligt med proteiner, bra fetter och kalcium. Sal Salty recept
6. Korn, aprikos och mandelsalad: färsk, smaklig, snabb att göra, denna sallad blandar linser, vete, korn och aprikos. Receptet ger 10 portioner.
7. Marockansk couscous med mandel och karamelliserad lök: en perfekt blandning av olika smaker och texturer. Det mjuka söttet av russin, de krispiga rostade mandlarna och de karamelliserade bittersjuka lökarna. Perfekt att följa med en tallrik kött, fisk eller kyckling.
8. Spaghetti vitlök och olja med mandel: En förbättrad och smaklig version för en klassisk matlagningspraxis! Förutom dessa huvudingredienser kommer du att använda gräslök, persilja, smör, gräddfil och parmesanost.
9. Veganbroccoli risotto med mandel: utsökt maträtt med en bra presentation. Förutom huvudingredienserna kommer du att använda vegetabilisk buljong, lök, vegetabilisk olja, arboreal ris, vitt vin, olivolja, timjan, salt och svartpeppar.
10. Medaljong med mandelskorpa: En annan maträtt, elegant och smaklig. Du använder filetmignon, olivolja, mandelmjöl, smör, brödmjöl, salt och peppar.
11. Kyckling med mandel och havreskorpa: En utsökt maträtt som kommer att bli mycket framgångsrik! Du behöver bara kycklingbröst, havreflingor, skivade mandlar, ägg, salt, svartpeppar, citron, smör och olivolja.
Söta recept
12. Vita choklad och mandelkakor: en läcker kombination av smaker. Intäkterna ger cirka 24 enheter. Förutom huvudingredienserna kommer du att använda vetemjöl, socker, brunt socker, osaltat smör, bakpulver, salt, vanilj extrakt och ägg.
13. Bender av mandel: helt enkelt utsökt. Du kommer att använda kondenserad mjölk, rostade och malda mandlar (eller mandelmjöl), osaltat smör, färsk gräddfil, salt och mandel i flis för att dekorera.
14. Mandelkaka: utsökt och lätt att göra. Du kommer att använda ägg, kristall socker, vetemjöl, mandelmjöl, osaltat smör, vanilj extrakt, bakpulver, salt, citron och mandel i pinnar. För sirap, honung och smör.
15. Hela äpplen och mandelkaka: lätt recept, perfekt för ett annat och gott eftermiddagskaffe. Förutom huvudingredienserna kommer du att använda solrosolja, kokosnötolja, brunt socker, ägg, flakad havre, helmjöl, kanelpulver, vallmofrö, salt och jäst.
16. Fig tårta, honung och mandel: Med en kombination av eleganta och smidiga smaker är denna tårta perfekt för en speciell fest! Det är en ljus bröd fylld med färska fikon, honung vispad grädde och mandel crunchy.
17. Kokosnötkaka med mandel: det ser vackert, delikat och gott ut. Ingenting "överdriven söt" är välsmakande i rätt mått, och säkert nog kommer alla att vilja äta mer än en!
18. Jordgubbspai med mandel: ett gott recept för alla som vill imponera! Bara så du har en uppfattning om smaken ... Fyllningen är gjord med jordgubbar, mandelmjöl, brunt socker, socker och citron sicilianska.
Hur bli av med mandlar?
I vissa recept behöver man ta bort huden från mandeln. För att göra detta, enligt Nina, låt mandeln suga i varmt vatten i 15 minuter, dränera vattnet och tryck en för en för att komma ut från skalet.
I videon nedan har du också en stegvis guide:
Men det är värt att komma ihåg att idealet är att avlägsna huden endast vid specifika recept, för att den dagliga konsumtionen av livsmedel är det mest rekommenderade att konsumera mandeln komplett (med skal).
"Almondolja är en utmärkt fuktkräm och hjälper också till att minska inflammation i huden, vara rik på vitamin A, B1, B2 och B6 och rik på vitamin E", säger Nina. . I denna bemärkelse, kolla in några fördelar med denna kosmetiska:
Den har hög hydratiseringskraft och kan användas dagligen i hela kroppen.
Hjälper till att förhindra streckmärken (när huden blir för distanserad).
- Den har en super söt lukt.
- Den har antiinflammatorisk kraft, förutom att du lämnar huden mer mjuk och doftande, har den egenskaper som lugnar hudirritationer.
- I håret ger mandelolja återvinning av skadade garn och minskning av volymen. (Men i det här fallet är idealen att få schampon och balsam som redan innehåller mandelolja i formeln).
- O mandelolja är fortfarande bra för fuktgivande händer och nagelband och förstärkning av naglar.
- Det är värt att notera att den bästa tiden för att applicera mandelolja till kroppen är efter badning. Detta beror på att porerna är mer öppna och produkten kan penetrera huden bättre!
- Nu vet du de otroliga fördelarna med mandelolja med hänsyn till skönheten i huden, håret och naglarna, plus fördelarna med att inkludera mandel i din dagliga kost!