Rice kan inte sakna det brasilianska bordet. Men i ett försök att eliminera några pund finns det människor som kliar ris från listan över livsmedel tillåtna i kosten eftersom de tycker att han är den stora skurken av idealvikt. När det konsumeras i överskott är riset fetande. Men i måttliga portioner gör det bra för din hälsa och kan till och med hjälpa dig att gå ner i vikt.
Det finns mer än 1500 spannmålsprodukter i världen. Näringskoncentrationen mellan dem varierar, men kalorivärdet är cirka 165 kalorier i varje skopa för vilken typ av ris som helst.
Varierande typer av ris i måltider gör inte bara disken mer färgstark men mer näringsrik. Dessutom har varje typ en speciell smak och ber om olika ackompanjemang vid förberedelse, plus en fördel med att inte bara konsumera vitt ris.
Känn nu de fem vanligaste typerna av ris i Brasilien, deras egenskaper och förslag på hur man serverar dem. Prova att rotera mellan dem och göra dina måltider smakligare.
Vit
Det är den vanligaste och mest konsumerade i världen. Det är inte en av de mest näringsrika, men erbjuder kolhydrater och proteiner. Det är dock fattigt i vitaminer och mineraler som går förlorade i avskalningsprocessen. Vid servering är dubbelt vitt ris och bönor den mest kända kombinationen och kan komma tillsammans med grönsaker.
Integral
Denna typ bevarar skiktet som omger kornet. Således konserveras B-komplex vitaminerna. En annan fördel med brunt ris är att det ger mer fiber än någon annan art, så det är bra för att förbättra tarmfunktionen och främja mättnad vilket gör att du äter mindre och fördröjer hungersnöd igen.
Det är den typ av ris som är lämpligast för dem som är på en diet. För dem som saknar smaken, är tipset att bräda den med mycket lök.
Arbóreo
Av italienskt ursprung har det så karakteristiska korta korn, vita och "knubbiga". Det är bra för att förbereda risotto, eftersom det absorberar kryddan och stannar på den punkten: hårt på utsidan och krämig inuti.
Näringsvärdet av arborealt ris liknar det för vitt ris, det vill säga det har få fibrer och vitaminer, det erbjuder mer kolhydrater än proteiner. För att tjäna, är ett förslag att använda det som ett grillat ackompanjemang.
Wild
Trots namnet är det inte ett riktigt ris. Vildt ris är ett mycket långt, tunt, mörkt brunt korngräs med en söt smak som liknar mandelmassan. Näringsegenskaperna liknar integralets egenskaper. Det har bra mängd fibrer och mineraler, med skillnaden att ha mindre kolhydrater.
Svart
Även om det har varit på kinesiska menyn i tusentals år, är denna typ och ris fortfarande inte särskilt populär här. De korta, rundbruna kornen innehåller en stor mängd kraftfulla antioxidanter för att bekämpa åldrande.
Som den fullständiga versionen har den B-komplexa vitaminer, fibrer och proteiner, men den har mindre fetthalt och mindre kalorivärde. Svart ris erbjuder också järn, så det är bra att avvärja anemi.