Rymlig, välsmakande och bäst av allt: hälsosam. Det här är kockost - som redan ingår i många människors kost, men som också kan vara nytt för andra.
Ariane Longo, en klinisk nutritionist och fytoterapeut på Gastro Obeso Center, förklarar att stugan är en ost av tyskt ursprung. "Det är en typ av färskost, vit i färg, klumpig (granulär krämig) och lätt smak, enkel produktion utan tillsatser", säger han.
Den nutritionist kommenterar att stugan kan ätas rent eller med fullkornsbröd och rostat bröd. "Det är också mycket bra i kombination med torkade frukter som aprikoser, och i recept som en lätt ostkaka, till exempel", säger han.
Kolla alla fördelar med att inkludera denna ost i din mat och bli inspirerad av läckra recept.
5 fördelar med stallost för hälsa
Ariane förklarar att stugaost koncentreras i protein och har mindre natrium och fett jämfört med andra ostar. "Huvudkompositionen i ca 100 g är: 100 kcal / 3g kolhydrater / 11 g proteiner / 4 g totalt fett / 100 mg kalcium", säger han.
Lär de viktigaste fördelarna som denna ost ger hälsa: 1. Främjar mättnad
: Ariane påpekar att eftersom det är rikt på protein, främjar keso mättnad, hjälpa dem som följer en diet viktminskning.
2. Hjälper bekämpa kroppsfett: nutritionist förklarar att huset hjälper till att kontrollera kroppsfett att ha en låg mängd fett och innehåller CLA (konjugerad linolsyra), vilken styr ackumuleringen av bukfetma.
3. Den är rik på kalcium: vara rik på kalcium, är keso hjälper till att bibehålla benbildning hos barn viktiga för gravida kvinnor, foster benbildning och för kvinnor i klimakteriet fas i riskzonen för benskörhet / osteoporos.
4. Stöd i muskelmassökning: nutritionist förklarar att huvudprotein av kasein cottage ansvarar för mättnad och, som en förlängd absorption funktioner, bidrar också till anabolism (förstärkning) muskel.
5. Det är mångsidigt: Förutom att konsumeras rent, kan kesost vara en del av läckra lätta recept. Den kombinerar både salta och söta rätter. Det är gott och har en krämig konsistens.
Således kan kockost anses vara en stor allierad i en kost för viktminskning eller viktminskning.
Hur man gör stuga ost hemma
Även om stallost finns till salu i de flesta stormarknader och även i naturliga livsmedelsaffärer, finns det de som föredrar att göra det hemma. Ta två recept:
ost traditionella cottage
Ingredienser:
- en liter mjölk typ A
- 90 ml citronsaft
- ett såll fodrad med cheesecloth, blöja eller ren tunt tyg
Beredning:
- Värm mjölken tills ljummet ( mellan 80 och 90 grader);
- Utan att stänga av värmen, tillsätt 90 ml färsk citronsaft.
- Håll blandningen på låg värme i 5 minuter;
- Avlägsna från värmen och rör lätt tills mjölken börjar skära;
- När kyla, häll mjölken i sikten fodrad med en gasbindning (blöja eller annan ren trasa fint fin);
- Låt vila i en timme;
- Efter det kommer osten vara klar!
Färskost grädde Ingredienser: 1
- hemlagad keso recept
- 1/4 kopp (te) av kokande mjölk
- 1 matsked (soppa) av smält smör
Salt efter smak Framställning: Place i mixer
- ost stuga, kokande mjölk och smält smör
- Tappa tills alla små bitar av stugan löser upp och krämen är jämn;
- Ställ saltet (lägg inte för mycket, vid behov, lägg mer vid konsumtionstillfället);
- Kyl för att svalna i minst en timme åtminstone.
Idealet är att konsumera hemlagad stekost i högst en vecka, eftersom det inte har några konserveringsmedel, är hållbarheten mycket lägre. Stuga Stugaost eller ricotta: vilken är den hälsosammaste?
Många människor förvirrar fortfarande de två typerna av ostar, men det är bra att veta att de är olika, särskilt i smakaspekten. Stugan har en krämigare konsistens än ricotta och, enligt de flesta människor, är smakligare.
Men när det gäller hälsa är de lika. "Båda är hälsosamma, koncentrerade i protein och låg fetthalt. Vi rekommenderar att du varierar för att undvika kostens monotoni, förklarar Ariane. Incr Fantastiska och välsmakande osthaltiga recept
Du kan med framgång inkludera kesost i salt och söta recept i din dag till dag! Inspirera dig med några förslag:
1. Grillade äggplantor med stuga: för en enkel, hälsosam och utsökt middag. Receptet ger upp till två personer och du kommer bara att använda aubergine, olivolja, keso, salt, röd sås och parmesanost till gratin.
2. Crepioca med stallost: praktiskt recept för dag till dag. Crepioca ser ut som en omelett med ostbrödsmak! Och du behöver bara ägg, tapiokagummi, stallost och en nypa salt.
3. Tomater fyllda med stuga och basilika: bra tips för en lätt och god middag! Förberedelsen har inga hemligheter. Förutom tomaterna och kocken kommer du bara att använda basilikan, lite salt och nötter.
4. Cheesecake med cottage cheese: En version av cheesecake lite mer ekonomisk och lätt, men inte mindre välsmakande! Ingredienserna som används är söta kex, smör, nötter, gräddeost, kondenserad mjölk, höstost, ägg, mjöl och vanilj extrakt. Inredningen är med gelé och frukt.
5. Ärt och mint pesto crostini med stallost: En elegant och smakfull entree. Den gröna färgen på ärterna är mycket väl med doften av mint och citron. Dessutom är receptet extremt enkelt, bara blanda allt med en matberedare eller med en pestle.
6. Conchiglione fyllda med keso och tonfisk sås: ideal när det gör du vill äta något annat för lunch eller middag, men du vill inte överdriva. Även om det är en deg, har detta recept en lätt smak och stugan ger rätt creaminess till den röda såsen med tonfisk.
7. Zucchini fyllda med stuga och shitake: zucchinin är mycket mångsidig och i detta recept, garanterar en läcker, lätt skålen med få kalorier, perfekt för dem som vill stå fast i kosten!
8. Kycklingkaka med stuga och spenat: Recept lätt att göra, men lite tidskrävande, eftersom du måste fylla ramekinerna med degen innan du lägger på fyllningen. Men det är en bra paj eftersom det förutom att vara utsökt är det lätt, eftersom fyllningen tar kyckling, stuga och spenat. För att bli friskare kan du fortfarande använda fullkornsmjöl om du vill.
9. Bietlasagne och stallost: det här är en "falsk lasagne", perfekt för när du känner för att äta något annorlunda utan att förlora fokusen på kosten! Receptet tjänar två personer och är väldigt enkelt att göra, det är värt det!
10. Kikärter gratin med stuga: bra tips för en vintermiddag, eftersom skålen är varm, aromatisk och samtidigt känslig. Du kan fungera som ackompanjemang, som ingång eller till och med som enda maträtt.
Kontraindikationer och varningar på konsumtionen
Den nutritionist Ariane förklarar att det finns kontraindikationer av keso för patienter som behöver kontrollera intaget av animaliskt protein (t ex njursjukdom, leversjukdom, etc.) och / eller patienter som är allergiska mot protein mjölk.
I förhållande till den dagliga kvantiteten för stallkonsumtion påpekar Ariane: "I allmänhet rekommenderar vi att du serverar 3 portioner mejeriprodukter per dag. Om denna konsumtion är koncentrerad i detta enda derivat rekommenderar vi därför upp till 400 g per dag, uppdelad i måltider som frukost och snacks. I matskedar skulle åtgärden vara upp till 12 skedar per dag, säger han.
För de som ännu inte smakat är tipset: det är värt att lägga till ost i kosten, eftersom den har en bra struktur, trevlig smak, är lätt och fortfarande bra för hälsan!