Sweetheart (när det är moget) och mycket gott, mango är en frukt som gör framgång, inte bara för att vara utsökt, men också för att erbjuda hälsofördelar.
Ursprung i Sydasien, menas att mango introducerades i Brasilien av portugisiska under kolonialtiden. Nutritionisten Tamara Lourenço, från Espaço CM Nutrição (RJ), kommenterade att fruktens skal är jämn och kan variera mellan nyanser av rött, orange och gult.
De mest konsumerade typerna av manga i Brasilien är: Espada, Tommy, Rosa och Palmer. Beträffande skillnaderna i varje typ har Espada-ärmen en långsträckt form, grön eller gulgrön bark och fibermassa. Rosa mango har medelstorlek och attraktiv skal (rödaktig rosa) och gulguldmassa.
Tommy, är för närvarande den mest odlade sorten i Brasilien. Den har medelstor till stor frukt, tjock rödaktig hud, fast och saftigt kött. Palmer, å andra sidan, är gulaktig, fast och med liten eller ingen fiber, och har utmärkt smak, precis som Tommy.
5 fantastiska fördelar med mango
Tamara betonar att mango är en frukt rik på mineraler och vitaminer C, B5 och A, plus en bra mängd antioxidanter, järn, magnesium och kalium. I den meningen kan de belysas som huvudfördelar med mangoförbrukningen:
- Stärker immunsystemet: Som en källa till C-vitamin, stärker frukten immunsystemet, vilket hjälper till att förebygga infektionssjukdomar, särskilt förkylningar och influensa. Beta-karoten närvarande i mangan förstärker också denna försvarsåtgärd.
- Skyddar hjärtat: lösliga fibrer och antioxidanter i frukthjälpen i att artärerna fungerar ordentligt. Fiber hjälper fortfarande till att sänka kolesterol, bidrar till känslan av mättnad och hjälper till att kontrollera blodsockernivån.
- Det har antioxidantkraft: frukten har ämnen som förhindrar degenerering av cellerna och kan till och med bidra till att förebygga cancer.
- Det hjälper matsmältningen och hydrering: på grund av närvaron av fibrer, underlättar denna frukt digestionsprocessen. Dessutom, trots den söta smaken, består mango av mycket vatten och påverkar därmed kroppens välfungerande funktion när hydrationen uppstår.
- Det har få kalorier: smaklig, mango har fortfarande fördelen av att inte vara så kalorisk. Ett hundra gram frukt innehåller ca 60 kalorier. Så om det konsumeras i mått, inom en balanserad kost, kommer det bara att erbjuda fördelar!
Mångsidig, mango kan konsumeras i natura, i juice, sallader och söta och salta recept.
41 recept för att förnya ditt sätt att äta mango
Förutom att vara en super god frukt och söt till rätt mått, perfekt för att konsumeras rent / ensam, kan mango vara ingrediens i läckra söta och salta recept. Kolla in det:
Mango med kött
1. Loin med mango chutney: ett bra tips för årsskiftet parter. Chutneyen kan göras upp till 30 dagar i förväg och hålls i kylskåp, och matchar med eventuell stek. Även om det är gjort med frukt, har det en mild bittersöt smak, utsökt!
2. Fisk curry och mango: för karry, olika typer av fisk kan användas, såsom kummel, fiskare, torsk, abborre, sardiner ... Och detta recept är lätt och smidig, perfekt för heta dagar.
3. Ceviche av Tilapia och Mango: För att göra denna typ av maträtt, är idealet att fisken är vit, men fast kött; räkor, hummer eller till och med bläckfisk kan också användas. Denna version med tilapia och mango är läcker och lätt och enkel att göra.
4. Kammusslor och mangospett: ett praktiskt och gott recept. Sammansättningen av spettarna är lätt, bara intercalera en bit mango och en annan av kammusslor. Och så går det. Sedan förbereder du dem på grillen.
5. Kyckling curry med mango och aprikos: att göra denna läckra recept, du använder kycklingbröst, lök, vitlök, curry, kokosmjölk, yoghurt, gräddfil, mango, torkade aprikoser, koriander, salt och svartpeppar.
6. Pork Mignon med mango chutney: att göra detta läcker måltid måste du i princip fläsk biff, öl, rosmarin, timjan, salt, peppar och Tommy ärmarna och vatten.
Sallader och snacks
7. Gurksallad med mango: Perfekt för heta dagar eftersom det är lätt och uppfriskande. Om du gillar en bittersweet smak, kommer du att älska det! För att inte tala om att förberedelsen är väldigt enkel.
8. Mango och tomatsallad: även de som inte gillar mango kommer inte att kunna förneka attraktionen mellan den frukten och tomaten! Och dessutom är det lila lök, som skapar en motstridigt och perfekt konsistens, och basilikan med doften spolas fortfarande.
9. Grön sallad med mango och getost: det är alltid bra att öka den gröna salladen med ingredienser som excel i smak, eller hur? Och så är det här receptet som tar radicchio, mango och getost. Resultatet är en vacker och utsökt sallad.
10. Rissallad, zucchini och mango: en sallad med ris 7 spannmål, korg, mango och persilja. Lätt, enkelt och gott, förutom att kombinationen av smaker är säker, bär den en läcker sås med senap, citron och olivolja.
11. Kål sallad med mango och citron: förberedelsen är snabb och blandar olivoljan med citronen gör såsen till en emulsion med stor konsistens. Om lite av salladen är kvar, är det möjligt att lagra den redan med såsen för att äta timmar senare, utan att det påverkar textur och smak.
12. salladsblad, mango, parma och citronglass: citron sorbet och mango är den ovanliga touch som kronan denna sallad med en uppfriskande och något söt smak. Stor begäran om heta dagar.
13. sallad på mango, mynta och vete för kebab: att göra detta annorlunda och läckra sallad, du behöver ärm, farro (en integrerad italiensk korn) eller vete för kebab, mynta, citron, olivolja, salt, peppar-do- kungarike och gräslök.
14. Vete sädessallad med mango, gurka och yoghurt sås: lätt, annorlunda och läckra. Du använder vete-i-korn, mango och gurka av japansk typ. För såsen, yoghurt, honung, extra jungfruolja, salt och peppar.
15. Raisinostängar med mangostopp: ett mellanmål som brinner vid fester och att du förbereder dig på några sekunder! Häll bara upp ostspetsar, skär i kuber och bruna dem i stekpannan eller med en fackla. Och lägg sedan på en läcker mango sylt.
Drycker och glass
16. Mangojuice, passionfrukt och ingefära: Mango ger den söta handen till den här läckra kombinationen. En utsökt juice som behåller och glädjer alla! Utbytet av detta recept är tre portioner.
17. Mango Smoothie: För dem som ännu inte vet, är smoothie en drink med bra slagen frukt. Det är det bäst ombeds på en varm sommardag. Detta är gjord med få ingredienser, lätt att hitta, så det finns inga ursäkter att inte göra hemma!
18. Mango, banan och persika smoothie: en läcker och uppfriskande drink. Du kan söta efter smak, men eftersom dessa frukter vanligtvis är söta behöver du vanligtvis inte dem.
19. Mango Lassi: För dem som inte vet är lassi en traditionell yoghurtbaserad indisk dryck. Det finns salta versioner och den som tar mango som är en av de mest traditionella. Det är en mycket krämig dryck, läcker, perfekt för lunch eller frukost.
20. Sorbet av mango: ingen värme, ingenting som att göra enkelt, uppfriskande, hälsosamt och med mycket smak. Och detta sorbet är den perfekta kombinationen av allt detta, och att det bara tar en ingrediens!
21. mango glass: att göra denna läckra glass, perfekt för varma dagar, behöver du bara frysta ärmar, mager yoghurt, honung, mynta och ingefära pulver (tillval).
22. Mango Glass: lätt att göra, denna mango glass har få ingredienser. Tipset är att använda naturlig, färsk juice, vilket alltid ger ett bättre resultat. Och det kan fortfarande bli exotiskt om du lägger till ett kardemomsfrö till sirapen.
23. Mango popsicle, kokosnötvatten och chia: ett roligt och hälsosamt sätt att erbjuda popsicles för barn. Receptet görs enkelt och ger 10 små popsiklar.
24. Milkshake lätt mango: du ska lämna skålen "smutsig" med lätt grekisk yoghurt, granola och frukt som du har valt hackad. För milkshake kommer du att ha på ärmar, skummad yoghurt, skummel mjölk och honung.
Desserter
25. Mango chutney: utmärkt att servera med rostade kött, ostar och toasties. Men det kan naturligtvis vara din efterrätt, till och med med andra frukter, som aprikoser och äpplen.
26. Mango och passionfruktgelé: en läcker kombination där du kan smaka på de två frukterna och mango gör geléen mindre surt. Du kan äta det dagligen med brioche toasts, bröd etc.
27. Enkel Mango Cream: För att göra denna efterrätt smaklig och praktisk behöver du bara en mango utan skal och en burk kondenserad mjölk och en burk gräddfil.
28. Mango uppfriskande grädde: Förutom smaskiga ser denna grädde underbar ut, med en färg som är så levande är det omöjligt att inte börja äta med dina ögon. Det är mycket lätt att göra och kan serveras i vackra skålar vid ett speciellt tillfälle.
29. Mango mousse: Perfekt för en lätt efterrätt eller mitten av veckans mellanmål, till exempel. Den har få kalorier och är utsökt, älskling i åtgärden.
30. Mango tatin med bränt kokosnöt: ett recept som kombinerar klassisk fransk tatin med exotisk beröring av mango och kokosnöt. Utbytet är sex delar och förberedelsen är enkel.
31. Flognarde mango och kokosnöt: receptet ger upp till 6 till 8 personer, och du behöver bara socker, mjöl, smör, kokosmjölk, ägg, mango och pulveriserat socker för att strö.
32. Mango med vit choklad och karamelliserad pekannötter: En speciell efterrätt, ljus och uppfriskande, förutom att vara söt att mäta. De är saftiga och färska mango kuber, en vit chokladkräm och sensationell yoghurt och karamelliserade söta och krispiga pekannötter.
33. Mango pudding med chia: För att göra detta ljus och läcker efterrätt, kommer du att använda mandelmjölk, chia, vanilj extrakt, sockerrör sirap, kanelpulver, kardemumma och mogen mango.
34. Mango Tapioca med kokosnöt: Utbytet är sex portioner och du behöver bara tapiokamjöl, havssalt, mogen mango, krossad gyllene linfrö och fräskad kokosnöt till gran.
35. Tapiokakräm med mango: Den innehåller inte gluten eller laktos och innehåller inga produkter av animaliskt ursprung. Du kommer att använda mogen mango, citron, vegetabilisk mjölk, demerara socker, kardemumma, fin granulerad tapioka och färsk kokosnöt.
36. Mango och persikatårta: Det är en paj med kakdeg och smör, enkelt att göra, utan sur och med ett utmärkt gott resultat. Det ska frysa i minst tre timmar innan det serveras.
Vegan, glutenfri och laktosfri recept
37. Panna cotta av kokosmjölk med mangosirap: En läcker efterrätt som trots det pompösa namnet är väldigt enkelt att göra. Bra tips för helgen dessert och för dem som inte konsumerar laktos.
38. Pistasch och mango cheesecake: ett glutenfritt recept, utan laktos och vegan. Förutom att vara väldigt lätt att göra ... Du lägger i grunden allt i processorn, monterar paj och lägger den i kylskåpet tills det serveras. Du behöver 10 minuter att förbereda och 1 timme kylskåp.
39. Citron och mango uppfriskande paj: en säker kombination, eftersom den väluppfriskande citronträdan passar perfekt med mangoens sötsaker.
40. Mango, kokosnöt och citronkaka: en mycket tropisk tårta, perfekt för heta dagar. För att göra dig kommer du bara att använda mango, kokosnötolja, socker, ägg, citron, riven kokosnöt, salt, glutenfritt mjöl, bakpulver och vatten.
41. Hembakat mango popsicle med morot: Perfekt att tjäna för barn, för att färgen är vacker. Du behöver bara mango, morötter, honung och neutral legering (finns i konfektbutiker).
Med alla dessa alternativ av recept behöver du inte oroa dig för mango, eller hur? Det är mycket enkelt att framgångsrikt inkludera det i din dagliga kost!
Varningar om mangoförbrukning
Tamara påpekar att det inte finns många kontraindikationer för mangoförbrukning. "Det finns dock indikationer på att överdriven konsumtion av denna frukt kan orsaka allergiska reaktioner och smärta i magen", säger han. Därför, som andra livsmedel, bör mango, medan det är fördelaktigt, inte förbrukas i överskott.
När det gäller valet av en bra mango är det intressant att analysera några punkter: den mogna mango, oavsett typ, har en slående doft och barken ger något när den pressas.
Barken ska fortfarande inte visa knockar, sprickor eller mörka fläckar. Och när det är försiktigt rört, om frukten är mycket svår, är den fortfarande grön; Om du är för mjuk kan du vara för mogen. Idealet är att välja mellanjord.
Nu när du vet mer om denna mångsidiga, välsmakande och hälsofrämjande frukt, finns det gott om bra skäl att inkludera mango i din kost!