Känd för mänskligheten för över 7000 år sedan, är majs en av de näringsrika kornen som finns tillgängliga för vår kost genom att erbjuda en mängd vitaminer och mineraler samt kolhydrater och fibrer. Dess betydelse för vår utveckling var så stor att namnet på denna spannmål av de karibiska indianerna betyder livets livsstil.
Fördelar med Cornmeal
Fördelarna med majs förblir efter bearbetning till mjöl och är bra skäl för dig att se mer fondly för denna ingrediens. Läs mer om huvud:
1. Främjar energiproduktion
Som en källa för zink (en kopp har 2 mg, vilket motsvarar 25% av de dagliga behoven hos kvinnor), hjälper majsmjöl vår kropp att bättre njuta av maten , underlätta omvandlingen av kolhydrater till energi. Dessutom deltar zink i metabolism av proteiner, vilket möjliggör konstruktion av muskler.
Denna fördel beror också på järnhalten i majsmjöl (2,8 mg eller 16% av kvinnornas dagliga behov per kopp), eftersom detta mineral är nödvändigt för transport av syre till cellerna.
I avsaknad av dessa element kan vi känna trötthet, oskärpa och till och med sorg och irritation på grund av den låga energin för att utföra dagliga uppgifter.
2. Det stimulerar immunförsvaret
Detta är en annan fördel med majs ges av mineraler zink och järn mjöl, som deltar i produktionen av immunceller och deras roll i kampen mot invaderande mikroorganismer.
Utan ett tillräckligt intag av dessa mineraler blir vi mer mottagliga för förkylningar, influensa och infektioner i allmänhet och vår kropp tar längre tid att återhämta sig från en sjukdom.
bekämpa anemi 3. Innehållet av majsmjöl järn hjälper också till att förhindra järnbrist anemi, vilket leder till minskning av antalet röda blodkroppar (RBC) i blod som en följd av reducerat hemoglobin (det protein som finns i röda blodkroppar ).
Eftersom röda blodkroppar är ansvariga för att transportera syre till andra celler, vilket möjliggör generering av energi, orsakar bristen på järn utmattning, svaghet och oskärpa, vilket kan skada oss på jobbet och studierna. 4. Hjälp
okulär hälsa Majsfrön är rik på karotenoider som lutein och zeaxantin, som har antioxiderande egenskaper och skydda näthinnan från skada genom ljus, förebygga sjukdomar såsom grå starr och makuladegeneration.
Dessutom innehåller majsmjöl beta-karoten, som omvandlas till vitamin A av vår kropp och förhindrar nattblindhet.
5. Minskar LDL-kolesterolnivån
På grund av dess fiberhalt (8,5 mg eller 34% av dagliga behov för kvinnor i ett glas), hjälper majsmjölk till att kontrollera LDL-kolesterolnivåer, genom att minska absorptionen av fetter genom tarmarna och främja deras eliminering genom avföring.
Som ett resultat bidrar denna mat till kardiovaskulär hälsa genom att minska risken för plackbildning i blodkärlen. 6.
O ingen gluten har som majs är en spannmåls glutenfri, till skillnad från vete, råg och korn, mjöl framställs av säd som kan konsumeras av personer med celiaki eller intolerans mot detta protein.
Således kan majsmjöl användas som ett substitut för andra mjöl i olika preparat som kakor, pajer och bakverk, som kan konsumeras av dessa patienter eller de som vill undvika gluten av andra skäl.
Recept med majsmjöl
Möt några recept som tar majsmjöl och kan lätt framställas på en daglig basis: 1.
majsmjöl tårta
förutom att vara en fröjd att följa en nybryggt kaffe, denna kaka det är mycket lätt att göra eftersom alla ingredienser blandas i mixern. Parmesan beror på att smaken är ännu mer speciell.
2. Farofa ägg med majsmjöl
Denna smulig corn ledande ägg stekt i smör är utmärkt att följa med grill, fyllning hönan eller öka ris och bönor varje dag.
3. mexikanska Tacos
majsmjöl gör dessa supercrocantes tacos och en vacker gyllene färg - och dessa inkomster kommer fortfarande ut mycket billigare än att köpa golfklubbor i snabbköpet!
4. Glutenfritt bröd med chia
Detta glutenfritt bröd tar en blandning av majsmjöl och ris för att ersätta vetemjöl och fortfarande har tillsatsen av Chia frön, vilket ökar mättnadskänslan.
Även om majsmjöl är en mångsidig ingrediens och medge framställning av välsmakande rätter, är det värt att komma ihåg att det har cirka 370 kalorier i 100 gram och har ett högt glykemiskt index, vilket innebär att måltiden snabbt transformeras i glukos och orsakar en topp av insulin.
Följaktligen är tendensen att känna sig hungrig igen strax efter att ha ätit denna mat. Även om de konsumeras i överskott, gynnar majsmjöl ansamling av fett, särskilt i buken. Så måttlighet är det bästa sättet att dra full nytta av det.