Vetenskapligt namn Cuminum cyminum, kummin är en krydda som är känd från Forntida Egypten. För närvarande odlas den speciellt i Indien, Sydafrika, Mellanöstern och Mexiko, men värt att notera, används över hela världen.
Bianca Sermarini, funktionell nutritionist och konsult till OrtoBio Institute, förklarar att kummin användes sedan urminnes tider för att laga mat och sprit. "Än idag är det en mycket vanlig ingrediens i förberedelsen av kött, såser, bakverk, bröd, ostar, soppor och till och med några söta rätter", säger han.
Den vanligaste användningen är i pulverform. "De mest kända preparat som använder kummin som ingrediens är grillsås och curry", säger nutritionisten Bianca. Andra exempel på rätter som används av delikatessen är kibe cru och hummus, känd i arabiska köket.
Fördelarna med cummin går dock utöver det faktum att det ger mer smak åt disken. Känn fördelarna med denna krydda och vet hur du använder den i din dag.
5 fantastiska spiskummin fördelar
Bianca förklarar att kummin är källa till magnesium, kalcium, fosfor, kalium, vitamin A och B. Kontrollera goda skäl att inkludera den i sina förberedelser
1. Allied kardiovaskulär hälsa: en studie publicerad i Journal Fundamentals of Clinical Pharmacology fann att kummin kan erbjuda långsiktiga fördelar när det gäller kardiovaskulär hälsa, eftersom hans ständiga konsumtionen var relaterad till lägre nivåer av LDL-kolesterol och blodtryck.
2. Bekämpa anemi: Bianca påpekar att äta kummin kan hjälpa till att bekämpa anemi eftersom den är rik på järn.
3. Förbättrad matsmältning: kryddor är fortfarande känd för att förbättra matsmältningen och undvika gas.
4. Antioxidantverkan: Bianca förklarar att kummin ger antioxidantverkan, vilket underlättar elimineringen av toxiner från kroppen.
5. Förbättrat minne: Nutritionisten tillägger att regelbunden konsumtion av kummin också bidrar till förbättrat minne, eftersom det ökar koncentrationsnivåerna. Det är värt att notera att det bästa sättet att inkludera kummin i maten är att förlita sig på ledning av en dietist för att sedan njuta av det bästa av de fördelar den kan erbjuda för hälsan.
Former av konsumtion av spiskummi
Vill du veta hur man ska inkludera denna smak i din mat? Kolla in tipsen:
Kummin:
Detta är förmodligen den vanligaste användningen. Pulvret kommer från det torkade fröet och har en mycket slående smak. Bianca påpekar att det kan användas som recept ingrediens, som föreslår att använda en knivspets. "Studier på kummin är fortfarande knappa i den vetenskapliga litteraturen, men det rekommenderas att använda en knivspets som ett hemmål (i pulverform)", tillägger nutritionisten. Te:
Det är möjligt att förbereda ett te med kumminfrö enligt nutritionisten Bianca. "Ta 500 ml vatten till koka tills det kokar, släck elden och tillsätt en sked med kumminfrö. Baka i 10 minuter. Bara påfrestning och dryck, säger han. Delikatessen betonar smaken av de mest varierade rätterna baserat på ostar, kött, ägg och grönsaker. Aromatisk, kan också läggas till såser och bröd, liksom vissa typer av likörer, konserver och söt sylt.
10 recept som har kummin som
stjärna Inspirera dig med recepten nedan och markera smak av din disk med hjälp av kummin:
1. Curry hemlagad
Observera att curry inte en krydda, utan snarare kombination av flera. Även känd som curries, det används ofta i asiatiska länder som Indien, Thailand. I allmänhet bär den, förutom kummin, ingefära, kanel, kardemumma, enbär, gurkmeja, fenegreek och peppar.
2. Homus
Det är en pasta av kikärter med tahine, av arabiskt ursprung, mycket gott. Det finns flera versioner, men detta recept är gjord med spannmål rå näbb, tahini, citron, olivolja, vitlök, salt, svartpeppar och kummin rike.
3. Kibe rå
att göra denna klassiska maträtt av arabisk mat, kommer du att använda vete för Kibe, jord anka två gånger, kummin, peppar syriska (tillval), salt, svartpeppar rike, olivolja, mynta och lök.
4. Chili
Typiskt Texas recept, chili är super lätt att göra och smakar fantastiskt. Dessutom är den perfekt för uppvärmning på kalla dagar och ett bra sätt att återanvända bönor.
Tex-Mex 5. Utbytet är sex portioner, och du kommer att använda enbart köttfärs, lök, selleri, tomat, vatten, kokt bönor, chili pulver, mald kummin, vitlökspulver, salt, svartpeppar, socker och olivolja. 6. Guacamole
Den redan känd och uppskattad guacamole ett enkelt recept behöver du bara kummin, salt, vitlök, avokado, citron, tomat, rödlök, färsk koriander och peppar.
7. Nötkött med potatis och kummin
Detta är en bra förfrågan på en full och god måltid. Du behöver bara köttfärs, stora engelska potatis, lök, vitlök, tomater, tomatsås, kummin pulver, olja och färska basilikablad. 8.
indiska Chicken A kycklingfilé gjord med lök, ingefära och gurkmeja, koriander och kummin för att ge konsistens och smak, lite röd paprika pulver och kokosmjölk att förena smaker och låt skålen med en silkesås.
9. Lök- och kumminbröd
För att göra detta välsmakande bröd, använder du bara vetemjöl, socker, smör, vatten, färskt bakpulver, salt, kummin, lök och ägg.
10. Thai rice
Detta ris är en bra idé att variera huvudrätten från dag till dag. Kummin, kombinerade med löklök, koriander, söt paprika, tahini och ingefära, skapar en kraftfull och oförglömlig smak!
Kom ihåg dock att kummen har en anmärkningsvärd smak, så överdriv inte det!
Biverkningar och kontraindikationer
Måttlig konsumtion av kummin erbjuder inga hälsoproblem. Enligt Bianca är kummin endast kontraindicerat för dem som har gastrit, eftersom det är irriterande för magslemhinnan.
Nu vet du att förutom att ge mer smak åt disken, kan kummin, när den konsumeras regelbundet, erbjuda hälsoeffekter. Konsultera din nutritionist och inkludera denna smak i din kost.