Chia är en växt från regionen Guatemala, Mexiko och Colombia. Känd som Sicilian Hipica fick berömmelse genom användningen av sitt frö, rikt på näringsmässiga egenskaper. Detta lilla frö har blivit framträdande i kosten för personer som är intresserade av sina många fördelar, inklusive viktminskning. Mycket använt av befolkningen i det området, som Aztec civilisationen, till exempel, konsumeras av dem som sökte styrka och fysisk uthållighet. Litet frö, ca 2 mm i diameter, har olika färger, bland dem bruna, svarta, vita och gråa.
Enligt Regina Su, näringsövervakare för Sepaco sjukhuset, bidrar Chia till att främja mättnad, bekämpa inflammation och producera en avgiftningsverkan i kroppen.
"Denna mat är fortfarande rik på omega 3, fiber, kalcium, magnesium och kalium och har ett lågt glykemiskt index. Det är värt att notera att chia fröet är kalori, att kunna nå 486 kilokalorier i 100 gram ", avslöjar den professionella.
Chia och bantning
Ökningen av konsumtionen berodde främst på stödjande åtgärder i en diet som söker viktminskning. Enligt Regina, för att den är rik på fiber, ger Chia en känsla av mättnad. "Den fiber i chia är lösliga, och därmed vid kontakt med vatten blir en gel chia, hunger och bromsa den hastighet med vilken organismen assimilerar kolhydrater", säger hon.
Dessutom är den ackumulerade fett resultatet av en inflammatorisk process i vår kropp, som inte riktigt skicka meddelandet av mättnad berättar hjärnan när du ska sluta konsumera mat, förlora kontrollen av hunger och äta dem.
Den professionella leder också det bästa sättet att konsumera detta frö: "Blanda 1 matsked i ½ kopp vatten. Låt det fungera i 30 minuter och konsumera 1 sked före huvudmåltiderna. "
5 fördelar med chia konsumtion
Fördelarna med frekvent konsumtion varierar, vilket ger inte bara de som söker viktminskning genom intag av detta utsäde. Kolla in några av sina förmåner enligt nutritionist:
1. Blodsocker reglering
Detta frö förbättrar blodglukosnivåer i blodet, eftersom det förbättrar insulinaktivitet i celler genom att underlätta omvandlingen av socker till energi
2. Starkare ben
Enligt professionell bidrar chia till tänder och ben starkare och friskare, eftersom det har ett högt kalciuminnehåll i sin sammansättning. 3.
bekämpa fria radikaler "Rik på oxidera fröet har i sin sammansättning närvaro av flavonoider, föreningar som är väsentliga för att förhindra bildningen av fria radikaler i kroppen," sade Regina.
4. Reglerar tarmarna och avgiftar kroppen.
Frekvent konsumtion gör det möjligt att förbättra tarmarnas funktion, hjälpa intestinal transitering och följaktligen undvika förstoppning och avgiftning av organismen. 5.
antiinflammatorisk verkan "Dess hög koncentration av omega 3 fungerar som en naturlig anti-inflammatorisk, som hjälper till att förebygga sjukdomar som depression, diabetes, artrit.
Hur man konsumerar chia
Regina förklarar att de vanligaste formerna för konsumtion av chia skulle vara i sin naturliga (korn) version, såsom mjöl eller olja. Dess version i olja säljs vanligen i kapslar, vilket indikeras att en enhet införlivas före lunchen och en annan före middagen.
Dess mjölversion kan användas vid framställning av pasta som bröd och kaka, förutom möjligheten att åtfölja frukter, yoghurt, mingais och juice, eftersom det är mer lösligt än kornet. Möjligheterna att använda kornet är många, vilket möjliggör ett brett utbud av recept och ackompanjemang.
15 recept med chia
På grund av mångsidigheten hos detta frö, kan förbrukningen av chia göras på många olika sätt, antingen genom att använda det som en ingrediens i ett recept eller läggas till salladsdressingar, juicer eller som ett komplement till frukt. Kolla in några recept som använder fröet som huvudperson:
1. Chia gelatin: bra val som ett hälsosamt sött, här fröet hydreras i kokosmjölk. För att följa med det, tillsätt hackad mango och en nypa och kanel.
2. Chia pannkakor: bra idé för alla som har svårt att konsumera kornet på grund av dess smak. I detta recept blandar chia i massan och kamuflerar sig själv. Dessa pannkakor kan ätas rent eller tillsammans med gelé, frukt eller andra tillbehör av dina preferenser.
3. Chia mousse med kakao och kokosmjölk: Om du letar efter ett ljuvt val för lätt utförande, njut av denna maträtt. Förbereda det, blanda helt enkelt alla ingredienser och ta dem till kylskåpet i 1 timme. För att lägga till skarpa, stänk revet kokosnöt i serveringstiden.
4. Mango och chia mousse: funktionellt recept och lätt att göra: bara slå mango, chia frö och kokosolja i mixern och ta den till kylskåpet. Om du vill att moussen ska se ännu ljusare ut, slå sedan den igen i mixern innan du serverar den.
5. Grundläggande chia pudding: lättare omöjligt! Även känd som chia sago består detta recept av fuktgivande chia med en vätska av ditt val. Den ideala tiden för kylskåpet är 6 till 8 timmar så att den släpper ut gelén och tar önskad konsistens.
6. Banankaka med havre och chia: Som författaren själv beskriver är dessa cookies "läckra och friska". Förutom chia, bär den fortfarande hela vetemjöl, mogna bananer, brunt socker och havre i dess förberedelse.
7. Grön och chia te tårta: snygg kaka, välsmakande och funktionell, förutom vacker, förstås. Detta recept är fortfarande en laktosfri version, idealisk för laktosintolerant. För att försäkra den gröna färgen på kaketillverkningen: Lätt citrongelatin.
8. Funktionell kokosnöt av passionfrukt och chia: Denna funktionella kokosnöt har en krämig konsistens och kan smaksättas med en sked. Här används fröet i mitten av degen, blandas med övriga ingredienser. För att göra kokosnoten ännu vackrare, inkludera passionsfruktfrön i dekorationen.
9. Vegan chia bröd: Denna vackra, plus veganska rulle är fortfarande glutenfri. Bra alternativ för celiac, allergisk eller intolerant smakar en version som liknar traditionellt ostbröd. Basen är gjord med kokad kassava, och chia-fröet gör all skillnad i det visuella.
10. Råg- och chiaostbröd: Om du är fan av den traditionella versionen av detta älskade bröd av Minas-ursprung, kommer detta recept att släppa dig som en handske. Här läggs chia också till degen och ger ett speciellt utseende till brödet. För att göra det creamier är ricotta stjärnens stjärna.
11. Ägg crostini och chia: När du använder ägg, vit, chia och kryddor till smak, är det möjligt att göra en slags krämig omelett som ska åtfölja en integrerad toast. Om så önskas, lägg till sallad för att göra disken ännu friskare.
12. Kyckling i skorpan av chia: vill du alltid lämna grillad kyckling med mer nåd och smak? Så kasta dig in i den här tanken och sprinkla chia fröet på kycklingen kryddat med olivolja, salt och peppar. Grilla båda sidor i en stekpanna och servera med ackompanjemang av din preferens.
13. Zucchini fyllda med quinoa och chia kött: detta recept kommer du lära dig att göra fyllda isbergssallad brickor med köttfärs, chia och quinoa, korn denna rika på fibrer, vitaminer och mineraler. Utanför är denna mat fortfarande mycket god.
14. Funktionell juice av vattenmelon, betor och chia: söt och uppfriskande juice, är fortfarande ett bra val för detoxens dagar och hjälper kroppen att bli av med föroreningar. För att förbereda det, enkelt slå de 3 ingredienserna tillsammans med 200 ml vatten, dricka det i följd. Det är inte nödvändigt att söta.
15. Banan vitamin, Goji bär och Chia: I detta vitamin används Goji bär, frukt av asiatiskt ursprung med hög näringsvärde och få kalorier. För att förbereda det är idealet att återfuka både chia och goji berry, vilket garanterar ett krämigt och gott vitamin. Om så önskas sötnjut den med hjälp av ett utestängt datum.
Varningar om chiaförbrukning
I förhållande till konsumtionen av detta utsäde varnar Regina att detta, när det utförts i överskott, kan vara hälsofarligt. "Eftersom det är en mat som har stor potential att absorbera vätskor, kan den expandera motsvarande 7 gånger sin vikt, vilket kan orsaka intestinal obstruktion."
En annan stor fara kan uppstå när den konsumeras i det naturliga, utan att den först hydratiseras, eftersom den kan absorbera den egna organismens vätskor, ockluderar (stänger) regionen i fråga (matstrupe eller tarm).
På grund av denna åtgärd bör personer med lågt blodtryck eller högt blodtryck som använder medicin också undvika denna mat eftersom deras absorption av vatten från kroppen kan leda till plötsliga tryckfall.
Redan människor som använder antikoagulantia bör också undvika detta frö. Eftersom den är rik på omega 3 kan den förstärka effekten av läkemedlet, vilket kan leda till blödning. Patienter på diabetes bör inte heller konsumera det eftersom de verkar på mekanismen för reglering av insulin och kan leda till hypoglykemi.
"Dessutom, eftersom det är en högkalorimat, om den konsumeras i överskott, kan det leda till viktökning," visar den professionella.
Om du inte ingår i den grupp människor som konsumtionen av detta utsäde är kontraindicerat, inkludera den här näringsrik mat i din mat och njut av de många fördelar som detta utsäde ger, samt få känslan av mättnad under mycket längre tid. Satsa!