Lökan har varit känd i mer än fem tusen år och anses vara en funktionell mat, det vill säga det har näringsämnen och ämnen som kan förhindra och minimera symtomen på ett antal sjukdomar, såsom diabetes, hypertoni och hjärtproblem.
Löken är också rik på näringsämnen som järn, kalium och fiber. Och det har också antiallergic och antiinflammatorisk verkan, förutom att främja fördelar, inklusive för hud och hår.
Lär dig lite mer om detta superfood, dess egenskaper, sorter och börja med att inkludera det i din dagliga kost.
Enligt nutritionisten Karin Honorato har löken mer än 30 ämnen som kallas organosulfatföreningar, som representerar antioxidantfaktorn i maten.
Dessutom är näringen är rik på:
- Fosfor: ansvarig för att garantera energi till kroppen;
- Kalium: hjälper till att kontrollera blodtrycket;
- Magnesium: gynnar avkoppling;
- Fibrer: hjälpintestinal funktion;
- Inulin: substans som hjälper till att upprätthålla goda bakterier i tarmarna och främjar en förbättring av immuniteten;
- Allicin: Lök funktionell substans som har cancer mot cancer, antibakteriella, antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper.
10 fördelar med lök
Karin rekommenderar att konsumtionen av lök garanterar många fördelar för kroppen. Nutritionisten rekommenderar att konsumtionen görs dagligen. En annan viktig rekommendation är att inte köpa färdiga kryddor, men välja de hemmagjorda. Känna några fördelar med denna kraftfulla mat, inklusive för hud och hår:
- Effektivitet vid minskning av blodsockernivån, så konsumtion rekommenderas för diabetiker;
- Minskning av kolesterolnivåer som förebygger kardiovaskulära sjukdomar;
- Minskning av blodtrycket, därför är konsumtionen indikerad för högt blodtryck;
- hjälper till att förebygga risken för trombos
- Det används för att minska symptomen på influensa, kyla, astma och virusinfektioner eftersom den har antiallergisk och antiinflammatorisk verkan.
- Som en matrik rik på antioxidanter och C-vitamin, A och E, kommer lökan även till fördelar för huden och håret.
- Förhindrar fria radikaler och säkerställer anti-aging fördelar för huden;
- Den har antibakteriell, antimikrobiell och antiinflammatorisk verkan och är ett kraftfullt antiseptiskt medel som skyddar huden mot akne. Förhindrar håravfall och uppmuntrar till födelse av nytt hår.
- Revitaliserar hår, ger glans och håller håret rent längre.
- Typer av lök
Lökpäron:
Detta är den allmänt kända och använda löken. Det är en stor lök med massa av intensiv och sur smak. Förslaget är att använda det flätat. Den kan också användas rå i sallader. Användningen är inte angiven för recept som inte går till ugnen. Lökpärla:
liten lök som är känd för användning i konserver. Används ofta som trim. Den har delikat och söt smak. Sjalot:
har en söt smak och låg surhet. Hans kropp är mer långsträckt och svår att hitta i Brasilien. På grund av sällsynthet är priset högt. Ro Lila lök: är idealisk för att äta rå. Det kan till exempel användas för vinaigrettes. Den har en karaktäristisk färgning, har en söt smak och när den karamelliseras är den ännu sötare.
Så här väljer du och lagar lök När du väljer lök väljer du alltid de som inte är skadade, är likformiga och har skalet med en mer livlig glans.
Det är viktigt att lagra dem ordentligt för att hålla dem färska och bevara deras smak så länge som möjligt. Det rekommenderas att ta bort skotten och torrskinnet från löken. Förvara dem i nätpåsar på coola, fina platser.
Även om det är ett bruk i de flesta familjer är det inte lämpligt att hålla löken i kylskåpet.
Hur man använder lök i måltider
Även om de används oftare som kryddor, finns det flera användningsområden för lök. Lök är en av de mest mångsidiga grönsaker som kan konsumeras både i rå och kokta form. De kan skänka en unik smak till något recept. De kan bakas på flera sätt, såsom kokning, sautering, stekning eller karamellisering.
Några förslag till användning är: med sallader, som bas för såser och soppor, stekt i smör, tillsatt guacamole, risotto och kött och även sauterade lök som aptitretare. Det är värt att ta denna superfood på din vecko-meny. Kolla in mer beredningsalternativ:
Rålök:
kan läggas i sallader. Du kan skära löken i ringar och lägg dem till hackad tomat, gurka, morot och betor kryddat med citronsaft.
Skivad lök: kan stekt och användas som en bas för pastasåsar och soppor, grytor. De kan stekas i smör eller margarin över medium värme i ca 3 minuter tills det är skarpt och gyllene. Pichackad lök:
kan kombineras med tomater och avokado för att förbereda en läcker guacamole. Sal Sautéed lök: kan förbättra smaken av någon vegetarisk maträtt. Denna metod innebär att bryta löken, som kan sättas till sauterade grönsaker, soppor och pasta.
För att se fler recept med lök kan du kolla på följande platser: Tudo Gostoso, Gshow och Mundo Verde. Recept: hur man lagar lök på ett hälsosamt sätt
Nedan kan du förbereda ett recept för att förbereda löken för att inkludera det i dina favoriträtter: Skär löken i skivor;
Värm 2 matskedar vegetabilisk buljong eller kyckling över medium värme i en rostfri stekpanna;
När buljongen börjar avdunsta, tillsätt löken och täck i 3 minuter. Lökviljan släpper ut en liten mängd vätska;
Upptäck och tillsätt en annan buljong;
- Fortsätt rör om i 4 minuter, lämnar oöppnad;
- Blanda bra och använd som en kombination av dina favorit ingredienser. Kyckling är ett förslag.
- Video: skära löket utan att gråta
- När du peeling och huggar löken finns det alltid ett dilemma: Ögon brinner och du gråter, gråter, gråter. För att undvika detta problem, kolla in videoklippet i Världshandboken som förklarar 3 metoder att skära utan tårar:
- Uteslut inte löket i ditt liv, förutom att det är bra för hälsa och välsmakande för matberedning, kan det ge dig ännu mer vacker.