Det är fortfarande inte så välkända (t.ex. mandlar, valnötter eller cashewnötter, till exempel), men efter att veta alla de fördelar det kan erbjuda för deras hälsa och kost, kommer du antagligen att bevisa det: kastanjet av baru, frukt av baruzeiroen (Dipteryx alata).
Vania Beletate, näringsfysiolog graderad från metodistuniversitetar av Piracicaba (Unimep), specialist i klinisk nutrition vid St. Camillus / SP och Master i Evidence-Based Medicine (UNIFESP), förklarar att baru muttern är en oljeväxt, samt muttrar, pistack, mandel. "Det är typiskt för Brasilien, men lite känt i många regioner. Det är vanligare i regioner som Goiás, norra Minas Gerais, Mato Grosso och del av Maranhão, säger han.
Men bra skäl att känna och smaka barukastan - som även är mycket god, med en liknande smak på jordnöten - missa inte! Bland de många fördelarna är till exempel hjälp i kampen mot dåligt kolesterol, minskande bukfettuppbyggnad och antioxidantkraft!
Även om det är fördelaktigt, bör detta oljeväxa, som andra livsmedel, inte förbrukas i överskott. Kolla in alla näringslärarens riktlinjer angående fördelar och konsumtion av barötter!
7 skäl att konsumera baru nötter
Enligt Vânia kan det vara en stark allierad i kampen mot kolesterol, anemi och hjälper till att sakta ner tidigt åldrande. Uppfylla de viktigaste fördelarna av att konsumera Baru nötter, markerade nedan nutritionisten:
- Bland dess egenskaper kan proteiner markerad, fibrer, mineraler, tillsats av oljefettsyra (omega-9), som har anti-inflammatorisk effekt och bekämpar dåligt kolesterol (LDL).
- studier visar att omega-9 hämmar den överdrivna produktionen av kortisol, med en följd av minskad ackumulering av bukfett. Omega-9 har också en stark antioxidant som minskar cellskador orsakad av fria radikaler och hämmar trombocytaggregation och trombbildning.
- Barunötter är också rik på järn: i 100 gram ger det motsvarande 59% av de dagliga rekommendationerna.
- Det bidrar också till att förbättra fertiliteten hos män eftersom den är rik på zink, så det kallas "viagra av cerrado".
- Baru nötter kan fortfarande vara en allierad i viktminskning, eftersom det är en matrik fiber, det hjälper mättnad. "Dessutom är det en källa till omega-9, det underlättar förbränning av fett. Det accelererar också bränningen av brunt fett, vilket gör att kroppen söker nya fettkällor, såsom vitfett i buken, säger nutritionisten.
- Baru-mutter är också en praktisk mat, idealisk för användning i mellanhänder, vilket hindrar hungertoppar i huvudmåltider som lunch och middag. En ytterligare faktor som gjorde henne allierad i viktminskning.
- Har du någonsin varit intresserad av att prova den här oljan? Lär dig hur du tar med det i din kost!
Hur man konsumerar baru
Vânia nötter betonar att, även om rik på näringsämnen, bör baru nötter inte förbrukas i överskott. "Det finns ingen rekommenderade dagliga intaget exakt, men det är vanligt att föreslå förbrukningen av 20 gram dagligen (motsvarar i genomsnitt 12 till 14 enheter)," säger han.
"Som det är rikt på järn, är det viktigt att konsumera den tillsammans med mat rik på vitamin C (som apelsiner, ananas, kiwi), för att hjälpa till vid absorption," tillägger nutritionist.
Det är också tillrådligt, enligt Vânia, att konsumera den rostade eller kokta baru, vilket underlättar matsmältningen, inaktiverar ämnen som minskar absorptionen av dess fördelaktiga näringsämnen.
När det gäller kontraindikationer påpekar Vânia: "Eftersom baru-nöten är en proteinrik mat, skulle begränsningen bara vara för dem som har en begränsad kost i detta makronäringsämne."
Hur man väljer och lagrar
Vânia råder att vara medveten om utseendet på barukastan, vilket måste vara friskt. Om det innehåller vita vinklar, bör det undvikas eftersom det betyder att det redan har haft kontakt med bakterier eller svampar som kan vara hälsofarliga.
Enligt nutritionisten är det lämpligt att lagra baru-nötter i mörka eldfasta ämnen, förvara dem på ett torrt och luftigt ställe. Detta kommer att bidra till att skydda omega-6 och omega-9.
Kosmetisk användning av barukastnötter Baruolja erbjuder intressanta fördelar när det gäller skönhet, som Vânia påpekar:
I håret verkar det i återhämtning av skadat hår, ger hydratisering, restaurering, glans och mjukhet.
I huden hydrerar den också, cellulär regenerering och antioxidantverkan (bekämpning av fria radikaler och för tidig åldring), vilket bidrar till att öka elasticiteten och hudens ljusstyrka.
- På naglarna, om det appliceras dagligen, kan oljan hjälpa till att stärka dem.
- Nu vet du de viktigaste fördelarna med konsumtionen av baru-nötter! Men kom ihåg att det bästa sättet att inkludera denna olja i din kost, faktiskt dra nytta av dess fördelar, följer din närings dietistens anvisningar.