Prisvärd, billig och utsökt, banan är en frukt som trivs mest, särskilt för smaken och mångsidigheten - som gör att den kan användas i en mängd olika söta eller salta rätter.
Tassara Moreira, nutritionist och samordnare av Nutrition under UNIME Salvador, sade att banan är en berömd frukt, prisvärd, praktisk och full av energi och näringsämnen för dag till dag.
Nutritionisten förklarar också att det är en myt att inte konsumera bananer som vill gå ner i vikt. "För i 100 gram av frukten fann vi bara 90 kilokalorier. Förutom att vara en källa till fiber, som ger mättnad, hjälp med viktkontroll och god tarmfunktion, säger han.
Fruktpriset (som ofta är överkomligt), bra näringsvärde och trevlig smak förklarar framgången med denna frukt, sade Tassara. Vem har aldrig hört, till exempel, den kommentaren "vid banans pris"?!
6 fantastiska fördelarna med banan
Goda skäl att konsumera banan överflöd ... Kontrollera de viktigaste egenskaperna och fördelarna med denna frukt nedan:
1. hjälper till att reglera tarm
Tassara påpekar att banan hjälper till att reglera tarm rytm, är det källa av fibrer (2 gram fibrer i 100 gram banan). "Banan, till exempel i jämförelse med en flingbalk, har till exempel 60% mer fiber än spannmålsstången", säger han.
2. Det bidrar till känslan av mättnad
Det är också för att den är rik på fibrer som banan bidrar till mättnad. "På så sätt är det en bra strategi att undvika binge-ätning. Tips: I mellanmålet lägger du havre, linfrö, chia eller kastanjer med banan, så du kommer att få ännu mer mättnad, förklarar Tassara.
3. Hjälper förhindra kramper
"Bananhjälpkramper genom att vara en källa till magnesium och kalium, mineraler som bidrar till ofrivilliga sammandragningar, stress och muskelmattor. Därför är frukten idrottarnas älskling. Varje 100 gram banansilver har i genomsnitt 25 mg magnesium och 358 mg kalium, säger han.
Det Tassara nutritionist tips är: "Bananen är en bra strategi som en pre-workout måltid som ger energi för fysisk aktivitet och inte ger en känsla av tidig mättnadskänsla (känslan av att vi äter för mycket). Lägg till havregryn eller amaranta flingor och du kommer att ha en bra kombination för före fysisk aktivitet, säger han.
4. hjälper till att bekämpa depression och ger gott humör
"Detta beror på att banan är tryptofan källa, en viktig regulator i produktionen av serotonin, vilket bidrar till välbefinnande, hjälper till att slappna av och hålla gott humör, förutom minska stress, irritabilitet och bidra till premenstruell spänning ", förklarar Tassara.
"Tips för PMS: bananvitamin med kokosmjölk, kakaopulver, havre och oljeväxter (nötter, mandlar, nötter, hasselnötter). Banan är fortfarande rik på B-komplexa vitaminer som hjälper nervsystemet att fungera och bidrar till att upprätthålla humör, säger nutritionisten.
Ett annat tips från Nutrition kurskoordinatorn är att konsumera kaneluppvärmd banan för att ge en tystare natts sömn. 5.
hjälper till att reglera blodtrycket,
Enligt Tassara, bananer är en viktig källa av kalium (350 mg i 100 g av banan). Och en diet med kaliumkällor och lågt natrium (100 g banan har bara 1 mg natrium) hjälper till vid reglering av blodtryck.
6. Förhindrar celluliter
Tassara förklarade att banan fortfarande kan bidra till upprätthållandet av cellulär integritet, det vill säga, det hjälper förhindra oönskad celluliter eftersom det är en källa av kisel, ett viktigt mineral för att upprätthålla strukturen för kollagen. "Ett viktigt tips är att konsumera banan med havre (huvudkälla till kisel) och hackade hasselnötter. Förutom att bidra till skönheten i huden är det här en bra kombination ", betonar han.
Hur man njuter av det bästa av varje banan?
Det finns några sorter av bananer, men det finns inte en typ som anses vara bättre (näringsspråk) än en annan. Enligt Tassara varierar näringsvärdet något för varje art, men alla bananer har liknande egenskaper, med endast små skillnader i arom, smak och konsistens.
- Banansilver: är idealiskt att ätas rå, för vitaminer eller i fruktsallader. Tassara nutritionists tips är att lägga till havre för att ha en god och hälsosam kombination.
- Banan nanica: har en mer söt smak och är ett utmärkt val för att göra kakor. Spetsen av experten, bland annat, är att undvika att använda vanligt socker och använd banan nanica för att söta kakorna.
- Apple banan: idealisk att konsumeras rå eller att göra purees (barn älskar!), Enligt Tassara.
- Banan guld: är den minsta och sötaste. Perfekt att ätas råa, söta kakor och vitaminer, som nutritionisten påpekar.
- Banan: En variation för matlagning, bakning eller stekning, eftersom det är bittrat om det ätas rå. Nutritionistens tips är att göra bananflis, helt enkelt skära frukten i tunna skivor och ta till ugnen med kanelpulver.
Det finns en hel del prat om grön bananbiomassa. Tassara förklarar att det här är en förberedelse gjord av grön banan, som är en källa till prebiotisk fiber (resistent stärkelse: en typ av kolhydrat som kroppen inte smälter i). "Därför är intressant användning av biomassa, eftersom den resistenta stärkelsen inte smält når tarmen och hjälper i kontrollen av kolesterol, triglycerider och glukos", säger han.
"Biomassa är så gott som ofarligt smak och tillför näringsvärde till maten som tillsätts (soppor, vitaminer, kakor, bland andra livsmedel)", tillägger nutritionist Tassara att under passerar recept på hur man gör biomassa grön banan hemma:
grön banan biomassa (för Tassara Moreira)
- Wash cirka 6 gröna bananer med skal, en efter en, med användning av svampen med tvål och vatten och skölj väl.
- I en tryckkokare med kokande vatten (för att skapa värmeschock), laga de gröna bananerna i bark, täckt med vatten i 20 minuter.
- Stäng av värmen efter de första 8 minuterna och låt trycket fortsätta laga bananerna. Vänta på att ångan flyter naturligt. Tvinga inte processen genom att öppna panelen under kranen, till exempel.
- Vid slutet av tillagningen behåll bananerna i pannans heta vatten.
- Skal av skalet. Massan bör skickas omedelbart på processorn fortfarande varm, inte att smula.
- Placera den önskade mängden varm kokad massa i processorn. Process tills du får en tjock pasta (om du inte har en processor kan du vara en mixer).
"Tips: Om du inte använder biomassan direkt ska du lagra massan i en plastpåse eller glasburkar. Denna massa kan förvaras i 3 till 4 månader i frysen och i 1 vecka i kylskåpet. Om det är i frysen, ta ut 1 dag före det belopp som kommer att användas nästa dag, säger Tassara.
36 banan recept att lägga till i din meny
Vill du ha bra tips att inkludera bananer i din dagliga diet? Kolla in recepten nedan!
Salgadas
1. Banan Moqueca: en vacker, färgstark och god maträtt med "Brasilienens ansikte"! Om du inte hittar groblad, kan ersätta banan silver ... De är de mest lämpade för kokt, att vara mer konsekvent, och är mindre söt, perfekt för sött och surt rätter.
2. Räka Moqueca med banan: utsökt, lätt och lätt att göra! För att slutföra maträtten är spetsen en farofinha av oljepalm med mandel. En hel del för helgen!
3. Banan med banan och fläskkrokett: smaklig gjord med stekt gröna bananer och välhärdad och mjuk fläskkorg. En läcker behandling för att förnya sig i köket!
4. Mashed banan: lätt och läcker, denna puré har influenser från Bahia. Det är ett enkelt att göra recept, snabbt och enkelt, som kombinerar med fisk, skaldjur och även med rött kött.
5. Banana farofa: ett vegansk recept, som bara bär olivolja, vitlök, lök, majsmjöl, grön lukt, bananer, salt och svartpeppar. Det är gott, det är lätt att göra och det är ett bra ackompanjemang.
6. Risotto av torkat kött, cachaça och banan: Risotto, trots att det är en italiensk maträtt, är en mycket mångsidig bas för de mest olika ingredienserna, inklusive brasilianer. Den här, till exempel, tar en fin touch av cachaça. Receptet ger fyra portioner.
7. Viradinho de banan, ostskum och torkat kött: olika recept och mycket gott, förutom lätt att göra. Om du inte hittar banan kan du använda silver, vilket också är mindre sött. Det viktiga är att banan är mogen, men inte för mjuk.
8. Couscous corned beef, bananer och ostmassa: att göra denna läckra recept, behöver du bara majs flocão, vatten, torkat kött kokta och strimlad, smält ost och tärnade bananer silver skuren i skivor.
9. Banan fylld med calabresa och cheddar: ett annorlunda och gott recept som bara tar nötkött, kalabrese-korv, banan, riven cheddarost och persilja. Att tjäna med den säkerhet som kommer att förvåna!
10. Stroganoff laktos med banan biomassa: receptet är lätt, men naturligtvis har vi redan klar i kylskåpet biomassa avsevärt underlättar beredningen. Och det bästa är att du kan räcka på en gång och frysa. 11. Halvkött och bananpai: Smaken är fantastisk och degen är perfekt, krispig och väldigt lätt. De bananer som användes var nannies. Såsen är gjord med smör, vetemjöl, mjölk och salt.
Godis
12. Hot bananblandning: ett enkelt men gott recept. Du använder endast bröd av form, smör, ost, banan, dulce de leche och kanel. Att göra när du vill ha en annan sötnos!
13. Hjälmt banan godis: Detta godis är gjord med banan nanica, även känd som vatten banan, eftersom det släpper ut mycket vatten. Utöver det brukar du bara använda demerara socker! Praktiskt och gott recept!
14. Bananmuffled: något så enkelt, men så gott! Bra tips för dagens efterrätt, eftersom det bara tar banan nanica, socker, citronskal, kanelpinnar och vatten.
15. Karamelliserad banan: detta kända dessertrecept! Du kommer att använda nanan bananer, olja, ägg, majsstärkelse, vetemjöl, socker, vatten, salt och kanel. Bra tips för när du vill äta en söt, men har inte många ingredienser hemma.
16. Bananbröd: Det här är faktiskt en banankaka bruten i en brödbröd. Det är superljus och samtidigt tätt. Mjukt och mycket gott. Med ett glas mjölk för att gå med det är det perfekt för en sen eftermiddag.
17. Bananbrigadier med kanel: Ett grundläggande recept, men gott om när det ger en önskan att äta en söt. Du behöver bara kondenserad mjölk, mycket mogna bananer, kanel och osaltat smör.
18. Banankaka, kakao och Nutella: Lätt att göra och läckra kakor är alltid bra för ett eftermiddagskafé, eller hur? Och det här är extremt gott. I det här receptet behöver du inte ens använda en mixer eller en mixer, du kan använda en fouet även att mixa.
19. Blender banan tårta med choklad: utsökt och med ett bra utseende! För kakan kommer du att använda förutom banan nanica, ägg, kokosnötsolja, kokosnöt socker, havreflingor, valnötter, bakpulver, russin och chokladdroppar.
20. Inverterad karamell banankaka: Banankaka är alltid underbart, eller hur? Och det är enkelt att göra med karamelsirap, såväl som utsökt. Lukten av banan när den bakar sig är redan mycket bra och kompenserar!
21. Bananpuddingkaka: en efterrätt mer än nyckfull! Det är en tårta gjord med banandeg, bananpudding fyllning, karamell och vispgrädde. Det är så mycket bra tillsammans att du knappt kan tro det!
22. Banan Crumble: perfekt för de dagar när du behöver göra en snabb efterrätt, men snälla alla! Bättre än, om det kommer med en god krämis!
23. Bananrätt: efterrätt som alltid passar bra! För deg använder du jäst, mjöl, socker, ägg, mjölk och smör. Fyllningen är gjord med silver banan. Och för farofinha behöver du vetemjöl, socker, smör och kanelpulver.
24. Banan Banoffee och Dulce de Leche: Banoffee är en typisk engelsk söt som har erövrat hjärtan av brasilianer. Det är lätt att göra och tar väldigt få ingredienser. Det blir superkrämigt och elegant.
25. Bananblad och Nutella: det är läckert, det tar bara 4 ingredienser och det resulterar i ett charmigt litet godis, som gör stor skillnad efter en middag eller därmed medföljande eftermiddagskaffet.
26. Mexikanskt palett med banan och Nutella: ett gott sätt att svalna på varmare dagar! Kombinationen av banan med Nutella ger redan veta att det är underbart! Receptet ger sex otroliga glassar så att ingen kan fel det!
Passa
27. Bananskalbröd: ett gott sött bröd, vilket faller mycket bra för frukost eller eftermiddagskaffe. Du behöver mjölk, brunt socker, helmjöl, ägg, salt, extra jungfruolja, bakpulver och bananskal.
28. Bananpassad pannkaka: Du behöver i princip två ingredienser, banan och ägg. Tipset är att använda en banan som inte är mycket mogen, och öka pannkakan med vad som helst, som muskotnöt, kanel, kakao etc.
29. Hela banan och äppeltårta: För att söta denna tårta använder receptet sukralos. Men om du inte är ett fan av sötningsmedel, kan du ersätta för brunt socker eller demerara ... Men i detta fall kommer kalorierna i kakan att öka.
30. Banankaka utan mjöl och utan socker: ett recept som inte bär mjöl, varken mjölk eller socker, och är fortfarande mycket praktiskt att göra! Du kommer att använda banan nanica, russin, ägg, olja, havre och bakpulver.
31. Banankaka och kokosnöt: Finns det svårt för en tårta utan mjöl och socker att vara mjukt, snyggt och gott? Tro mig, det är möjligt med detta recept! Banan gör detta mirakel och med det kan du förbereda en enkel, utsökt och hälsosam kaka.
32. Banan- och havregrynkakor: de har lite ingredienser och är ett bra alternativ att ta mellanmål till college, skolan eller arbetet; eller till frukost och eftermiddagsmat hemma.
33. Banan och citron smoothie: cool och uppfriskande. Bra tips för alla som vill njuta av en utsökt och annan dryck, men utan att "lämna kosten". Förutom citron och banan behöver du vatten, mint, is och sötningsmedel.
34. Banan- och jordgubbsmoothie: Du behöver bara frysta jordgubbar, kylda bananbitar, vaniljgoghurt, mjölkpulver, jordgubbar squash, is och honung. Blanda sedan bara allt och servera väldigt coolt.
35. Smoothie av banan, mango och persika: En uppfriskande och mycket välsmakande, god dryck till frukost, till exempel. Du behöver frysta bananer, mango och persikor som också är frysta, vegetabilisk mjölk (eller kokosmjölk, apelsinjuice eller passionfrukt), socker eller sötningsmedel efter smak.
36. Banan Smoothie och Choklad: Du behöver bara banan, kakaopulver, skummjölk, is, en kvadrat choklad eller kakao nib. Den som vill kan använda vegetabilisk mjölk för en laktosfri version.
Banan kontraindikationer
Tassara påminner om att banan är rik på kalium. "På så sätt bör patienter med njureproblem vara försiktiga och uppmärksamma eftersom de vanligtvis tar för mycket kalium och bör undvika konsumtion, säger han.
Ett alternativ för dessa patienter är enligt samordnaren av Nutrition-kursen att koka banan i två vatten, liksom andra kaliumfruktkällor, eftersom mineralen på så sätt minskar.
Nu vet du att förutom att vara mångsidig, smaklig och billig, är banan en frukt som erbjuder flera hälsofördelar. Det finns verkligen ingen anledning att inkludera det i din kost!