Varje år, mellan februari och april, är stormarknaderna fyllda med choklad - en riktig frestelse för alla. Och för de på en diet är hundratals chokladägg som hänger överallt tortyr. Att motstå så mycket exponering för choklad är inte lätt. Och inte nödvändigtvis! Så länge som konsumtionen görs i måtta.
Den goda nyheten är att choklad kan ge många hälsofördelar. "Choklad är gjord av växter, vilket innebär att den innehåller många av fördelarna med mörkfärgade gröna. Dessa fördelar härrör från flavonoider, som reglerar tryck genom produktion av kväveoxid, balanserar vissa hormoner i kroppen, och agera som antioxidanter, skyddar organismen åldrande orsakat av fria radikaler som kan leda till hjärtsjukdomar. Bitter choklad innehåller till exempel åtta gånger mer antioxidanter än jordgubbar, säger nutritionist Licinia de Campos, sjukhus och moderskap St. Kitts.
Hemligheten är inte att överdriva det. "Choklad är fortfarande hög i kalorier, hög i fett. De flesta studierna använde inte mer än 100g bitter choklad per dag för att få fördelarna. En bitter chokladkaka har cirka 400 kcal, säger nutritionisten. Och hon varnar: "Om en halv chokladkonsumtion konsumeras en dag borde du balansera dessa 200kcal genom att konsumera mindre av något annat, skära andra godis och snacks ".
Olika typer av choklad
Se hur man väljer den idealiska choklad för ditt behov och konsumera produkten med hälsa och måttlighet:
Diet:
- socker ersätts av sötningsmedel. Men det här är inte att säga att det är mindre kalori, för att kompensera för konsistens och smaklighet, läggs fetter till formuleringen. Produkten är dietisk eller indikerad för personer som lider av sjukdomar som diabetes, men utan fördel för dem som vill gå ner i vikt. Ljus:
- kan erbjuda reduktion i någon ingrediens i förhållande till den ursprungliga produkten, såsom sockerarter, fetter, natrium eller andra näringsämnen. Indikerad för personer som vill minska deras intag av dessa komponenter, men det är inte alltid lämpligt för viktminskning. Vit:
- är bara ett derivat av choklad. Det består vanligtvis av kakaosmör, socker, mjölkfastämne och salt, och dess karakteristika är den blekgula eller elfenbenfärgen. Smältpunkten för kakaosmöret är tillräckligt hög för att hålla den vita chokladfasten vid rumstemperatur. Det är det som gör dig fetare. Bitter och bitter:
- mörkare choklad optimerar blodflödet i hjärnan och hjärtat, vilket optimerar kognitiv funktion. Hjälper till att minska risken för stroke. Och de innehåller flera kemiska komponenter med positiv effekt på humör och kognitiv hälsa. Ju högre mängden kakao desto mörkare är produkten, och desto mer hälsoeffekter uppnår den. Endast 1/3 av fett av bitter choklad är skadliga. Vilken choklad att välja? Chokladälskare bör alltid leta efter bitter, som innehåller mindre mjölkderivat (fetter) och är mindre rika på socker.