såser är en viktig del av många rätter. De är kryddor av sallader och grönsaker, enastående i utarbetandet av rätter med pasta, de ger den en ökad speciell i snacks och accentuerar smak av köttet. Vissa säger att många rätter är intetsägande utan såserna.

Många såser finns färdiga på snabbköpshyllor, men hemlagad sås kan lägga smak åt dina måltider. Förutom smak, är en annan bonus i att göra såser hemma i näringsvärde, eftersom många industrialiserade såser kan innehålla ämnen som förringar din hälsa. De flesta såserna har en mycket enkel förberedelse. Blanda i många fall bara alla ingredienser och servera, så det är väldigt praktiskt att göra din egen sås. Även de mer komplicerade förberedelserna kompenserar slutresultatet.

Vi delar otroliga recept från såser för olika typer av maträtt. Även de som är mycket nya i köket kommer inte ha mycket besvär med att förbereda dessa recept. Låt oss lägga din hand i degen? Eller bättre: i såsen! Kontrollera:

såser för tillagade sallader och grönsaker

1. Smörsås: Denna sås är gjord av förtydligande av smör, en process som tar bort fett. För att slutföra smaken tar receptet fräsch grön doft och svartpeppar.

2. Tartar sås: Tartar sås är en klassiker och även om den lätt finns redo, presenterar den enkel förberedelse och när du gör hemma garanterar du mer smak i dina måltider.

3. Vinaigrette sås: I denna video presenterar författaren 3 alternativ vinaigrette sås. Denna sås är en fransk teknik, framställd från en del syra till tre delar fett.

4. Senapssås med honung: klassisk, är en kombination som är välkänd i Brasilien, mycket enkel att göra och också mycket smakrik.

5. Molassesås: För de som är en bittersjukt fläkt är detta ett utmärkt val av salladsdressing. Förutom melassar, såser såsen olivolja och citron, vilket garanterar en speciell touch till den dagliga salladen.

6. Yoghurt sås: Syran i såsen är saft av mandarin eller apelsin, vilket också ger en bittersweet smak på såsen. Den rosa peppar, förutom att ge en mild peppery, är också van att dekorera.

7. Mintsås: Mynt ger en friskhet, är ett mycket bra recept på heta dagar. Såsen kan hållas i kylskåpet i upp till en vecka.

8. Honungs- och sesamsås: förutom sesamfrön, balsamvinäger, olivolja och senap säkerställer smaken av denna sås. Blanda bara upp allt och servera.

9. Sås remoulad: En sås som mycket liknar tartarsås. Skillnaden är i tillägg av andra kryddor, såsom paprika, karry och ansjovis.

10. Holländsk sås: Denna sås är väldigt mycket som en majonnäs. Den är gjord av äggulor och smör, som bildar en emulsion. Även om det låter komplext, är det väldigt enkelt att göra, följ bara stegen för att inte ha något fel.

11. Uppfriskande sås: En kombination gjord av citron, shoyu och honung. Förslaget ska serveras med betesallad.

12. Söt och sur sås: Detta recept är tillverkat av rödbetongbuljong, vilket gör denna sås väldigt näringsrik. Den bittersweeta handen är på grund av brunt socker, återigen en hälsosam ingrediens.

13. Orientalisk sås: Detta recept tar ingredienser som är typiska för orientalisk mat som wasabi, ingefära och shoyu. Det bär också en nypa brunt socker, vilket ger en bittersweet beröring till såsen.

14. Grön sås: Smaken av denna sås finns i de färska örterna. Förberedelsen är väldigt enkel, bara skicka alla ingredienser genom processorn och du är redo.

15. Spicy Saus: För dem som gillar den kryddiga smaken är detta ett utmärkt val. Förslaget är att servera med sallad av lila kål.

16. Senap, balsami- och honungsås: Blanda bara alla ingredienser med en fouet för att få emulsionspunkten. Om så önskas, lägg till mer senap eller honung, beroende på smak.

17. Tangerinesås: En mycket enkel sås, men det har en smak som är väldigt differentierad av närvaron av mandarin. Juice av frukten används i stället för citronen, vilket ger en mindre syra och mer söt smak.

18. Passionsfruktsås: Denna sås är väldigt söt, med en märkbar närvaro av honung. För att förbereda, slå enkelt ingredienserna med en fouet tills en emulsion erhålls.

19. Blåbärsås: För såsen används blåbärgelé, förutom vitvinäger, olivolja, salt och svartpeppar. En sås med en touch mer sofistikerad och perfekt att serveras med gröna blad.

20. Ginger Saus: Den kryddiga smaken av denna ingefära sås går mycket bra i sallad med kyckling, som föreslås i receptet.

21. Yoghurt- och honungsås: Förutom ingredienserna som nämns i receptet rekommenderar författaren också att använda mint, vilket är perfekt för att lägga fräschhet på såsen på varma dagar.

22. Krämig gurkmeja sås: ingen laktos, ingen ingrediens av animaliskt ursprung. En kastanjkräm görs och sedan tillsätts övriga ingredienser i såsen.

23. Curry sås: Curry är en typisk kryddning av indisk mat och hem mycket bra i recept med kyckling. I detta recept görs en sallad av löv med kyckling som serveras bredvid såsen.

24. Torrkorkdressing: Den torkade ostmassan är tillverkad med mjölk, olivolja och kryddor av ditt val. Den kombinerar mycket med svampar.

såser för pasta

25. Tomat sås: det är en klassiker när vi pratar om pasta. I det här receptet lär du dig att göra din egen tomatsås med flera tips för att säkerställa framgång.

26. Pesto sås: För dem som är ett fan av färska örter, är pesto sås ett bra val. Det är mycket aromatiskt och enkelt att göra. Perfekt att serveras med nudlar.

27. Vitsås: även känd som bechamel, denna sås är mycket enkel att göra och bra att sluta följa pasta i allmänhet.

28. Ostssås: Osten som används i receptet är gorgonzola, en ost med stark smak, så den ska användas i rätt mängd. Perfekt att serveras med nudlar.

29. Kycklingsås: Detta är ett traditionellt rött såsrecept, men med strimlad kyckling. Det kan serveras med nudlar eller annan pasta efter eget val.

30. Bechamelsås: Bechamelsås är en av de mest traditionella såserna. I det här receptet kan du kolla in många tips för att din sås ska bli en succé.

31. Funghi sås: funghi som används i detta recept är torrt. För att göra såsen bara fuktig det i några minuter, är såsen gjord av det mycket vatten som används för att återfuktas, tillsammans med övriga ingredienser.

32. Calabrese sås: Utseendet på denna sås är mycket lik Bolognese sås, eftersom kalabresan används passerar genom processorn. Perfekt sås som serveras med nudlar.

33. Shitake sås: Sausens bas är färsk gräddfil, vilket ger en mer förfinad smak på din sås. Vattnet som används för att återfuka shitaken används också för att laga degen.

34. Parisisk sås: basen av den parisiska såsen är bechamelsås. Lägg till skinka, ärtor och det är klart. Författarens tips är att servera med fettuccin färsk pasta.

35. Carbonara sås: Carbonara sås är gjord av gräddfil, ägg och mycket krispiga bacon bitar. Perfekt att serveras med spagetti.

36. Gorgonzola sås: Denna sås är mycket enkel att förbereda och inga hemligheter. Blanda helt enkelt alla ingredienser i en panna över låg värme, rör om tills osten löser upp.

37. Salladsås: Perfekt för en snabb och praktisk måltid - men gott - denna sås är klar på bara två minuter.

38. Vegetabilisk dressing: det är möjligt att konsumera pasta även på heta dagar. Denna grönsakssås ger mycket lätthet och friskhet till receptet.

39. Citronsås: citronen som används är siciliansk, tillsammans med grädde, parmesanost och rosa peppar. Om såsen är tät, är det möjligt att tillsätta lite mjölk för att nå önskad textur.

40. Krämig laxsås: I receptet serveras såsen med en hemlagad betegod. Men det kan användas på andra sätt eftersom det är mycket lätt och hälsosamt.

41. Morot och betesås: Utseendet är tomatsås, men det är det inte. Det är en väldigt näringsrik och idealisk sås för att variera tomatsås, kan serveras med olika pastor.

42. Nötköttsås: För köttfläktar är det här ett bra rött såsrecept. Efter köttet avsaltas är beredningen mycket snabb och serveras med potatisgnocchi och ost.

43. Kucchini och Vitlöksås: Kucchini och vitlök bakas för att göra såsen, vilket ger den en mer speciell smak.

44. Tomat och Basil Sauce: Kombinationen av tomatsås med basilika är typiskt italiensk och ger en mycket aromatisk sås. Basil är också en ört rik på goda hälsoegenskaper, som är en stor antiinflammatorisk och antibakteriell.

45. Alfredo sås med kyckling: alfredo sås är en klassiker, som är beredd på grädde och parmesan. I detta recept är skillnaden för kycklingremsor.

46. Filet mignon och gorgonzola sås: Det är viktigt att använda en stor stekpanna så att fileten kan laga jämnt. Såsen är idealisk att serveras med lång pasta och kan även serveras som en aptitretare.

47. Rustik grönsaksås: Receptet tar olika grönsaker som kucchini, paprika och tomater. Receptets författare rekommenderar att du använder andra grönsaker som aubergine eller andra som du väljer. Idealisk sås som serveras med penne.

48. Vodka sås: Denna sås är ros, bär tomatsås och gräddfil. Det har också en lätt kryddig touch med pepperonipeppar. Perfekt att serveras med penne.

49. Räkor och citronsås: För de som inte gillar skaldjur rekommenderar författaren att ersätta räkor för kyckling. Den sista handen att servera degen är att lägga citronskal i maträtten.

50. Räkor och körsbärstomatsås: Stor räkor och svans används för detta recept. Tomater kokas i vitt vin. Perfekt sås som serveras med färsk pasta.

51. Aspargesås: Med spetsen av sparrisen görs en grädde och stammarna sutas. För att göra såsen mer krämig, tillsätt en skål med vatten från degbakningen.

52. Goat Cheese Sauce and Almonds: Sausens botten är grädde av färsk mjölk och den viktigaste kryddan är vitlök, som kombinerar mycket med vita såser.

53. Pumpasås: Denna sås är mycket doftande och perfekt för kallare dagar. Bland de kryddor som används kanel, curry och peppar.

54. Tonfåsås: Denna sås är mycket snabb och är klar medan degen lagar mat. Lägg helt enkelt till tonfisk, tomat och kryddor av ditt val i en stekpanna.

55. Krämig citronsås: En sås med enkel förberedelse, men mycket sofistikerad och smakar väldigt annorlunda än den konventionella. Den citron som används är siciliansk, så att smaken är märkt och subtil samtidigt.

56. Trapanese sås: Trapanese sås är en slags pesto gjord med mycket mogna, hudlösa och doftande tomater. Basil är också närvarande för att ytterligare parfym receptet.

57. Aubergine sås: med en liten aubergine och tre tomater ger att göra en sås för mycket pasta. Braise bara allt i en panna, säsong och det är klart.

58. Ricotta sås och sparris: denna sås förutom snabb och praktisk är också mycket hälsosam. Receptet tar också chili och basilika för ett mycket aromatiskt resultat.

59. Pesto av broccoli och vitlök: såsens utseende är väldigt lik den traditionella pesto sås gjord med basilika. Smaken är väldigt annorlunda, men mycket smaklig. Det lönar sig att upplevas!

60. Vitlök och Shimeji Vitlöksås: Shimeji är en utmärkt källa till protein och dess tillagningstid är väldigt kort. Visst en mycket praktisk och näringsrik sås.

såser för snacks

61. Majonnäs: majonnäs är en klassisk sås i mellanmål och andra diverse rätter. Även om det är färdigt, har hemlagad majonnäs en mer speciell smak och är väldigt enkel att göra.

62. Ketchup: En annan klassisk sås och mycket enkel att göra hemma. Tillsätt lite ättika så att såsen varar i upp till 2 veckor i kylskåpet.

63. Pepparsås: de som gillar den kryddiga smaken vet att du inte kan missa den paprikessås i mellanmålet. Detta recept är gjord med ung peppar och toppen för dem som föredrar en mindre kryddig smak är att ta bort fröna från peppar.

64. Cheddar sås: Receptet är tillverkat av cheddarost, färsk grädde och kryddor. Perfekt att servera tillsammans med pommes frites.

65. Läckra sås: inspirerad av ett berömt mellanmål är denna sås redan en succé. Receptet garanterar en mycket liknande sås och perfekt att serveras med mellanmål av din preferens.

66. Rossås: Rossås är en blandning av majonnäs, ketchup och senap. För detta recept används en hemlagad majonnäs, så att såsen är ännu bättre.

67. Korvssås: Hjälmlagad korvsås är en klassiker. Det är väldigt snabbt, praktiskt och ekonomiskt. Författaren rekommenderar också att du ersätter korv med nötkött, kyckling eller korv om du föredrar det.

68. Pepparsås: Efter rostning avlägsnas hud och frön från paprika. Koka sedan alla ingredienser i ca 30 minuter.

69. Ostsås och karamelliserad lök: Blanda bara alla ingredienser och ostsåsen är klar. Den karamelliserade löken är gjord med smör, salt och socker, koka tills du märker färgen på karamell.

70. Orange sås: Idealisk sås som serveras med kycklinghamburger. Denna sås har en bittersweet smak på grund av apelsin.

71. Fläsksås med peppar: Alla ingredienser placeras i tryckkokaren och kokas ihop. Det är en praktisk sås och skaftet är strimlad efter denna matlagning, fortfarande inne i pannan.

72. Torkad tomatsås: att göra såsen bara lägga till alla ingredienserna och slå på processorn. Såsen serveras med smörgås smörgås.

73. Tahini sås: Tahini är en pasta gjord med sesamfrön. I detta recept serveras såsen tillsammans med kikärtorburk, en läcker och hälsosam kombination.

74. Whiskysås: För att komma till krämig konsistens i receptet måste du följa författarens tips, som, trots att det är enkelt, gör stor skillnad mot slutresultatet.

75. Särskild sås: Denna sås används för att krydda köttet från burgaren och säkerställer att köttet är ömt och kryddigt. Såsen bär peppar, kummin, ketchup, senap och engelsk sås.

76. Ranchsås: Ranchsåsen är gjord av majonnäs, naturlig yoghurt och honung, vilket ger den en bittersweet smak. Förutom att gifta sig bra med olika mellanmål kan den också användas i sallader.

77. Gurksås: Denna sås är väldigt annorlunda och tar ingredienser som tahine och kokosmjölk. Såsen serveras med en bönburger.

78. Vitlökssås: vitlök bakas för att göra smaken mjukare. Blanda sedan de andra ingredienserna och slå blandaren. Såsen kombineras med olika mellanmål.

79. Spicy Saus: Den här kryddiga såsen är väldigt enkel att göra. Blanda bara majonnäs, som kan vara hemlagad eller industrialiserad tillsammans med en pepparsås av din preferens.

80. Svampsås: används paris svamp, shimeji och shitake, baserat på gräddfil för att få en krämig sås. Perfekt att serveras med hamburgare.

81. Älsklingssås: För såsen tillverkas en blandning av olika slags müsli. Receptet författaren serveras med grillad hamburgare och rustik potatis.

82. Wasabi sås: För basen kan du använda gräddfil, yoghurt eller ostmassa. Lägg sedan bara till wasabi och saltet och om du vill ha en starkare sås, lägg till en större mängd wasabi.

83. Cremeost och citronsås: En mild smaksatt sås som kombinerar med olika typer av snacks. Blanda bara alla ingredienser och det kommer att vara klart.

84. Chili sås: Chili sås kan serveras på olika sätt. I videon är förslaget med hamburgare, men kan även serveras med pommes frites, pasta och till och med som kakafyllning.

85. Spicy papaya majonnäs: Månen som används i receptet är hemlagad och för en speciell touch läggs en kryddig paprika sked.

Köttsås

86. Grillsås: Det är väldigt enkelt att göra den populära grillsåsen hemma, såväl som att vara ekonomisk och ge en mer hemlagad smak för dina recept.

87. Engelska sås: Engelska sås är gjord av vinäger, olivolja och kryddor. Bara laga alla ingredienser i 15 minuter.

88. Apelsinsås: Denna söta och sura sås är perfekt att serveras med kyckling. Kan användas för marinering eller som ackompanjemang.

89. Citronsås: kräm, honung, olivolja och citron används för såsen. Det är idealiskt att serveras med olika fiskar.

90. Creamy Passionsfruktsås: Denna passionsfrukt sötsurssås är idealisk för servering med kycklingfilé, men kan också användas med andra kött.

91. Senapssås: det är en sås med kräm och med gul senap och dijon. Det serveras med filet mignon, men kan även serveras med andra kött.

92. Chimichurri sås: Traditionell argentinsk sås, är gjord av vissa dehydrerade kryddor som lök, persilja, peppar, bland andra. Det är idealiskt att serveras med grill. 93. Guava-sås: Denna söta och sura sås är perfekt att serveras med fläsk. Om du vill ha en mer homogen sås klickar du bara på mixern.

94. Stella sås: Blanda bara alla ingredienser för att få en sås som går bra med olika kött, från panerade biffar till biff tillapia.

95. Svampsås: såsen är gjord med gräddfil, med många kryddor och mushronerna. Det är perfekt att serveras med kyckling.

96. Kaffesås: Ja, det är möjligt att göra en kökssås med kaffe. Det kan tyckas ovanligt, men smaken överraskar. Perfekt att serveras med kyckling.

97. Persika Grillsås: Det här är en sås som går bra med vilken typ av kött som helst. Den kan tillverkas i stor mängd och frysta för senare användning utan att förlora smak.

98. Teriyaki sås: Det är en mycket populär sötsurssås i orientalisk mat. Den är gjord med shoyu, skull, socker, ingefära och vit vinäger. Hem perfekt med kyckling.

99. Sauce tarê: En annan populär sås i orientalisk mat är Taré. Den är gjord med socker, skull och sojasås. I receptet ger författaren några tips om andra ingredienser som kan användas.

100. Alfredo sås: Alfredo sås är gjord av gräddfil och parmesanost. Det kan serveras med flera rätter och i detta fall serveras det med kyckling.

101. Rostsås: Råsås är en tjock sås gjord av tomatsås. Perfekt att serveras med nötkött.

102. Rödvinssås: Den anmärkningsvärda smaken av vin resulterar i en mycket sofistikerad sås. Perfekt för mer raffinerade tillfällen och att servera med rött kött.

103. Svampsås: Sockens smak av såsen är att få svampen att laga mat i samma kastrull där köttet var beredd. Lägg sedan bara till resten av ingredienserna.

104. Löksås: Från köttfärgen till köttet görs såsen. Lägg helt enkelt smöret, olivoljan och de hackade lökarna i halvmåne.

105. såsved: ​​träsåsen är perfekt för att följa med kött, nötkött eller fläsk. Såsen är gjord av köttbuljongen.

106. Svart ölsås: Förutom den svarta ölen bär såsen tomaterxtrakt, engelsk sås och olika kryddor. Det är idealiskt att serveras med malet nötkött.

107. Rödfruktsås: För att göra receptet kan du använda de röda frukterna du föredrar, såsom jordgubbe, hallon, björnbär, bland andra. Du kan bara använda en av dem. Det är en stor sås som serveras med nötkött.

108. Räksås surfa och torv: såsen är gjord med räkor, vitt vin och smör. Hemligheten att räkorna är mjuka är att inte låta dem laga mat mycket.

109. Portugisisk kastanjsås: såsen är gjord i samband med köttet, vilket i detta fall är en bit magert nötkött som ödlan.

110. Miso-sås: Miso är en deg gjord av soja, mycket traditionell i orientalisk mat. För detta recept används miso som utgångspunkt för en sås som serveras med fläskkorgar.

111. Gengiskasås: såsen är gjord med ingredienser som är typiska för orientalisk mat, såsom ingefära, ajinomoto och shoyu. Perfekt att serveras med nötkött.

112. béarnaise sås: såsen är typisk för fransk mat och är gjord av äggulor och ättika. Såsen ser ut som majonnäs och det smälter väl med rött kött.

Ljusa vegasåsar 113. Vita sås av mandel och svamp: Denna vegansås kombinerar med olika pastor. Det är gjord av mandelmjölk, som är kokt med resterande ingredienser.

114. Ljus vit sås: Traditionell vitsås är inte en dietvän. Men den här lätta versionen kan konsumeras utan skuld i pannkakor, grillar och pasta i allmänhet.

115. Veganskvit sås: Denna sås är gjord av blomkål. Förutom att vara vegan är det en hälsosam och näringsrik version. Kan serveras med pasta i allmänhet.

116. Ljus tomatsås: Klarverkade tomatsåsar kan innehålla salt och överskott av socker. Det är möjligt att göra hemlagad, hälsosam och lätt tomatsås hemma.

117. Bolognese sojasås: Genom att ersätta nötkött med sojaprotein är det möjligt att få den traditionella veganska Bolognese sås. Det kan serveras med pasta i allmänhet eller i smörgåsar.

118. Bolognese sås linser: Bolognese sås kan också göras med linser. Linser är en bra källa till vegetabiliskt protein. Såsen kan serveras med olika pastor.

119. Havre sås och kikärter: Denna sås är väldigt näringsrik och hälsosam. Det är idealiskt att serveras med sallader och kan hållas länge i kylskåpet.

120. Yoghurtljussås: Blanda bara alla ingredienser och servera som du önskar. Den kan användas i mellanmål, sallader, kött och allt annat fantasin kommunicerar.

121. Avokado och basilisås: Det är en mycket praktisk och mångsidig sås som ska användas med pasta. Eftersom avokado snabbt oxiderar är det perfekt att servera såsen direkt efter beredningen.

122. Söt och sur jordnötsås: Denna sås är helt annorlunda och författaren ser till att det är mycket tilltalande för gommen. Såsen har en krämig konsistens och är perfekt att serveras med nudlar.

123. Mandel och pärsås: Denna sås är perfekt att serveras med kål sallad. Den uppfriskande, bittersjuka smaken passar perfekt med varmare dagar.

Nu när du har lärt dig hur man gör så många såser, har de industrialiserade såserna varit pinsamt. Satsa på de hemlagade såserna för att ge en färsk och naturlig smak till dina rätter och ha kul i köket.