en figur stämplat på menyerna i desserter av många brasilianska restauranger är petit gateau, söta först i landet av kocken Erick Jacquin 1994 och har sedan dess vunnit miljontals gommar.
Den överraskande grädden och dess vanligaste ackompanjemang, såsom glass och fruktsirap, gör petit gateau ansedd utarbetad och nästan en exklusivitet för kockarna som är mest beredda att utföra det. Men sanningen är att det här är en lätt maträtt, som kan göras även av dem som inte har mycket intimitet med köket.
Det största beviset på dessertens praktiska egenskaper är antalet versioner av ditt recept, och i listan nedan hittar du säkert minst en smak och förberedelse som bäst passar dina färdigheter och preferenser!
20 recept petit gateau
Först av allt, Lima kocken, Montecatini Trattoria, São Paulo, förklarar att den viktigaste delen för en lyckad gateau petit är ett urval av noggranna ingredienser, sedan "leta efter kvalitet objekt så att smaken liknar de traditionella recepten vi hittar på restauranger ".
Från detta kan någon av variationerna i den här kakan beredas utan rädsla, med praktiska egenskaper och med säkerhet att resultatet blir att fylla ögonen!
1. Petit tårta Chef Jacquin: kock de cuisine och domare på Master Erick Jacquin programmet var ansvarig för att petit gateau till Brasilien och därmed sina intäkter anses originalet. Chefens matlagning har inga hemligheter och är ganska snabb, vilket gör att alla kan njuta av efterrätt.
2. Pasta av barchoklad: Sättet att förbereda den mest traditionella petitgateau innebär en chokladbar halv bitter och mindre än tio minuter med ugn. Eline Prandus rekommenderar honung och peppar blogg som cookien serveras med glass eller jordgubbssylt. Det finns inget sätt att gå fel!
3. Petit gateau av chokladpulver: För att göra förberedelsen ännu mer praktisk, lär Tatiana att göra petitgateau med chokladpulver. Dessutom förklarar Panelaterapia-bloggern att långa skålar är det mest lämpliga att baka kakan och indikerar användningen av kakao att smita dem. 4. Dulce de leche: En smak av choklad är bara grunden för dessert, det är väldigt lätt att anpassa det till alla smakar. I Maria Sophia blogg Silvia Braz delar petit gateau recept görs med söt krämig mjölk och ger ett tips: Mosade kastanjer lägga skärpa till kakan!
5. Petit gateau lätt: Den största hemligheten att få en krämig kaka inuti är tiden för varaktighet. Därför varnar Tati Salvador i bloggen Chata de Galocha så att ugnen inte kommer att gå tom för tillsyn i någon minut. För att ställa in punkten av massan som måste rostas, är ett enkelt tips för att lösa upp mjölet i en mindre mängd förberedelser för att avsluta det.
6. Grand petit gateau Paris 6: ett av flaggskeppen i den berömda restaurangen Paris 6 (Rio de Janeiro och São Paulo) är en petit gateau vars presentation uppmärksammar: med mjölk popsicles in i kakan, en pickle av brigad , jordgubbar och hasselnötter toppade efterrätten. Det läppande receptet lärdes av blogger Carol Chicorsqui och kan enkelt reproduceras hemma.
7. Petit tårta med Ovaltine: ersätta choklad Ovaltine, petit Gateau vinster en stor fördel: utöver krämighet av dess centrum, är cookien för knapriga flingor grund av den speciella ingrediens. Hemligheten att slå degen i receptet är att lämna bakningen i ugnen endast för den tid det tar för kakans kanter att lossna från formerna.
8. Petit gateau light: För att inte falla i frestelse under regimen lär Ana Cláudia Silva tricket att göra ett petit gateau-recept och rosta hela degen i en enda behållare, i detta fall en krus. Ingredienserna i diet och lätta versioner som läggs till den unika delen av kakan hjälper inte att konsumera för många kalorier. 9. Petit gateau de guava:
kombinationen av ost med guava är superbrasiliansk och blir aldrig gammal! För detta petit gateau recept anpassade Angelo Medeiros den berömda Romeo och Juliet till en krämig guava muffin åtföljd av kräm av catupiry, som kan ersättas med Mascarpone ost glass. Till skillnad från beredningen av traditionell efterrätt divideras denna petit gateau av guava delat med etapper och dess krämhet beror på en fyllning som skiljer sig från massan, men som också stekas bredvid den. 10. Petit gateau av ost: bold, petit gateau av ost är rätt glädje för dem som föredrar salta att söta. Det här receptet är väldigt lätt att göra, men kräver tålamod, eftersom degen måste ligga i kylskåpet innan du går till ugnen, ser ut som en ganska krämig ostbröd på insidan.
11. Nutella: Nutrition: med en förberedelse som liknar den av Petit Gateau av Dulce de Leche, Nutella godis garanterar också en aptitretande och differentierad efterrätt. På grund av den konsekventa konsistensen av hasselnötkräm når emellertid inte kakans gräddhet sirapaspekten - vilket inte blir ett problem i det här fallet!
12. Petit gateau de banana: För älskare av frukt godis, en bra idé är att satsa på banan petateau, vars huvudsakliga ingrediens är hemlagad banan eller industrialiserad. Även om detta recept är enkelt kräver förberedelserna mycket tid, eftersom pastan behöver vila i kylskåpet i två timmar.
13. Petit gateau glutenfri och laktosfri: intolerant, blogger Patricia Mattos förslag är att ersätta vanlig choklad med 70% kakao barer och quinoa mjöl. För att försäkra dig om ett gott recept, bakar du bara en folie som prov är ett bra sätt att ta reda på hur lång tid ugnen tar för att baka kakan.
14. Sicilian citron petit gateau: Om du inte gillar mörk choklad och tror att en vit choklad petit gateau skulle se väldigt sött, tar Tatiana Romano lösningen: siciliansk citronsaft! Citrusfärgen hjälper till att bryta ner en del av den starka chokladsmaken, vilket ger kakad grädde. Bloggarens tips är att servera efterrätt med vanlig yoghurt och honung.
15. Petit gateau jätte: för att imponera gäster och inte jobba med att baka i tid olika petit gateau koppar, en bra lösning är att satsa på en stor tårta och kvarn som en petit gateau. Michelle Khouriis recept är lätt och gott, men storleken på den använda formen hindrar deg från att bilda den traditionella sirap.
16. Petit gateau av vit choklad: petit gateau traditionella recept är gjorda med svart choklad, men de som inte gillar denna delikatess eller bara vill uppfinna kan också satsa på lika läckra variationer! I det här receptet lär paret Camilla och Rafa att göra den vita chokladkakan, som kan serveras med rödfruktsirap eller mer bitter glass för att bryta lite av efterrättens sötma.
17. Petit gateau mikrovågsugn: För att döda den ljuva viljan och glädjen i en petit gateau mycket lätt att göra, lär bloggen André Dias ett vild recept som kan stekas i mikrovågsugnen. Även om det inte ersätter de mer konventionella recepten, är denna efterrätt också krämig och kan serveras med komplement som glass och speciella sirap.
18. Petit gateau de taza: När du slår den latiga sak att göra något väldigt noggrant, men önskan att behaga gommen är också bra, ett alternativ är att satsa på den berömda koppkakan. Den petit gateau kan också förberedas på detta sätt och det tar mindre än två minuter i mikrovågsugnen att nå den idealiska punkten: husky på utsidan, lös på kanterna och mycket krämig på insidan.
19. Petit gateau att frysa: ägare Judith ger en mycket bra tips för dem som inte vill vara överrumplas och måste ha en dessert det perfekta sättet att imponera på besökare eller ens döda att lusten att äta godis som kan dyka upp från ingenstans. Den färdiga petit gateaudegen kan frysas i pannan innan den bakas. Sedan, för att konsumera kakorna, avfrost dem enkelt och ta dem till ugnen normalt.
20. Petit gateau Dukan: anpassad att passa den Dukan dieten ekonomisk, är detta recept snabbt och utbytena endast en del, är såsom görs i en mugg, mikrovågsugn. För att nå kakans krämiga punkt är det nödvändigt att styra tiden och tillsätta 10 sekunder i enlighet med behovet. De mjukare kanterna garanterar större krämhet!
Hur man väljer den perfekta forminha för petit gateau Det är normalt att de första försöken att förbereda petit gateau inte kan ge alltför säker, men uthållighet ger färdighet och efter lite övning, kan du träffar den punkt i cookien med slutna ögon. En mycket viktig detalj bör dock inte ignoreras: mögel!
Enligt kock Lima påverkar materialet och formens storlek direkt resultatet av receptet, eftersom de mindre formaten, som innehåller mindre massa, inte kan stanna kvar i ugnen. "Vi måste se till att degen inne inte baka längre än nödvändigt, men kan missa poängen och sluta som en vanlig kaka istället för petit gateau", förklarar han. För att undvika besvikelse rekommenderar specialisten att alltid använda koppar av rund, aluminium eller rostfritt stål med en kapacitet på cirka 200 ml. Inom dessa specifikationer bör bakningstiden vara cirka fem minuter, vid en temperatur av 180 grader Celsius, med endast ⅔ av den kompletta formen.
Dessutom bör det också komma ihåg att hakformade former är mindre lämpliga för beredning av petit gateau, eftersom de kan göra det svårt att avlägsna. I detta avseende säger kocken också att det är bättre att undvika att använda plast- eller silikonbehållare i den konventionella ugnen, material som kan smälta om det inte är av hög kvalitet.
I galleriet nedan hittar du de bästa rostalternativen för något av de petit gateau recept som presenteras ovan.
ramekin keramiska 200ml för $ 45,60 i Utilplast
kit aluminium 12 bildar till Petit gateau för $ 16,50 Flavour Central
Figur 12 klimpar med ett lock för $ 199,90 i US
porslin ramekin för R $ 11,40 i Utilplast Microwave kaka rån för R $ 25,90 i Extra
Aluminiumfolie för petit gateau för R $ 21,90 på Holiday Day
Och då kommer du att vara kvar med bara munvatten eller lägg din hand i degen och njut av en muffin så på sen eftermiddag?
