Du kan aldrig ha slutat tänka på det, men även de mest erfarna personerna i köket är inte fria att göra vissa misstag när du lagar mat, tvättar eller ordnar mat i kylskåpet.
Inte alltid rent handfat och mat inne i kylskåpet är också att allt är i ordning med maten som går till familjen bordet! Det beror på att mikroorganismer - som svampar och bakterier - är skurkar som gömmer sig i förpackningar, redskap och spridas i mat när de hanteras, förbereds och lagras felaktigt.
Kort sagt: Sådana mikroorganismer utgör en fara för människors hälsa, så all omsorg med matberedning / konsumtion och matlagning är i allmänhet viktigt!
Tänk på det här, här är några farliga misstag du kan göra när du lagar mat (och tar hand om köket i allmänhet), liksom riktlinjer för hur man undviker dem. Det lönar sig att uppmärksamma!
1. Tvätta inte köksvampen
Köksvampen är i direkt kontakt med bakterier och bakterier som finns i diskbänken. Det är därför det är viktigt att det sanitiseras.
För att göra detta, ta bort eventuell kvarvarande mat som har fastnat efter användning av svampen. Förutom mat är det värt att notera, bakterier älskar fuktigheten, så du borde vrida svampen så att mycket av vattnet utmatas.
Ett annat bra alternativ är att sätta svampen i ca 15 minuter i en blandning av 1 msk blekmedel i 1 liter vatten.
Slutligen är det inte användbar att vilja använda samma svamp under lång tid. Generellt är det lämpligt att byta inom en eller högst två veckor beroende på användningsfrekvensen.
2. Låt torken torka i handfatet. Har du vana att torka diskbänken med en trasa och låt den torka på den under lång tid? Detta är ett nytt misstag som kan få farliga konsekvenser i köket, eftersom bakterier älskar fukt.
Orienteringen är att tvätta tyget direkt efter användning och låt det torka bort från diskbänken.
3. Ha en sandlåda över diskbänken
Detta är en vanlig vana i många hem, men det är också ett stort misstag. Det beror på att skräp naturligt lockar mikroorganismer (som i soptunnan lättare kommer att förorena disken och maten).
Lösningen är att sätta papperskorgen på golvet och byta påsen dagligen. Att desinficera plastdumpsters är ett bra tips att använda blekmedel eller lysoform. Om avfallshålen är gjord av järn, ska endast blekmedel användas.
4. Tvätta inte händerna före och under matlagning
Det här är ett misstag som verkar "enkelt", men det är mycket farligt i köket.
Det rätta är att tvätta händerna när du gör något i köket, till exempel: få lite mat inuti kylskåpet, när du börjar laga maträtt etc. Och tvätta alltid dina händer igen när du flyttar annan mat och / eller redskap när du lagar mat.
5. Använda träskivor och skedar
Träskivor och skedar rekommenderas inte eftersom materialet är poröst och svårt att vara riktigt rent. Ge företräde åt plastplankar och metall- och plastbestick.
6. Använd samma skärbräda för kött och grönsaker
Detta är ett vanligt och ganska farligt misstag som kan främja korskontaminering. Använd därför ett specifikt bräda för att förbereda varje typ av mat.
7. Tvätta inte skålen
De flesta människor glömmer att tvätta skålen, men det är också en mycket viktig vana som förhindrar rätter, glasögon etc. De är förorenade.
8. Rengör golvet med tvättmedel och bleka ihop
Naturligtvis köksgolvet måste vara väl saneras, men det är inte tillrådligt att använda tvättmedel och blekmedel tillsammans eftersom därmed en lösning negerar effekten av den andra.
Idealiskt, torka lösningen med tvättmedel och torka sedan lösningen med blekmedel.
9. Låt maten vara färdig vid rumstemperatur.
Efter matlagning rekommenderas det inte att lämna det vid rumstemperatur, till exempel på spisen eller på bordet. Idealet är att alltid hålla mat i kylskåp (kyl / frys).
10. Dricka heta drycker i plastkrukor
Det är bra att undvika att ha kaffe, te eller varm choklad i plastkoppar. Detta beror på att värme i plastbehållare främjar utsläpp av dioxiner som är mycket cancerframkallande. Ett hälsosammare alternativ är att använda glas eller keramiskt material för detta.
11. Organiserar inte maten bra i kylskåpet.
Försiktighet måste vidtas vid placering av vissa livsmedel i kylskåpet. Frukt och grönsaker, som exempelvis inte behöver hållas vid en mycket låg temperatur, borde vara i botten eller i lådan.
Vatten, senap, ketchup, till exempel, som är produkter som inte nödvändigtvis behöver hållas i kylskåp, kan placeras i kylskåpsdörren.
12. Tvätta äggen innan du lägger dem i kylskåpet
Detta är en annan farlig misstag, eftersom äggen har porös hud och med tvätt, kan vatten tränga in i ägget tillsammans med smuts. Det mest rekommenderade är att tvätta dem först innan du bryter skalet.
13. Lämna ägg i kylskåpsdörren
Äggen bör inte stanna på kylskåpet, så att de är mycket ömtåliga, eftersom de är proteiner och kan lätt förstöra med öppning och stängning av dörren (vilket är mycket vanligt).
Perfekt är att ta bort ägget från originalemballagen och placera dem i behållare eller lämna dem på rätt plats i kylskåpet.
14. Tvätta inte bladen som köptes och lägg dem i kylskåpet rakt
Ett annat vanligt misstag är att köpa ark (som sallad, ruccola, etc.) och hålla dem i plastpåsen, placera dem direkt i kylskåpet (inte Wash dem).
Idealet är att tvätta bladen så snart de kommer hem hemma, ta bort de bortskämda (det kan förstöra de andra om de fortsätter där), om så är fallet; och lagra dem i en skål med lock - och lägg sedan i kylskåpet.
15. Tvätta inte sodavatten och ölburkar. Ett vanligt misstag är att köpa burkar med läsk eller öl och ta dem rakt i kylskåpet. det vill säga utan att tvätta dem förut. Burken - det var i insättning, stormarknader etc. - ha en stor chans att vara förorenad av råttor och kackerlackor, så de ska tvättas så snart som möjligt.
16. Frysta köttet som har tinas
Många människor har vana att tina upp köttet och, om det inte används, frys det igen. Detta bör emellertid inte göras eftersom det väsentligt ökar förorening av maten med mikroorganismer.
Det är bäst att alltid frysa köttet i små portioner - det vill säga att konsumera i en enda måltid.
17. Tvätta rött kött
Ett annat vanligt misstag är att tvätta det röda köttet - vilket, förutom att det lämnar det ser vitligt ut, tar några av dess näringsämnen.
Idealet är att frigöra det och därifrån att använda det direkt för att laga maträtten.
18. Ta bort allt kött från kylskåpet en gång vid tiden för BBQ
Vid tidpunkten för grill, en del människor tenderar att ta allt kött - redan tinas och kryddat - kylskåpet och lämna dem bredvid grillen, göras när det är möjligt. Men den här typen av attityd kan öka matföroreningen.
Idealet är att gradvis avlägsna köttet från kylskåpet, krydda de klippa som valts och placera dem direkt på grillen.
Har du eller har du någonsin begått något av dessa misstag? Var alltid försiktig med att undvika dem, vilket garanterar mer hygien för ditt kök och speciellt hälsa för dig och hela din familj!