Mer än en diet är det en livsfilosofi. Att anta den makrobiotiska kosten (makro-stor, bio-liv) är att förvärva förmågan att leva på ett grandiöst sätt. Mat är den stora pelaren för att nå den kapaciteten. Att äta helt enkelt och jämnt, enligt den makrobiotiska, är grunden för hälsan och att samexistera harmoniskt med all natur.
Att veta makrobiotika
Den makrobiotiska grundades av George Ohsawa och bygger på den kinesiska filosofin om Yin och Yang. Bipolariteten av "yin" och "yang" lär att allting har metafysiska energier, inklusive mat och att harmoni uppnås når balans mellan dessa energier. Dieten avser således mat och dess egenskaper som tjänar till att uppnå fysisk och psykisk hälsa.
Även om ingenting är strängt förbjudet i kosten, är det rekommenderat att överge mejeriprodukter, konsumera lite animaliskt protein (endast 2-3 gånger i veckan) och inte konsumera bearbetade produkter, genetiskt modifierade organismer eller bekämpningsmedel.
Dessa begränsningar av makrobiotika lovar en djup avgiftning av organismen, eftersom kosten främjar balansen och avlägsnar möjligheter till alimentära överskott.
Hur balansera konsumtionen av yin och yang livsmedel
Enligt nutritionist och professor vid UNIME, Margaret Ribeiro Mendes, yin och yang livsmedel representerar motsatsen: "yin är söt, kall och skulder; yang, salt, varm och aggressiv. Därför strävar kosten främst mot att balansera yin och yang. "
Makrobiotika predikar balanserad konsumtion av mat. Enligt kosten påverkar maten direkt personens personlighet. Således kan konsumera mer mat från en grupp än en annan generera obalans. De som konsumerar mer mat från yin-gruppen tenderar att bli deprimerade, beroende och avslappnade. De som har extremt god mat kan utveckla aggressiv, dominerande och otålig personlighet.
I makrobiotika är livsmedel uppdelade i 5 grupper: yin, yin, yang, yang och balanserade (eller neutrala) mellanprodukter. Neutral mat bör vara den mest konsumerade, följt av intermediärer yin och yang. Men exklusivt yin och yang bör förbrukas i minimala kvantiteter.
Kontrollera nedan vilka grupper vissa livsmedel är:
6 första steg för att anta den makrobiotiska kosten
När du antar en ny diet måste du göra övergången långsamt, inklusive och uteslutande mat tyst. I makrobiotika är ingen mat förbjuden, men några av dem bör förbrukas i minimala mängder. Redan andra borde vara på alla måltider. Här är 6 tips för att börja anta Makrobiotik:
Fullkorn är grunden för denna diet och bör göra upp 40-60% av det dagliga kaloriintaget. Inkludera dem vid alla måltider;
- I den makrobiotiska matsmältningen börjar i munnen, så tugga maten mycket bra;
- Gradvis minska konsumtionen av bearbetade livsmedel;
- Välj alltid ekologisk mat. Transgena och agrokemikalier är inte välkomna;
- Ge företräde till säsongsbetonade frukter och grönsaker. Naturen är klok och genererar specifika livsmedel som ska ätas i vissa regioner och klimat.
- Sättet du lagar mat är viktigt i makrobiotika. Elden i kaminen är ansvarig för att ge god energi till mat. Undvik mikrovågor eller elektriska ugnar.
- 10 makrobiotiska recept att göra hemma
Kolla in några recept från naturlig kulinarisk expert och värdinna Bela Gil. Bela är också en examen inom livsmedelsvetenskap, förutom att vara en välbekant adept av den makrobiotiska kosten. Kolla in det:
1. Brunt ris i tryckkokaren:
Ett recept som söker praktiska egenskaper vid framställning av brunt ris, som vanligtvis tar lite längre tid än vanligt att laga mat. Perfekt för att påskynda förberedelsen av måltider i den dagliga dagen. 2. Gersal:
Gersal är en krydda som bara tar två ingredienser: salt och sesam. Det är ett utmärkt alternativ för att minska användningen av salt och lägga till mer fiber till måltiderna. Kan användas för att krydda någon salträtt. 3. Räkor fylld med caruru:
Detta recept kan serveras som en starter och har ett mycket vackert utseende efter att det är klart, liknande canapes. 4. Azukibönor med pumpa:
En ovanlig blandning av bönor och pumpa som är värt att försöka. Den speciella smaken beror på persilja. 5. Sardin i tryck med örter:
Version av den makrobiotiska kosten för traditionell pickle. Den har en lätt kryddig touch på grund av närvaron av pepparfinger, vilket kan vara frivilligt. 6. Fänkål sallad med koriander majonnäs:
En väl diversifierad och unik smaksatt salat av koriander majonnäs med tofu. 7. Courgette fylld med freekeh:
Om freekehkornet inte hittas kan det lätt ersättas med quinoa, cevadinha eller hel hirs. Det är ett mycket rikt fiberrecept. 8. Serigera Caipesakê:
Alkohol är inte en mycket god dryck som ska konsumeras i den makrobiotiska kosten, men vissa speciella tillfällen ber om undantag. Ett utmärkt sätt att konsumera alkohol utan skyld är detta okonventionella skull caipirinha som tar seriguela som huvudingrediens. 9. Cassava padda eller yams med svampspån:
Dessa toasts är ett bra mellanmål eller att serveras som en entree. De kan sättas upp som canapéer och se vackra ut. 10.
Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor Tor
. Röda bär kan ersättas för andra efter eget val utan problem.
Vem kan anta makrobiotika och restriktioner
I grund och botten kan friska människor som är villiga att ändra matvanor anta kost. Men dessutom är det nödvändigt att ha disciplin och att börja långsamt för att kroppen långsamt ska anpassa sig till den nya rutinen.
När det gäller begränsningarna, eftersom det är en kost som inte tar hänsyn till livsmedelspyramiden som anges för varje åldersgrupp, bör Margareth guides "inte anges för någon, särskilt personer som presenterar patologier". Därför är det extremt viktigt att konsultera professionell hjälp innan du gör några förändringar i matvanor.
Fördelar och nackdelar med den makrobiotiska kosten ı Vissa tvivel är vanliga innan man inför en ny diet. Att balansera fördelarna och nackdelarna är ett bra sätt att rensa upp tvivel och bestämma om den nya kosten är ett bra val för dig. Se nedan fördelarna och nackdelarna med makrobiotika:
Fördelar