Ingredienser som används i de mest varierade recepten, paprika, ger förutom att ge mer smak åt disken viktiga hälsofördelar när de konsumeras regelbundet.
Ariane Braz A. C. Brasilien, en nutritionist på Edmundo Vasconcelos sjukhuskomplex, förklarar att paprikan är ett krydda av torr och jordad rödpeppar, allmänt använd som kryddor.
Paprikaens slutliga smak kan variera beroende på peppar. De mest konsumerade versionerna, inklusive här i Brasilien, är den söta paprika och den kryddiga paprikaen. Men i vissa specialaffärer är det möjligt att hitta rökt paprika.
Fördelarna med att konsumera paprika är huvudsakligen förknippade med dess antioxidantegenskaper. Kolla nedan hur denna krydda kan vara en allierad av din hälsa och hur det kan användas i flera typer av recept!
6 fördelar med paprika för hälsa
De som äter paprika kan ofta dra nytta av sin hälsa på många sätt, till exempel förebyggande av hjärtsjukdomar, diabetes och till och med cancer. Antioxidantkraften: Ariane påpekar att paprikan är rik på vitamin A och antioxidanter, bland dem karotenoider, som förhindrar skador som orsakas av oxidativ stress (när det finns överskott av fria radikaler i kroppen). På detta sätt kan olika typer av sjukdomar och tidig åldrande förebyggas.
2. Sjukdomsförebyggande: Ariane påpekar att ett annat ämne som finns i detta krydda är capsaicin, vilket hjälper till att behandla och förebygga cancer, diabetes, autoimmuna sjukdomar och högt blodtryck. 3. Ökad immunitet:
Som en källa till vitamin A, hjälper paprika till att öka immuniteten. 4. Hudhälsa:
Frekvent konsumtion av paprika hjälper till i hälsa och skönhet i huden, vilket bidrar till förebyggande av expressionsmärken, rynkor och sagging. 5. Ögonhälsa:
paprika fungerar också för att förhindra ögonproblem, eftersom det innehåller en betydande mängd antioxidanter, såsom vitamin A och lutein. 6. Mångsidighet i köket:
Detta är en väldigt mångsidig kryddor, som ger en speciell touch till alla typer av kött, potatis och grönsaker etc. Det är värt att notera att för att njuta av dessa och andra fördelar som paprika erbjuder, är det nödvändigt att konsumera det regelbundet. För detta är idealet att följa anvisningarna från din läkare eller nutritionist.
Skillnad mellan söt paprika och varm paprika Du har kanske hört talas om båda versionerna: söt paprika och varm paprika. Ariane förklarar att det som skiljer sig från dem är tillverkningsmetoden: Sött använder fröet i sin tillverkningsprocess, medan den kryddiga är gjord med fröslös peppar.
"Paprika kan användas för att krydda kött, fisk, grönsaker, men bör inte kokas eftersom det är bittert", säger nutritionisten. Om det går till elden, ska det vara kort tid, högst fem minuter, men idealet är att lägga till det i slutet av receptet.
Söt paprika har en ganska mild smak och används ofta mer för att färga mat, som fisk, kyckling, soppor och såser. Kryddig paprikan rekommenderas för de som tycker om rätter med mer "enastående" smaker, men kan även användas i kryddor av de mest varierade livsmedel som kött, fisk, fjäderfä, ägg, pajer, såser etc.
Recept fyllda med smak med paprika
Mångsidig, paprikan kan lägga till smak för många rätter. Inspirera dig själv med några recept:
1. Bröd med paprika, russin och valnötter
Ett recept med kontraster i smak och konsistens. Degen är delikat och samtidigt lite kryddig. Kolla in steg för steg här.
2. Stekt ägg med paprika och citron
Ett lätt recept som passar bra med en kall öl. Förutom dessa huvudingredienser, kommer du endast använda vitlök, olivolja, salt, peppar och cebolinha.Confira hur man gör!
3. Fläsk med paprika
Recept av fläskfilébiff beredda med paprika, grön lukt, vitlök och vitvin. Bra tips för en välsmakande och lättberedd lunch! Kolla in steget för steg.
4. Lins till paprika sås med ägg
en maträtt i comfort food stil, de som är rena kärlek: enkel men med massor av smak. Kolla in hela receptet här.
5. Potatis i ugnen med rökt paprika
recept av läckra gyllene potatis i ugn med rökt paprika, vitlök och gurkmeja. Det är det perfekta ackompanjemanget för varje måltid. Kolla in receptet här.
6. Penne med korvsås och kryddig paprika
Resultatet är en tallrik med smaker och slående färger! Bra ordning för en söndags lunch och inga hemligheter att förbereda! Kolla in receptet här.
7. Farofa med vitlök, paprika och olivolja
Bra tips för att variera farofa från dag till dag. Du behöver kassavaj, olivolja, vitlök, paprika och salt. Kolla in hela receptet!
8. soppa av tomater med timjan och paprika
Detta recept är enkelt och på några minuter, kommer att vara redo en god och hälsosam soppa, kan du servera tillsammans med chips, färskt bröd eller som du föredrar. Kolla in receptet här. 9. gulasch
För detta recept, behöver du smör, lök, söt paprika, nötkött, vitlök, paprika, gul paprika, tomat, morot, potatis, buljong, lagerblad, salt, svartpeppar och gräddfil (tillval). Kolla in steget för steg.
10. Lamm med kryddig Kikärt
att göra denna maträtt supercompleto använder du lammlägg, vitlök, kikärtor bevaras, kummin, kryddig paprika, koriander, vatten och citron. Kolla in hur du gör det!
Kom ihåg att ha en söt paprika och kryddig paprika i köket garanterat att laga läckra och smakfulla rätter.
kontraindikationer och varningar om konsumtion
Ariane påpekar att det inte finns några kontraindikationer för användning av paprika, med undantag för dem som är allergiska mot denna ingrediens.
Så, försiktig med konsumtionen av paprika är densamma som i fallet med något annat livsmedel: case notera några allergiska symptom såsom svullnad i munnen eller kontaktdermatit, kontakta din läkare och sluta använda.