God näring är nyckeln till att upprätthålla en sund balans. Men människor med dysfunktion i kroppen, som högt kolesterol, behöver kompletteringar för att möta näringsbristen.
När i stora mängder ackumuleras LDL (dåligt kolesterol) i venerna som orsakar ateroskleros, ett problem som kan leda till hjärtattack. Men ett hälsosamt alternativ till att kontrollera problemet kan vara i konsumtionen av en spannmål från Andes.
Ny forskning har visat att amaranth, förutom att vara mycket näringsrik, är en utmärkt reducerare i kolesterolnivåer i kroppen, skyddar hjärtat och bidrar till blodtryckssänkande.
Förutom den beprövade kolesterolreduktionen är amaranth naturligt rik på proteiner med högt biologiskt värde. Växten är fortfarande en källa till biotillgänglig fiber, zink, fosfor och kalcium, det vill säga redo att absorberas av kroppen. En annan fördel med amarant är att den inte innehåller gluten eller andra allergiframkallande ämnen i dess sammansättning, så det kan konsumeras av celiacer (personer med glutenintolerans). Kornet är också indikerat för idrottare, eftersom det stimulerar återhämtningen och vinsten av magert massa, förutom att stärka immunförsvaret.
Generellt finns det i butiker specialiserade på naturprodukter, i form av korn, flingor och mjöl. För att konsumera amaranten, bara laga kornen som någon spannmål eller blanda sallader, soppor, såser, juice och vitaminer eller någon måltid på dagen utan att förändra smaken av förberedelserna. Ett annat alternativ är att konsumera amaranten i form av te.