För vissa människor kan det till och med verka dumt, men den som gör sin egen pasta hemma säkerställer: det finns inget bättre!

Ja, att förbereda en hemlagad deg är lite smärtsam, men fördelen är en mycket högre smak än degen som köps (som är full av ingredienser, ofta oigenkänlig).

För dem som "gillar att lägga händerna i degen", gör pasta, gnocchi och annan hemlagad pasta en riktig terapi! Tänk dig att servera hela familjen en läcker pasta med röd sås, till exempel, helt och hållet förberedd av dig?

Och den som tror att det bara finns ett sätt att förbereda en bra hemlagad pasta är att lura! Nedan känner du till olika sätt att förbereda och naturligtvis hittar du den som kommer att få din uppmärksamhet ... För att du ska träda i praktiken så fort du vill!

Grundläggande pasta

1. Hembakat pasta: det är lite svårt att göra, men det smakar bättre än pastaen köpt. Bra recept att göra på helgen. Du kan anpassa och göra det format du vill ha, till exempel ravioli, spaghetti etc.

2. Enkel färsk pasta: Du behöver bara vetemjöl, ägg och salt. Det är en grundläggande deg och med det kan du göra allt från pasta till lasagne (efter öppningen är det bara skuren i storleken på din form), ravioli, rondelle och vad som helst annat du vill ha.

3. Hela friska kroppen: En bättre version för dem som har diabetes eller helt enkelt för dem som vill behålla sin form och inte utesluta en massa. Du behöver bara helmjöl och ägg. Saltet går ensam i vattnet!

4. Färskt soppad pasta: Den idealiska degen för en god Bolognese sås, tagliatelle. Perfekt tips för familjen söndags lunch! Det är anmärkningsvärt att massans grund är samma för olika recept, vilka förändringar är hur du skär.

5. Färsk färsk pasta: En grundläggande färsk pasta som används för att göra fettuccine, rondelli, cannelloni, ravioli, bland annat italienska delikatesser! Du behöver mjölsmjöl, ägg, salt och olivolja. Det är värt att lära och göra när du vill erbjuda en speciell lunch!

6. Färsk pasta med semolina: Spetsen här är att använda ett förhållande av 20% semolina till 80% vetemjöl; liksom ekologiska ägg. Det här receptet använder inte en nudelmaskin, den går till hands och på samma rulle.

7. Grön hemlagad pasta: Spenat ger en speciell vridning, förutom extra smak, till denna pasta, som har ett bra ansikte! Alla ingredienser som används i receptet är organiska. Förutom spenat, kommer du att använda ägg och mjöl.

8. Färsk pasta med morot: inga färgämnen! Moroten kommer att ge färg och smak till denna deg! Du behöver 30g morot, 1 ägg och 150g vetemjöl. Receptets inkomster är för 2 personer; så enkelt justera ingredienserna till de mängder du behöver och "lägg i händerna i degen"!

Nudlar

9. Hemlagad Vegan Nudlar: Ett ekonomiskt sätt att göra läckra hemlagad nudlar. Du kommer att använda 400 g vetemjöl plus tillräckligt för att öppna degen, 1 kopp lättkyld eller rumstemperaturvatten, 1 matsked salt och 2 matskedar. (soppa) vegetabilisk olja.

10. Semi-integrerad hemlagad pasta: utan några kemiska tillsatser och beredda med organiska mjöl är det också ekonomiskt eftersom det ger mycket. Om du gör mer än du kommer att konsumera, låt den torka längre och du kan förvara den i kylskåpet för senare användning. Det kan också frysas.

11. Hemgjorda nudlar av nudlar: version som är smaklig, lätt och våt; och också vacker, vilket ger mer färg till din tallrik! Förutom betorna använder du bara ägg, salt och vetemjöl. Även om du inte är en stor fläkt av betor, kan du smaka dem, eftersom smaken är väldigt mjuk och när den är blandad med såsen är den ännu mer diskret.

12. Hemlagad rödbetorpulver: ett nudelrecept som får en otrolig färg och som är perfekt att serveras med en lätt sås. Lämna två små tallrikar, så du riskerar inte sakna, gör ett recept per person.

13. Hemlagade nudlar med spenat: även de som inte är "nummer 1 fan" av spenat kan satsa på detta recept. Spenaten är väldigt näringsrik, ger färg till denna massa, men detta utan att lämna en markerad smak. Förutom det kommer du att använda ägg, salt, vetemjöl och olja.

14. Spenat nudlar 3 ingredienser: Du kommer endast att använda 1/2 massa spenat, 1 ägg och 150 gram vetemjöl och lite mer mjöl för att öppna degen. Tipset är att göra en sås med vitlök, persilja, basilika, tomater, olivolja, salt och peppar.

Andra pastor

15. Hemlagad lasagnepasta: Ingenting som att göra egen lasagnepasta hemma! Det är lätt att göra och smaken har ingen jämförelse, degen är lätt och läcker. Det kan konsumeras i upp till två dagar eller fryst i tre månader.

16. Äggfri hemlagad lasagne: ett veganskt recept som bär vetemjöl, varmt vatten, salt och vegetabilisk olja. Spetsen är då att göra en sås med peppar, olja, vitlök, salt, lila lök, röd paprika, gul paprika, tomatsås och texturerat vegetabiliskt protein (sojabönor) som redan är fuktad.

17. Hemmagjord Capeletti: Det är inte svårt att göra, men det måste ha en liten bra vilja ... Det är ju en process som har flera steg, och förutom tålamod är det alltid bra att ha någon hjälp. Tipset är!

18. Potatisgnocchi: perfekt för en bra helg lunch. Denna gnocchi blir mycket smaskig, super-söt, ljus och bleknad i munnen. Och bäst av allt är att du kan kombinera den med såsen du väljer!

19. Sötpotatisgnocchi: ett gott sätt att uppfinna i denna läckra maträtt som är gnocchi. För att fortsätta är spetsen en rostad köttsås. Men du kan använda kreativitet och göra din egen sås med dina favorit ingredienser!

20. Cassava gnocchi: det är utsökt och lätt att göra. Att följa är att satsa på en autentisk bolognese sås i en sallad och redo ... Måltiden är klar! Bra förslag till söndags lunch!

21. Gnocchi gnocchi: ett sofistikerat och gott recept, "knä på knäet". Det är de förberedelser som fungerar, men de klarar av det! Gryta gnocchi med parmesan, mushroom och grillad pumpa, perfekt för lunch eller middag på helgen!

22. Bean gnocchi: en lätt och utsökt deg. Det ger lite arbete att förbereda, men det lönar sig! Förutom kikärterna kommer du att använda smör, ägg, salt och mjöl. Att följa upp är spetsen en ragu!

23. Pumpa gnocchi: ett utmärkt val att variera den traditionella potatis gnocchi. Den är gjord med mjölk pumpa, och den har en vacker färg, förutom, naturligtvis, mycket smakrik. För såsen, använd smör, salt, riven lök, svartpeppar och basilika blad.

24. Yam gnocchi: degen är väldigt lätt med yam, som förresten är en hälsosam mat som hjälper till att eliminera toxiner från kroppen. Receptet är lätt och resultatet är en utsökt maträtt.

25. Ricotta gnocchi: en lätt, olik och smaklig gnocchi. Förberedelsen är super lätt, degen ger en snabb punkt, gör inte så mycket smuts och använder lite mjöl. Bra tips för en snabb middagsvecka middag.

26. Vegan gnocchi: detta recept ger mycket och är ekonomiskt! Du kommer i grund och botten att använda potatis, sötpotatis, salt, olivolja, kummin och vetemjöl. För att fortsätta är förslaget en aubergine sås.

Glutenfri pasta

27. Färsk glutenfri pasta: Du kommer att använda mandel, söta strönor, arrowrootmjöl, linfrösmjöl, ägg och salt. Massan bör öppnas med rulle mellan två ark plastfilm (PVC-film). Välj sedan din favorit sås att följa med!

28. Färsk pasta med rismjöl: du använder endast rismjöl och ägg. Detta recept ger lite mer arbete, men det lönar sig för alla som är glutenintoleranta eller helt enkelt föredrar att undvika det.

29. Zucchini nudlar: det ger lite arbete att förbereda, men det lönar sig, eftersom det är en lätt, god och hälsosam pasta. Ta bort zucchini-skalen med en grönsaksskärare och ta bort "band" från kucchini. Sedan med en kniv, skär 2 eller 3 gånger i längdriktningen för att stanna som en nudlar. Det är i princip det!

30. Makunon av pupunha: Vad sägs om en 100% grönsakspudel med béchamelsås utan djurmjölk? Béchamel-såsen är det "eleganta namnet" för den älskade vita såsen, och pupunha-palmen är ett hållbart alternativ för att ersätta de traditionella juçara- och acai palmhjärtan (som har deras extraktion reglerad av deras utrotningsrisk).

31. Glutenfri biomassa gnocchi: ett grundläggande recept, med lättillgängliga ingredienser och mer i åtanke. Det är gott, inte att förlora någonting för den traditionella gnocchi, i själva verket hoppar i kriteriet näringsvärde.

Hur man lagar hemlagad pasta

Att göra hemlagad pasta är en glädje, men den används inte alltid i sin helhet. så spetsen är att frysa den för att använda en annan dag! För att göra detta finns det inte mycket hemlighet:

  • Sätt degen i en bageri och ta till frysen utan att täcka, bara för att ge härdad, i några timmar.
  • Ta sedan bort, sätt in en liten påse eller mer (beroende på kvantitet) och återgå till frysen.
  • När du förbereder det, ta bara det ur frysen och sätt det i kokande vatten.
  • När degen flyter, lämna den i ytterligare 5 minuter.
  • Ta bort och placera såsen.

Det är värt att notera att den frusna degen inte förlorar sin smak eller kvalitet!

Så om du verkligen tycker om att gå in i köket, lägg dina händer i degen, och skapa läckra inspirerade rätter med recepten ovan!