Superpopulär, pizza är närvarande i maten på de mest varierade ställena i världen. Det har sitt troliga ursprung i Egypten, där folket i den regionen uppfann den första blandningen av en massa med mjöl och vatten.
Det finns också de som tillskriver uppkomsten av denna massa till grekerna, som använde vetemjöl, ris eller kikärter, rostade dem på heta tegelstenar. Det är emellertid otvetydigt att dess popularitet över hela världen måste tillskrivas italienarna, de pizza-tillverkare vi känner till idag.
Möjligheterna till pizza täckning är oändliga, varierande beroende på den personliga smaken och kreativiteten hos dem som förbereder det, men den stora skillnaden i en bra pizza är att förbereda den perfekta degen.
Degen har vunnit olika versioner, vilket ger mjukhet eller skarphet till det slutliga resultatet av pizzaen, till och med varierar dess form och tjocklek. Här är ett urval av läckra pizzapastaalternativ och gör din tallrik ännu bättre:
Enkel pasta
1. Pasta med två ingredienser: enklare, omöjligt! För att göra denna deg behövs bara två ingredienser: Grekisk yoghurt och bakning av vetemjöl, vilket ger det en ljus look. Om så önskas får man tillsätta salt till smak, vilket ger en ännu mer välsmakande deg.
2. Pasta med tre ingredienser: Här, istället för att använda yoghurt, är det varma vattnet nödvändigt för att tillsätta de torra ingredienserna. Dessa motsvarar endast vetemjöl, jäst och salt. Häll bara i ca 5 minuter och låt degen vila i två timmar innan du öppnar den.
3. Grundläggande pasta: Som ett av de länder som konsumerar den mest pizza i världen finns det inget bättre än att veta hur man gör en grundläggande pizzadegg. För detta behöver du vetemjöl, jäst, olivolja, salt, socker och varmt vatten. Hemligheten är att baka degen väl, vilket garanterar smidighet och lätthet när du öppnar den.
4. Blenderdegg: Med en konsistens som hänvisar till en paj är denna deg praktisk, med dess ingredienser blandade med hjälp av en bländare. Vid framställning av mjöl, ägg, mjölk, bakpulver, olja och salt. Om så önskas, tillsätt torkade örter för att göra det ännu bättre.
5. Lätt pasta: Använd basen av vetemjöl, salt, jäst och socker, tillsätt de flytande ingredienserna, blanda dem ordentligt. Resten bör vara en timme, deponeras i en skål, täckt med en fuktig trasa och lagras i mikrovågsugnen eller ugnen.
6. Läckra pasta: skillnaden i den här versionen är att författaren valde att använda varm mjölk istället för vatten, vilket ger smak och mjukhet till pastan. Vilket vilotid som krävs för degen reduceras, cirka 30 minuter, vilket påskyndar förberedelsen. För att baka det, baka vid hög temperatur i 8 minuter innan du lägger på ditt lock.
7. Italiensk pasta: för att förbereda den traditionella italienska pasta, förutom att vete mjöl rekommenderas att använda ca 100 gram halvpärla. Bland de övriga ingredienserna, kristall socker, torrt bakpulver, salt och ljummet vatten. Denna version kan tas till den rå ugnen, där den kommer att baka med ingredienserna i dess omslag.
8. Napoli pasta: Den mest ovanliga ingrediensen i detta recept är honung, som tillsätts, tillsammans med varmt vatten och organisk jäst, i mitten av en hög med vetemjöl. När väl blandat, helt enkelt införlivar mjölet blanda det i kantens riktning till mitten. Vid behov, tillsätt mer vatten för att underlätta sömnen, vilket ska göras i 10 minuter.
Olika degen
9. Mjukt deg: Detta alternativ resulterar inte i den traditionella konsistensen av pizzadegen, men i en krämig version, som när den bakas blir mjuk och något högre än den ursprungliga versionen. Förberedelsen? Blanda bara dina ingredienser, låt vila i en timme, sprid på ett bakplåt och sätt på det lock du vill ha.
10. Crunchy pasta: den här versionen är det perfekta alternativet för dem som inte ger upp den knäcken med varje bit. Enligt författaren ligger hemligheten i sin textur i att massan masserar mycket, i ca 15 minuter. Ingredienserna är de triviala, och här bakades den i rektangulär form och lämnade den med ett ovanligt men aptitretande utseende.
11. Tunn pasta: även känd som flatbread, det här är en mycket tunn deg som sitter mellan brödet och det traditionella australiska pizza degen. I detta recept bereddes degen i en stekpanna, men det är möjligt att använda standardmetoden och leda den att baka i ugnen.
12. Puff bakverk: och varför inte en version med puff bakverk? För att förbereda det rekommenderas att använda färdigt puffdekor. Den ska vara öppen på formen och ta emot hål med en gaffel i hela dess förlängning, så att den stekas lika.
13. Extra mjuk pasta: Enligt författaren har detta alternativ en mjuk och skarp textur samtidigt som den är förberedd med specialmjöl siktad, jäst, socker, varm mjölk, salt och olja. Rendera två stora pizza skivor och deghöjden kan vara enligt din personliga smak.
14. Pastapanna: pastaversion som är mycket känd i ett nätverk av pizzerior över hela världen, det här alternativet är en tät, texturerad pasta som refererar till en brödbröd. Skillnaden mellan ingredienserna är i användningen av mjölkpulver, vilket ger mer smak och konsistens till beredningen.
15. Yoghurtmassa: Om du söker fart och praktisk, är det här det perfekta receptet. Göras på bara 5 minuter, har det mjukhet och skarpa i rätt mått, med hjälp av några ingredienser. Bland dem, vetemjöl, grekisk yoghurt, kemisk jäst och salt. Slå bara ingredienserna i en pipare med krok och öppna den på formen för att ta emot locket.
16. Kycklingpasta: kreativt alternativ, använd inte deg gjord med mjöl, utan snarare en kycklingbröst i processorn eller blandaren och kryddat med salt och peppar. För att säkerställa att denna "deg" inte håller fast vid bakplåten, smörj och strö mjöl hela tiden. Ta sedan den förvärmda ugnen till 180 ° tills den börjar brinna och lägg sedan till önskad beläggning.
17. Form deg: En annan smart satsning för dem som är ute av tid eller väldigt hungrig. Här kunde det bröd som stod i ditt kylskåp visa sig vara en läcker och praktisk pizza deg. Häll det enkelt på en rivare i hål i mindre storlek, blanda det med gräddfil, bakpulver, parmesanost och ägg tills det bildar en homogen kräm. Sedan sprida den över en smurt form, baka i 10 till 15 minuter och lägg sedan på din pizza.
18. Skillet pizza deg: ser ut att lämna pastan mer smakfull, tillsätt hackad vitlök. Efter att ha blandat ingredienserna och låt det vila, ta det tillbaka för att ta bort luftbubblorna. Öppna degen på tunna skivor och lägg på en non-stick stekpanna. Gör ca 6 portioner.
19. Pasta med öl: Användningen av denna alkoholhaltiga dryck i pizzadegen garanterar ett skarpare resultat. Ölen ska vara varm innan den blandas med resten av ingredienserna. Pastaens resttid är en timme.
Hälsosam pasta
20. Fullkornspasta: För denna näringsrik version använder författaren en mjölblandning som innehåller vetemjöl, havregryn och helmjöl. För att göra degen lättare, byt ut det raffinerade sockret med demerara. För att skära små skivor, räkna med hjälp av en bred mun.
21. Hela yoghurtdegen: Ger två degddiskar, detta recept tar endast fem ingredienser vid beredningen: hela vetemjöl, kemiskt surdein, salt, olivolja och naturlig yoghurt utan socker. För att blanda dem jämnt är krok och bländare det bästa verktyget.
22. Glutenfri och laktosfri pasta: För att ersätta det traditionella vetemjölet, blanda rismjöl, potatisstärkelse, tapiokagummi och xantangummi. Tillsätt salt, torka jäst, demerara socker, varmt vatten, olivolja och ett ägg. Garantera en god pizza även för dem som har en restriktiv kost!
23. Broccoli pasta: låg carb alternativ, har enkel förberedelse och behöver några ingredienser. Koka bara broccoli i ångan, stryk den i en processor tills de demonteras, ta bort överskottsvätskan, tillsätt salt och en klar peppar, blanda ingredienserna. Slutligen sprida på en bakplåt och baka i ca 25 minuter.
24. Blomkål: liknar det föregående receptet, använd endast den lockiga delen av blomkålen, utan stjälkarna. Häll det enkelt i en fin farofa och laga den i mikrovågsugnen. Tillsätt riven vitlök, fint riven mozzarella, muskotnöt och ägg. Öppna degen i en form, gjut den för hand och baka i 15 minuter.
25. Kucchini Pasta: ett annat alternativ som byter pastan gjord med mjöl för en grönsak, tillsätter näringsämnen och lämnar receptet med färre kalorier. Här blandas den riven zucchini med ägg, parmesanost och mozzarella till smak och kryddat med salt och peppar. För att förhindra att degen stannar på botten av bakplåten, använd folien för att täcka den.
26. Madioca massa: här är degens botten gjord av kassava kokad i saltvatten, dränerat och knådat. För att den ska kunna behålla pizzaens karaktäristiska form, öppna den i en form eller tallrik, knådning med händerna och se till att den är väl vidhäftad när pizzaen skärs. Du kan baka ugnen eller mikrovågsugnen i 5 minuter.
27. Quinoa och sötpotatis deg: Enkel och lätt att förbereda, den här versionen har låga glykemiska kolhydrater, med långsam och gradvis absorption, vilket genererar energi längre. Smör helt enkelt Quinoa i processorn och lägg den ihop med havssaltet till den mashed sötpotatisen. Sprid degen i en form med pergamentpapper och baka tills kanterna är mörkare.
28. Veganpasta: Perfekt för dem som inte konsumerar animaliska ingredienser. Detta alternativ tar endast vetemjöl, olivolja, salt, torrjäst och varmt vatten. Den har en tjockare konsistens och bör placeras på ett smurt bakplåt för att förhindra att det klibbar i form.
29. Lågkarbidpasta: Återigen används det krossade kycklingbröstet som grunden för degen. Här blandas det fortfarande med riven ost, ägg, olivolja, kemiskt bakpulver, salt och peppar. Efter att ha bildat en enhetlig deg, baka i förvärmd ugn i ca 10 minuter. Slutligen lägg till önskad täckning och njut av denna ovanliga version.
Det är i sin ursprungliga version, med vetemjöl, ägg och vatten, eller med en av de många möjliga variationerna, finns det inget trevligare än att njuta av en pizza, ensam eller åtföljd. Välj ditt favoritrecept och deghänder!