Du har säkert hört talas om vegetarianism, en kost som helt eliminerar köttkonsumtionen, även om det inkluderar andra animaliska produkter som ägg och mjölk. Men har du någonsin sett någonting om "nästan vegetarianer" som till och med undviker kött, men slutar konsumera dessa livsmedel från tid till annan?
I det här fallet kan vi prata om ett flexitarian - ord som kommer från korsningen "flexibel" och "vegetarisk". För detta är exakt hur flexitarianism fungerar: Kött undviks mest av tiden, men adepten av denna diet tillåter sig att konsumera dessa livsmedel i sällsynta tillfällen.
Flexitarianism skiljer sig från att vara omnivorös. De flesta följer en allätande kost, vilket innebär att de äter allting: grönsaker, grönsaker, frukter, spannmål, ägg, mjölk, fisk, kyckling, nötkött etc. En flexitarian kan till och med konsumera kött, men han skiljer sig från omnivoren genom hur ofta han gör det.
I flexitarianism är kosten mycket mer som en vegetarisk, eftersom dess anhängare föredrar mat av vegetabiliskt ursprung i cirka 80% av sina måltider, antingen av hälso- eller ekologiska skäl.
I detta läge sker köttkonsumtionen sporadiskt beroende på det sociala sammanhanget, som födelsedagsfest och personlig vilja. På så sätt är fisk, kyckling och fläsk eller nötkött intag mycket begränsad till en flexitarian än till en omnivör, som konsumerar dessa livsmedel de flesta av sina måltider.
Skäl som leder till flexitarianism
Valet för en flexitär diet kan motiveras av olika skäl. En av de enklaste är personliga preferenser när någon inte gillar smaken av de flesta kött och därför undviker konsumtionen. Även om du kan äta mat som innehåller kött, som saltterter, farofa med bacon och feijoada.
En annan anledning till att anta en flexitär diet är när människor skulle vilja sluta att äta kött, antingen för att de känner sig skyldiga till djur eller på grund av den inverkan som denna vana orsakar på miljön, men de kan inte vara helt utan mat . På så vis börjar människor reservera detta djurderivat för mycket få måltider. Detta är en vanlig situation för dem som just har fattat beslutet att bli vegetarian, vilket gör flexitarianism ibland en övergångsperiod mellan dieter.
Det finns fortfarande människor som vill vara vegetarian, men som av någon anledning inte kan uppfylla sina behov av järn och vitamin B12, som främst finns i kött. På så sätt slutar de konsumera små delar av den maten av hälsoskäl.
Förutom flexibilitet krävs professionell vägledning. En flexitär diet kan ge ett antal fördelar, inklusive miljön. Köttets produktion och konsumtion har ett stort ansvar för utsläpp av koldioxid och användningen av vatten. På detta sätt är begränsning av intaget av denna mat ett sätt att minska miljöpåverkan.
Dessutom är överdriven konsumtion av kött associerad med utvecklingen av sjukdomar som högt blodtryck, högt kolesterol, fetma och cancer, vilket gör flexitarism en hälsosammare kost.
Trots dessa fördelar, som beslutar att anta en diet som begränsar intaget av kött måste ha kostrådgivning, eftersom det finns en förändring i mängden av intagna näringsämnen, som redan nämnts järn och vitamin B12 och, i mindre utsträckning, proteiner.
På detta sätt rekommenderas alltid att söka professionell vägledning för att säkerställa att den nya kosten bara ger positiva effekter på din hälsa genom att man antar en stor förändring i matvanor.