Med en krämig vit massa, är cupuacu exotisk smak en frukt som används, i allmänhet mer vid framställningen av juice, glass, gelé, bakverk osv, konsumeras än i sin naturliga form (även om detta är också ett alternativ) .
Paula Crook, nutritionist Patricia Bertolucci Nutrition Consulting, kommenterar att cupuassu härstammar från Amazon och tillhör Cocoa familjen. "Din massa upptar ungefär en tredjedel av frukten", säger han.
nutritionist påpekar att Cupuacu kan betraktas som en medicinalväxt, eftersom det bidrar till att stärka kroppen, vilket ökar förmågan att bekämpa sjukdomar. "Det har också energigivande effekt, men utan innehåller koffein (ett av de få kakao växter av familjen med denna funktion)", säger han.
I kosmetikaindustrin, Cupuacu står också, att vara i kroppen fukt formler, schampo, balsam och hår masker.
Fördelar och cupuassu egenskaper
Cupuassu anses vara en kraftfull frukt och står av att ha:
- polyfenoler (fytonäringsämnen med antioxidantegenskaper)
- Vitamin A
- Vitamin C
- fettsyror
- Amino
- match
- fiber
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
På så sätt kan frukt skydda kroppen mot olika problem. Några av dess fördelar är:
- Förstärkning av immunitet;
- Förstärkning av hjärt-kärlsystemet;
- Minskning av dåligt kolesterol och underhåll av bra kolesterol;
- Förebyggande mot förtidig åldrande
- Förbättrad funktion i matsmältningssystemet;
- Blodtryckskontroll;
- stöd i viktminskning när de kombineras med en balanserad kost (eftersom dess antioxiderande egenskaper minskar den inflammatoriska processen i kroppen, hjälper i att förlora kroppsfett);
- Förbättring av hud och hårs hälsa.
Observera att sådana fördelar uppnås när frukten förbrukningen sker med viss frekvens i tillräckliga mängder (företrädesvis satt av en läkare eller dietist).
Hur konsumera, inkomster och
tips "Från syrlig smak, men ganska mjuk, kan Cupuacu användas för att göra juice, gelé, mousse, bakverk, vin, glass och likörer, och kan konsumeras i sin naturliga form" , belyser Paula.
Cupuassu har 49 kcal per 100 g, och sålunda en frukt lämplig för kost viktminskning, vilket betonas Paula.
"Dessutom är det en extremt rik frukt i antioxidanter, som neutraliserar fria radikaler, mycket reaktiva molekyler och molekylfragment som kan skada kroppen på cellnivå, lämnar kroppen mottaglig för cancer, hjärtsjukdomar och många andra degenerativa sjukdomar, inklusive inflammation i fettvävnad och produktion av ämnen som främjar kroppsviktförstärkning. Det vill säga, cupuaçu minskar kroppens inflammatoriska process, hjälper till i förlusten av kroppsfett ", förklarar nutritionisten.
Cupuaçu-fibrer förbättrar också tarmfunktionen, som Paula påpekar.
Med så många fördelar som cupuassu erbjuder hälsa och på grund av den exotiska smaken, kan du inkludera frukt i maten. Kolla in några recept: 1.
funktionell cupuassu Cream (recept Dr. Paula skurk.): 4 massor cupuassu + 1 och 1/2 kopp (te) biomassa mjuk grön banan + 1/2 cup (te) kokosmjölk + 1/2 kopp (te) kokosnöt eller demerara eller brunt socker. Slå allt i mixern och servera.
2. açaí grädde med cupuacu (Dr. Paula Crook recept.): en massa av acai massa + 1 cupuassu + 1 banan + 3 matskedar (soppa) av kokos socker eller Demerara eller brun. Slå allt i mixern och servera.
3. Kräm cupuassu: Blanda samman 1 kg massa cupuassu + 1 burk kondenserad mjölk + 1 låda med grädde. Sätt i en eldfast och ta till frysen tills det blir svårt. 4. mousse
cupuassu: Blanda samman 1,5 burkar av kondenserad mjölk grädde + 1,5 lådor serum + 500 g cupuassu massa. Lös 10 g offärgad, färglös gelatin i 5 matskedar varmt vatten och tillsätt till övriga ingredienser. Placera grädden i individuella skålar eller former och kyl i minst 2 timmar.
5. Cupuaçu juice: Ta 2 koppar vatten till mixern + 3 matskedar av cupuaçu-massan + socker eller sötningsmedel efter smak. Servera med isbitar.
skålen 6. Cupuacu: ljus till blandaren 400g cupuassu + 2 + banan 5 matskedar () guaranaen sirap. Beat tills mjuk. Servera i en skål och strö granola.
7. Vitamin cupuaçu: slå 300 ml kall mjölk + 200g frusen cupuaçu massa. Om du föredrar, använd laktosfri mjölk. En annan frukt kan läggas till.
8. Cupuaçu tårta: blanda 3 koppar socker + 250g margarin tills det ingår. Tillsätt sedan 4 ägg 4 koppar + vete + 1 liten sked av bakning. Tillsätt 200g cupuaçu + 1 kopp helmjölk (juiceformad) gradvis tills degen är homogen. Baka i smörjform i ca 45 minuter. 9.
pudding cupuassu: ljus till biandaren 1 kan kondenserad mjölk 2 ägg + + 2 matskedar () majsstärkelse + 300gr cupuassu. Efter blandning av ingredienserna karamelliserar du hela formen med socker, häller blandningen i formen och placeras i vattenbad i ca 30 minuter.
Det är anmärkningsvärt att de som följer en diet för viktminskning och / eller för att konsumera cupuassu ofta bör välja mer funktionella recept som inte använder socker (eller använder socker anses friskare såsom brunt, Demerara eller kokos).
Cupuaçu smör: fördelar för hud och hår
Cupuaçu fungerar som en utmärkt produkt för hud och hår. Det är inte tillfälligt det ingår i formuleringarna av olika kosmetiska produkter, såsom schampon, balsam, kapillärmasker, kroppsvätskor etc.
Som Denise Finamori, Crystal Hair-skönhetsgruppen förklarar, är cupuaçu till salu som cupuaçu smör, olja och kroppskrämer. "För dem som har torr hud är det bra att bära på ansiktet. I de andra, i benen och armarna, säger han.
Den nutritionist Paula erinrar om att cupuacu är en allierad till hudvård eftersom det är rikt på antioxidanter, som neutraliserar effekterna av fria radikaler, vilket hjälper till att bekämpa tidigt åldrande av huden och även skydd mot effekterna av solljus.
Cupuaçu smör har i synnerhet en mjuk, krämig och jämn textur och är det mest kända sättet att njuta av fruktens fördelar mot huden och håret.
"Cupuaçu smör fuktar djupet, vilket ger skina och mjukhet. Indiska använder det i krämer och hår masker och lämnar den att agera på håret i ca fem minuter ", säger estetiker Denise.
På huden, cupuaçu smör, när det används ordentligt, hjälper till att:
- Fördröja för tidig hudförldring;
- Öka elasticiteten;
- hydrat; Bekämpa skadliga effekter av UVA- och UVB-strålar;
- Minska utseendet på rynkor;
- Lugna lite hudirritation.
- I flera skönhetssalonger är det fortfarande möjligt att hitta behandlingar, både för hud och hår, som räknas med cupuaçu som ingrediens. Finns det kontraindikationer?
Nutritionist Paula förklarar att det inte finns någon kontraindikation för cupuaçu konsumtion. "Vi kan konsumera fruktmassan i form av juice, krämer, glass etc.", säger han. "Men ingen mat bör förbrukas i överskott", påminner han om.
För dem som vill njuta av alla fördelar med frukten, är idealet att konsumera det under ledning av en nutritionist - vilket kommer att indikera kvantiteter och även de bästa formerna av konsumtion.
Cupuaçu smör ger inte repor vid hud eller hår, men en hudläkare bör rekommenderas att indikera det bästa sättet att använda det för att säkerställa väldigt signifikanta resultat.
Det är värt att komma ihåg att den som har fet hud i synnerhet inte bör använda smöret i ansiktet.