Enligt uppgifter från Akatu-institutet är Brasilien den fjärde största livsmedelsproducenten i världen. Den sorgliga nyheten är att en tredjedel av maten som produceras kastas bort. Varje dag är 39 000 ton mat avsedd för sopor, tillräckligt för att mata omkring 19 miljoner brasilianer med de tre huvudmålen dagligen (frukost, lunch och middag).
Tänk på att man undviker avfall, det är nödvändigt att leta efter alternativ för återanvändning av mat som finns kvar från måltiderna. För att hjälpa dig med denna uppgift har nutritionstudenten Yolanda Lopes da Silva förberett 10 smarta sätt för dig att återanvända rester. Det häftiga är att med återanvändning kan spara upp till 20% av din månatliga budget: Tomat
- : vet tips tomat du ta och kasta bort? Om det träffar lite vatten och tomatpasta har du en vacker sås. För detta behöver du noga rengöra tomaten innan du skär, ta bort tipsen, förvara i en påse och frysa. Att använda det är inte nödvändigt att tina, bara träffa mixern;
- Ris: Återstående ris kan bli en kaka, rislasagne, ugnsris eller risotto;
- Bönor: Var det bönor kvar? Vad sägs om att göra en läcker Tutu? Andra alternativ är: Beans Tropeiro och soppa av bönor;
- Kyckling: Kan strimlas och återanvändas i pajer, pizzor, risotto;
- Mjölk: Mjölk mjölk kan ge en läcker dulce de leche;
- Hårdbröd: Du kan slå den i mixern och förbereda ett mjöl. Skålar och köttdumplings med bröd är också utsökta!
- Kött och ägg: En färsk farofa kan tillagas med rester av kött och ägg.
- Skal: Skal av melon, vattenmelon, ananas, jabuticaba, banan och apelsin kan bli en utsökt gelé. Kolla in ett recept i slutet av berättelsen;
- Frön: Fröer av frukt och grönsaker kan också återanvändas. Genom att slipa dem i mixern och blanda dem med linfrö är det möjligt att göra en farofa rik på fibrer, vitaminer och mineraler. Ett annat alternativ är att steka dem i ugnen och använda dem som snabba mellanmål, näringsrika och hälsosamma under dagen. Kompostering
- : En annan sak du kan göra med skinn, frön, kaffesump och te och äggskal är kompost, en organisk tillverkning gödningsteknik, miljövänlig och fullt ekonomiskt.
Förutom att återanvända, är ett viktigt tips du laga mat och servera endast den mängd som behövs för konsumtion förhindra resterna av plattan i slutändan gå till spillo. Och försök alltid att äta på middag eller nästa dag vad som finns kvar i måltiderna.
Vid tidpunkten för shopping måste du också vara försiktig. Köp endast det belopp som behövs för konsumtion genom att undvika matförvrängning i kylskåp eller skafferi. Kontrollera utgångsdatumet för varje produkt så att du inte köper en stor mängd mat som är nära att vinna.
Kolla in några recept för att sätta återanvändning av tips i praktiken redan:
melon svål gelé
Ingredienser:
- skal av ett medium melon
- ett stick kanel
- 2 klyftor
- Sugar
- Water
Förberedelser: Tvätta och skär i smälta melonskalan (den gula delen och den vita delen) och laga dem med tillräckligt med vatten för att täcka avskalningsstyckena helt. Koka tills den vita delen är borta. Coe i ren, fin trasa, klämma väl för att ta ut hela saften. För varje glas juice som erhållits, tillsätt ett glas socker. Tillsätt kanel och nötkryddor och koka igen för att simma. Functional fröbön
200g linfrön
- 200g sesam
- 200g solros
- 200g havre 200g vattenmelon
- 200g pumpa sådant utsäde
- (grind i mixer)
Blanda alla ingredienser redan strimlade i en bländare med 300 gr hasselnöt eller hackade nötter. Förvaras i kylskåp i en mörk behållare med lock.
Om du har några andra intressanta tips att dela med oss skriv i kommentarerna!