Visste du att aubergine är en frukt? Ja, det här är också fallet med tomater, zucchini, gurka, chuchu och paprika, som ofta kallas grönsaker eller grönsaker.
Förklaringen till detta är att definitionen av botanik, frukter är de delar av anläggningen som innehåller de mogna äggstockar, där det finns fröna - och detta är vad som händer med aubergine.
Kanske är denna information helt ny för dig, men det är troligen inte nytt, det är faktumet att äggplantan ibland smakar väldigt bitter och förstör våra förberedelser.
Om du älskar aubergine men slutar att undvika ingrediensen på grund av den bittra smaken, måste du lära dig följande teknik för att lösa detta problem.
Lär dig att få den bittra smaken av aubergine
När du väljer recept du kommer att förbereda, separera lite tid att utföra denna procedur och glädje med sin tallrik utan att oroa den bittra smaken.
ingredienser
- 1 liter vatten
- 2 matskedar av vinäger eller citronsaft
Making
- Skär aubergine som krävs enligt receptet
- Blanda vinäger eller citronsaft i vatten och placera aubergine sås i 20 minuter
- Skölj i rinnande vatten
Tekniken är praktiskt taget inget arbete alls, så det är mycket värt att spendera de extra minuterna innan du utför själva receptet.
Fördelar med äggplantor
Förutom att vara väldigt gott - efter att vi har tagit den bittra smaken, är äggplantan en mat med flera egenskaper som är fördelaktiga för vår hälsa.
Minskning av kolesterol
I test med kaniner minskade äggplantaintaget kolesterolnivåer med 30%, men dessa resultat observerades inte hos andra djur, såsom råttor.
På människor finns det rapporter om att människor som äter auberginesjuice har sänkt sina blodkolesterolnivåer, men forskningen är fortfarande oavslutande. Vem vet att du är i gruppen som kan dra nytta av den här egenskapen, eller hur?
förbättrar matsmältningen
Att vara rik på kostfiber, hjälper aubergine ger en känsla av mättnad och förbättrar flödet i tarmkanalen, vilket underlättar transporten av avfall.
Diabetes kontroll
Aubergine är en bra mat för kontroll av typ 2-diabetes eftersom den är låg i kolhydrater och hög i fiber. Dessutom har frukten också kemiska föreningar som kallas fenoler, vilket hjälper till att upprätthålla blodsockernivån.
Hjärnskydd
Genom att innehålla fytonäringsämnen och antioxidanter, hjälper äggplantor till att skydda neuroner mot verkan av fria radikaler. Dessutom bidrar vitamin B6, som också förekommer i frukten, till att minska mental utmattning och reglera humör.
Cancerprevention
Äggplantskalet innehåller en antioxidant som kallas nasunin, känd för sin stora kraft att bekämpa fria radikaler.
Genom att förhindra oxidation av celler hindrar nasunin bildandet av cancerceller och följaktligen utvecklingen av tumörer.
Det är värt att notera att forskning om fördelarna med äggplantor är otvivelaktig, med vissa tvivel om dess egenskaper. Så byt inte någon typ av medicin som ordinerats av din läkare för aubergine, okej?