Den gurka är en art av ätbar pod närvarande i carob träd, som är ett vildt träd infödd till Medelhavet. Den har en mörkbrun färg, med bönliknande spannmål och en naturlig söt smak.
Eftersom rostat och jordat karot mjöl smakar som kakao, men mycket mer sött, använder många människor det som ett substitut för choklad.
Nutritionist Haline Dalsgaard, skaparen av projektet Health on the Plate, förklarar att förutom att vara mindre kalori än mjölkchoklad (mat med mycket socker och fett) är carob också ett bra alternativ för dem med restriktioner till mjölk och mjölkprodukter eller till veganer, eftersom det är en spannmål.
"Smaken och utseendet på carob liknar chokladet. Det här är inte samma smak, men du kan passera för en, särskilt om det finns tillsats av andra livsmedel som: bananer, nötter, hasselnötter, bland andra. ", Säger nutritionisten.
Jämfört med 70% kakao, är kalorivärdet likartat. "De största skillnaderna mellan dem är i sammansättningen av näringsämnen. I karoten är det högsta kaloribidraget på grund av kolhydrater. När det gäller bitter choklad är det på grund av fetterna. ", Förklarar den professionella.
5 fördelar som erbjuds av carob
Konsumtionen av carob är också bra för hälsan och därför är konsumtionen indikerad för personer som söker en mer balanserad och funktionell diet. Nutritionisten listar några viktiga fördelar:
- Bra för hjärtat: Karoten är rik på vitamin B1, vilket är nödvändigt för att nervsystemet och hjärtat fungerar väl, samt att hjälpa till i tänkandet.
- Reglerar tarmarna: är en utmärkt källa till naturliga fibrer och bidrar därför till tarmflorans sammansättning, skyddar tarmarnas hälsa och hjälper till att förhindra förstoppning och kontroll av diarré.
- Förhindrar cancer: är rik på antioxidanter och hjälper därför i kampen mot fria radikaler och i förebyggande av sjukdomar som cancer och kronisk degenerativa sjukdomar.
- Minskar tvångsstraff för sötsaker: På grund av dess höga fiberhalt, har det ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att det inte finns någon toppspänningsproduktion, vilket i stor utsträckning är ansvarig för söttspetsen.
- Det är bra för huden: Carob är en källa till A-vitamin och hjälper därför till att främja vitaliteten i huden, liksom hjälp i syn.
Eftersom det inte är en källa till protein och inte innehåller gluten, har carob inga kontraindikationer. Men människor med matallergier bör vara medvetna om övriga livsmedel som tillsätts i den använda produkten.
Former av carob konsumtion
Fortfarande enligt Halin, kan carob konsumeras på olika sätt: både pulver, som har en mer intensiv smak och är lämplig för att förbereda recept som kakor och ganaches; som i tuggummi, som i stor utsträckning används av industrin för tillverkning av sötsaker i allmänhet.
Dessutom kan den också konsumeras i form av "choklad" -stänger (som egentligen är bananstaffelstänger) eller grädde (som morot och hasselnöt).
6 carob recept för dig att försöka
Ett bra sätt att introducera carob i maten är att använda den vid beredning av recept som mousses, kakor, choklad, bland andra. Här är några för dig att smaka:
1. Banan med carob
Denna kombination är lätt att göra. Blanda helt enkelt mogna bananer, carob och kokosnötsocker med lite vatten och kanel till smak, koka upp för att tjockna och avsluta med krossade cashewnötter. Se mer information om beredningen.
2. Carob mousse
Idealisk för att kontrollera önskan att äta söt på TPM-dagar, är moussen gjord med avokado, carobpulver, linfrö och kokosnöt socker, slagen i mixern tills det bildar en kräm. Sedan tillsättes nötter och tranbär för att dekorera och lämna smaken mer speciell. Kolla in hela receptet.
3. Godis carob
En annorlunda och hälsosam godis, leder rostade jordnötter, kokosolja, farinsocker, torkades kokosnöt och lite vatten till punkten att göra bollar. Sedan lägger du bara tid i frysen och badar i den bittra choklad. Kolla in hela steg för steg.
4. carob kaka
Gluten och laktos är gjord med rismjöl, morötter, kokosnötolja, äggula, äggvita, brunt socker och apelsinskal. För att göra det fuktigt, det är täckt med en sås av honung och apelsinjuice, plus en gräddfil toppning sojabönor och johannesbröd. Se hela receptet här.
5. Kål och havregrynkakor
Kakor är lätta att göra, klara på 30 minuter och bra mellanmål mellan måltiderna. Förberedelsen bär havreflakor, kokosnötolja, brunt socker, vatten och karob. Blanda bara och baka. Lär.
6
johannesbrödpudding tillsats av johannesbrödkärnmjöl, leder pudding kondenserad mjölk, ägg, socker och ostmassa, ett pulver som kan tillsättas till puddingar och mousser göra dem mer fast utan att sitta för länge i ugnen eller vattenbad. Kolla här för mer information om beredningen.
Med så många recept, är det lättare att känna till olika sätt att använda carob och förbereda smaksatta rätter. Välj bara enligt önskemål.
Var kan man köpa Här är några online shopping som har både carob pulver, som vissa produkter tillverkade med ingredienser: Shop
- Green Grass;
- hälsosam paradis;
- Natue;
- House Veg;
- Spannmålssone;
- Kitanda;
- För alltid hälsa;
- American;
Var du överraskad av fördelarna och mångsidigheten hos carob? Nu försök bara och se hur bäst att inkludera den här spannmålen på din meny!