Morotfettucini. Från livsmedelsrestriktioner till djur orsaker till religiösa problem finns det flera anledningar till varför människor blir vegetarianer, men en kännetecken är vanlig för de flesta människor i denna livsstil: deras matvanor vara friskare eftersom den är rik på mikronäringsämnen som fibrer, vitaminer och mineraler.
Bland de största fördelarna med en diet av denna typ, vilket medför minskning av konsumtionen av mättat fett och kolesterol, är förebyggande av kardiovaskulär sjukdom, fetma, matsmältningsproblem, diabetes typ II och cancer, speciellt i tarmen och magen.
Men som med alla typer av matvanor, restriktiv eller ej, är det viktigt att prioritera en balanserad diet. Att helt enkelt stoppa köttkonsumtionen är ingen garanti för att alla dessa fördelar kommer att uppnås. Därför corporate dietist Dani Fraga, en medlem av programmet mer hälsa Sodexo, varnar för att utvecklingen av en vegetarisk kost kräver en hel del forskning och i vissa fall, professionell övervakning och rekommenderas inte för barn och ungdomar i tillväxtfasen .
Även om din avsikt inte är att anta en helt vegetarisk kost, nutróloga Alice Amaral erinrar om att intaget av vegetabilier är nyckeln till att upprätthålla hälsa, "det är genom dem som vi förvärvar viktiga näringsämnen för en väl fungerande kropp" säger han.
vegetariska recept för att ge vatten i munnen
Det bästa sättet att införa grönsaker och grönsaker i kosten, både köttätare övertygad om vem som verkligen är intresserade av att bli vegetarian, fortfarande experimenterar. Kreativitet är en stor allierad i köket och låter dig känna till nya smaker, kombinera olika ingredienser och vadslagning på kryddor är fortfarande det bästa sättet att konsumera allt du behöver.
För att ge dina fantasi vingar, fyll dina ögon och munvatten, de 30 recepten som anges nedan kan fungera som guider för en vegetarisk eller åtminstone mer balanserad kost!
aptitretare
Förrätt bräda. Foto: Uppspelning / Gulab
1. aptitretare ombord:
att ta emot och förvåna vänner, att förnya i små händelser eller att följa en happy hour, styrelsen för aptitretare lämnar mer traditionella alternativ såsom jordnötter och kyla åt sidan och ger mycket färg och ovanliga smaker till ditt bord när du kombinerar grönsaker. 2. Tortilla Pizza:
inga hemligheter, detta recept ger en snabb och praktisk måltid idé, perfekt för lata nätter. Pizzadegen ersätts av färdiga tortillor och smaken kan vara den du gillar mest. Här valde valet för mozzarella med tomater, oliver och basilika. Den tid som spenderas i beredningen är tillräckligt för att smälta osten i ugnen. 3. Zucchini Sticks:
En djärv aptitretare är zucchini pinnen, som kan göras på mindre än en halvtimme och borde verkligen tacka fansen av denna grönsak. Såsen som används för att bada zucchini före ugnen är ganska enkel och tillåter också variationer så att du kan lägga till eller ta bort ingredienser utan att förlora mycket av smaken. 4. Mini tomatbruschettor med basilika och oregano:
Som förrätt eller som förrätt är bruschettorna tunna och inte för mödosamma. I detta recept används baguette-typbröd, men det är också möjligt att förbereda sig med italienskt bröd eller till och med att återanvända franskt bröd. För att öka smaken kan du också lägga till ost, hjärtat av palm och oliver. 5. Roast bakverk med svamp och aubergine:
att imponera vid tidpunkten för mellanmålet är stekbröd en bra förfrågan. Förutom äggplantan med svamp kan degen också fyllas med ost och tomat, hjärtat av palmen; och shiitaken kan ersättas med mushignon. Att bryta är receptet glutenfritt och laktosfritt! Huvudrätter
Zucchini lasagne. Foto: Uppspelning / fikon och Funghis
6. vegetarisk zucchini lasagne gluten:
kreativa alternativ till traditionell massa är isbergssallad lasagne som skapats av bloggare Fabiana Pinfildi fylld med ricotta och få en speciell kontakt med concasse tomater, vars förberedelser är också lärde av henne. Receptet kan enkelt anpassas till önskad mängd och är utmärkt att serveras vid mer intima tillfällen.7. vegetarisk lasagne:
måste de som inte ge upp den gamla goda degen, presenterar detta recept en fyllning vegetarian super aptitretande, med en kombination av pumpa, spenat och ost. Förberedelsen har inga hemligheter och resultatet är väldigt näringsrikt! 8. Vegetariskt Paella:
förutom att vara en maträtt anpassad för dem som inte äter kött, är vegetarian paella också ett bra alternativ för de människor som inte gillar eller är allergiska mot fisk och skaldjur. Utbyte av skaldjur, räkor och bläckfisk görs för ärtor, svamp och tofu, men du kan också släppa loss kreativiteten och prova nya ingredienser för att komponera den traditionella spanska ris. 9. Aubergine caponatan:
en hälsosammare version av caponatan lärs ut i detta recept, som bygger på skivor av grillad aubergine. Grönsaken åtföljs av hemlagad tomatsås och gott om ost. Det rekommenderas att en aubergine används för varje person som smakar maträtten. 10. Zucchini fyllda med rökt ricotta:
bildar ett slags Rondelli, visar detta recept en annan användning för de zucchini, som har sin kärna avlägsnas för att göra plats för en läcker ricotta kräm med ostmassa. Den mest krävande delen av processen är att klippa grönsaken och stoppa den, varefter det bara tar 20 minuter med ugnen. 11. Kakor pannkakor:
med tillräcklig inkomst för fyra personer, behöver detta recept endast två koppar strimlat kucchini te. Den vegetabiliska inkorporeras i degen pannkaka, vinna en aspekt som påminner omelett, och har dess smak förbättras genom såsen åtföljer skålen, berett i omkring 20 minuter. 12. Köttbullar pumpa ricotta:
lätta alternativ till traditionella köttfärs köttbullar, detta recept har pumpa original och kreativt sätt. Preparatlegeringen tillhandahålls av kombinationen av pumpa-puree, ricotta och mjöl och vete. Med upp till 12 portioner kan köttbullarna fortfarande frysas och rostade senare. Bra alternativ för dem som behöver praktiska i dag och till slut tillgripa färdiga måltider. 13. Risotto av svamp och broccoli:
att tjäna en huvudrätt av aptitretande och rika även utan köttproteiner, investera i svamp. I detta recept användes en blandning av shimeji, shiitake och hiratake för att slutföra en broccoli risotto. Förberedelsen tar mycket tid, men resultatet gör insatsen värt. 14. Penne med Provolone, tomat och purjolök:
en pastasås med torktumlare är förslaget från bloggare intäkter Carola Duarte, som valde penne typ för att harmonisera med vin. Förberedelsen är väldigt snabb, eftersom kombinationen av provolonost, körsbärstomater, vitlök och basilika är klar i cirka sex minuter med eld. 15. Gnocchi fyllda:
kan vara svårt att föreställa sig en traditionell gnocchi utan sås Bolognese, men kombinera pasta med en enkel tomatsås är fullt möjligt. Om du är rädd för att förlora nåden skålen därmed ett bra alternativ kan recheá det med ost, som lärs ut detta recept, eller ens med någon grönsak som du väljer. 16. Zucchini Spaghetti med Pesto Saus: Om tanken är att dra nytta av vegetarianism för att få en lättare diet också, är det möjligt att återuppfinna grönsakerna på ett sätt som ersätter pastaen. I detta recept, är squash sekelskiftet nudlar och tunt skivad i strimlor, tillagas som spaghetti. Såser Alternativen är många och skålen kan kompletteras med en vit sås, röd eller i detta fall, pesto.
17. gnocchi med spenat ricotta: efter raden av massorna masslös, detta recept bör uppmärksamma människor som gillar att ge sig in i köket. Här är gnocchi bildas av bollar av ricotta och spenat, är massan av legeringen för ägg och mjöl. För att harmonisera skålen, är det bästa alternativet starkare såser, de bryter ganska stark smak av kombinationen av ostar.
18. Escondidinho de Água med sojaprotein: Typiskt beredd med kassava och torkat kött, kan gömställe även serveras till vegetarianer. I detta recept tar sojaprotein, åtföljd av en böna, platsen för ryckig och är täckt med puré, men inget förhindrar att traditionellt kassava används.
19. Ravioli av Peru och purjolök: vanligtvis fylld med grönsaker eller kyckling, får ravioli en mer uttalad smak och samtidigt ha en kombinerad massa med kassava. För att servera, kan smeten kompletteras med såser av sig själv eller bara beredd i smöret.
20. Morot fettuccini med arugula pesto: Denna version av fettuccini har en blandning av mycket intressanta smaker. Moroten som massa ger skålen en touch sötad medium som bryts av pesto återuppfunnit använda ruccola i stället för basilika. Preparatet är enkel och endast kräver tillräckligt med tid för att baka morot.
21. Asparagus frittata: Alternativt till omelet kan frittaten serveras från frukost till middag: Skålens syfte bestäms av dess ackompanjemang. Tillverkad med flera ägg kombinerar recept tomater och sparris, men kan lätt framställas med andra ingredienser att välja mellan, som zucchini, ost, hjärtan palm och svamp.
Pajer Öppna paj. Öppna paj:
för att fylla dina ögon, öppen paj är fylld med olika grönsaker - som kan väljas efter din smak - vilket gör den väldigt näringsrik och smaklig. Processen är lite tidskrävande, eftersom fyllningen behöver göras separat och kräver ca 30 minuter i ugnen, förutom baknings tid efter pajen är monterad.
23. Quiche av grönsaker:
fylld med getost, paprika, broccoli och zucchini (squash), vinner denna quiche en färgstark och mycket tilltalande utseende. Utbytet av receptet är för sex personer, beredningen tar ca en timme och blandningen av grönsaker kan ökas som du vill. 24. Pie linser med svamp:
ett mycket enkelt recept kan göra vem som helst överlämnande till linser. Här görs degen bara med potatismos och fyllningen, som är ganska kryddig, kan få olika smaker beroende på kryddorna du använder för att krydda den. 25. Salty cress tårta med gojiberry:
För dem som älskar pasta och bröd, är ett intressant tips att berika recepten med näringsrika ingredienser. I detta recept, blir saltkaka lite färg på bladen av vattenkrasse, som har sin bittra bryts av söta gojiberry. Soppor
Foto / Uppspelning: skulle krydda 26. broccoli kräm med sötpotatis och gorgonzola:
en av de största fördelarna med soppor är att du kan göra det med nästan alla typer av ingredienser och med liten ansträngning, kan du inte lämna dem med olika texturer. Gräddan av broccoli är ett typexempel: förberedelserna kräver endast att anläggningen bräserad med sötpotatis och kryddor kan läggas enligt din smak. Förutom att serveras som soppa är grädden också ett utmärkt komplement till andra måltider.
27. vegetarisk buljong:
för kallare dagar, är toppen av Giulia Ciavatta att ersätta bacon eller pepperoni buljong se kuber av rökt ricotta, vilket ger en speciell smak till soppan kryddig potatis och kål i kombination med i remsor. 28. Chili Vegetariskt:
annat bra alternativ för kalla dagar och även en variant av en typisk maträtt från ett annat land, är vegetarian chili gjort med röda bönor, tomater och kryddor. Den ursprungliga mexikanska recept också tar köttfärs, men den vegetariska versionen, bloggaren Joan Apple valt att inte göra byten, vilket lämnar mer som skålen med en välsmakande soppa. 29. Pumpa Creamsoup:
Indelad i två delar, pumpa grädde soppa har få ingredienser och kan serveras med bröd eller rostat bröd. Kryddan väljs ut efter kockens smak och krämets grädde garanteras av grädden. 30. Pirão ostmassa:
traditionellt gjorts för att följa med balladen av två, var mush anpassad till en vegetarisk kost och dess viktigaste ingrediensen löpe ost. Receptet bevarar kassavajmjölet och har krämheten bestämd av mängden tillsatt mjölk. Resultatet är ett utmärkt ackompanjemang för ris varje dag. Tips och noga med att hålla vitamin balansen
"Vissa näringsämnen finns i överflöd i animaliska livsmedel, såsom vitamin B12, järn, kalcium och zink", förklarar medicinsk nutróloga Alice Amaral. Därför är det nödvändigt att söka efter livsmedel av vegetabiliskt ursprung som kan ersätta dessa näringsämnen, såsom baljväxter och oljeväxter. Intag av kosttillskott kan också rekommenderas av proffs i vissa situationer. Den största vården med maktbalansen är exakt relaterad till ersättningarna. "Inte en enda person är sällsynt att slutar att äta kött, mjölk, ägg och äggprodukter, ersätta denna matgruppen av en högre konsumtion av stärkelserika rötter och knölar, såsom potatis, kassava, pasta och spannmål", säger Danielle. Sålunda kan försummelse av denna detalj genom att anta en vegetarisk kost leder till slut till den motsatta effekten önskas, vilket leder till andra hälsoproblem och kan leda till viktökning.
Att anpassa sig till vegetarisk mat
Den största hemligheten till början av ett vegetariskt liv ligger i att vilja anta denna typ av kost. Även om det kanske kan tyckas svårt i början, behöver anpassningsprocessen inte börja med en skarp nedskärning av köttmatningen. Huvud spetsen gradvis förändras "initialt öka konsumtionen av fisk i deras dagliga samt missbruk sauteed färgrika baljväxter och grönsaker, grillad eller smörgåsar och pasta med lite sås eller ost," råder Danielle.
Det kan vara svårt att tro, men smaken är condicionável och diversifiera sin meny att införa nya livsmedel kan vara det bästa sättet att anpassa sig till en balanserad och hälsosam kost.