Alltid strävar efter att upprätthålla hälsa och kropp, människor väljer alltmer en balanserad och hälsosam kost. En vegetabilisk diet har valts av många människor. De kallas vegetarianer. Men det är dumt som tycker att alternativen i det här fallet är begränsade.

Du kan laga läckra rätter som hela vete choklad croissant, ostpizza, pasta med olika såser ... Var försiktig så att du inte har någon näringsbrist i kroppen, eftersom många minskas med eliminering av kött i kosten. Därför är det viktigt att försöka balansera konsumtionen av vegetabiliska proteiner, kolhydrater och kvalitetsfetter vid varje måltid.

1 - Protein

Essential i vilken diet som helst, den finns i bönor, linser, ärter, jästa produkter, ägg , mjölk, ost, yoghurt, nötter och frön. Förädlade livsmedel bör undvikas.

2 - Järn

Hälsosamt blod kräver tillräckliga mängder järn att vara starka. En vegetarisk kost kan ge detta järn i överflöd. Det finns i äggula, bönor, betor och mörka löv som broccoli, spenat, kale och vattenkrämer.

3 - Zink

Eftersom människokroppen inte lagrar zink är det viktigt att få zink genom mat. Zink är ansvarig för cellmetabolism, immunfunktion, proteinsyntes, sårläkning, DNA-syntes och celldelning. Det finns närvarande i mjölk, ägg, vetekli, sojabönor, spenat, äpplen och ananas.

4 - Calcium

Behövs för att hålla benen och tänderna starka, samt att hjälpa till att fungera i nervsystemet. Den finns i en mängd olika livsmedel som mejeriprodukter (mjölk, yoghurt och ost), skaldjur och mörkgröna blad (broccoli, kale och kinesisk kål).

5 - Vitamin B12

Vegetarianer som inte äter ägg eller mejeriprodukter behöver också ta B-vitamintillskott eftersom de är nödvändiga. Det finns också i jästa sojabönor, shitake-svamp och skaldjur, men det fungerar inte i kroppen på samma sätt som djurbaserat vitamin.

6 - Fettsyror

Kroppen behöver kvalitetsfetter för att hjälpa till att absorbera "lösliga fetter". Vitaminerna A, D, E och K hjälper till att reglera kolesterol, ge energi för att upprätthålla hjärthälsan och en mängd andra viktiga funktioner. Men hydrerade och trans-mättade fetter bör undvikas, särskilt på grund av deras skadliga hälsoeffekter. Fettsyror finns i sesamolja, extra jungfruolja, smör, kokosnötolja och valnötolja.