Oregano, även känd som vild marjoram eller oregano, är en aromatisk ört som har använts i matlagning i tusentals år. Vem lämnade aldrig till exempel på en ostpizza, skinka, tomat och oregano?!
"Jag tror att oregano alltid ger en annan smak till maten ... Jag älskar spice kålsallad med det, t ex Men naturligtvis är sanningen att det går med allt :. Pizza, pasta etc i allmänhet", säger Patricia Medeiro, 27 år, lärare.
Maria Leme, 58, en hemmafru, älskar också oregano och säger att hon använder örten för att förbereda det mesta av maten. "När jag gör en paj av ost och grönsaker, till exempel, tillsätt lite oregano ... Den pastasås också inte missa ... Hur som helst, oregano lämnar ingen hetare intäkter", säger han.
Vilka få människor vet är att örten, förutom den viktiga rollen i att ge mer smak åt mat i matlagning, också erbjuder ett antal hälsofördelar.
"Oregano har flera näringsegenskaper som kan hjälpa vår kropp att fungera", säger nutritionist och dieter Sabrina Lopes.
Nedan kan du kolla dessa och andra uppgifter om denna ört som redan ingår i de flesta människor.
Fördelar med oregano för hälsan
Sabrina Lopes talar om fördelarna med oregano för kroppen:
- Det har antioxidativa egenskaper (antioxidanter skyddar cellerna mot effekterna av fria radikaler).
- Det är antiinflammatoriskt.
- Det är antibakteriellt. "Den antibakteriella verkan av oregano hjälper till i kampen mot bakterien Helicobacter pylori - huvudansvarig för mag- och duodenalsår. Det främjar också balansen i tarmfloran, som också hjälper vårt immunförsvar och absorptionen av ämnen som är viktiga för kroppen ", förklarar nutritionisten Sabrina Lopes.
- Åtgärder på matsmältningssystemet. "Det fungerar i matsmältningssystemet genom att stimulera produktionen av matsmältningsenzymer, och även av substanser såsom tannin, cervacol, cymen och linalool - garantera matsmältnings egenskaper minskar bildningen av gaser och förhindra kramper i tarmen," sade Sabrina Lopes.
- Det har diuretikverkan. "Oregano har en mild diuretisk verkan, vilket hjälper blodcirkulationen och förhindrar även svullnad, extrema viktvariationer och benvärk," förklarar nutritionist Sabrina.
- Det har expektorativ verkan. "När oregano används i form av te, det har expectorant action, lindrar hosta," säger Sabrina Lopes.
- Det har antifungal verkan. "Bekämpa svamp som candida genom den aktiva substansen i oregano, carvacrol - som har egenskapen att hämma tillväxten av denna svamp", förklarar den professionella.
- Stimulerar immunsystemet på grund av närvaron av tymol.
Oregano x cancer
Några internationella studier har också visat oregano som en viktig allierad i kampen mot cancer.
I 2012 påpekade exempelvis forskning vid Long Island University i USA att örten skulle kunna användas för att bekämpa prostatacancer. Det beror på att, enligt forskarna, ett ämne som heter carvacrol, närvarande i oregano, inducerar cancerceller till självförstörelse.
Nyligen har biologer vid Förenade Arabemiraten University rapporterat att oregano kan hjälpa till att sakta eller förhindra att cancer utvecklas hos kvinnor med bröstcancer.
Det är emellertid viktigt att notera att ytterligare studier bör göras för att bekräfta dessa potentiella fördelar med oregano vid bekämpning av cancer.
Hur man använder oregano i mat
På marknaden, säger Sabrina Lopes, är det möjligt att hitta oregano i form av eterisk olja, färska löv och, vanligare, torkade oreganoblad.
Sabrina Lopes förklarar att oregano vanligtvis används i typiska italienska rätter, såsom tomatsåsar, parmegiana aubergine och pizzor. "Men det kan också användas dagligen i köket som krydd i grönsaksbuljonger, kött, fisk och fjäderfä", säger han.
Många människor har till och med vana med att krydda salladen med lite oregano. Ett annat alternativ är att använda oregano vid beredningen av örtsalt (grönt salt) och använd det istället för det vanliga saltet i dina recept. Det är så enkelt att förbereda det:
"Det är också möjligt att göra te med örten och lägga till kåljuice," tillägger nutritionist Sabrina.
Nutritionisten påpekar att oregano bör införas i slutet av receptet, precis som andra kryddor. "Undvik att sätta in förut eftersom höga temperaturer kan orsaka förlust av näringsegenskaper," förklarar han.
Hur man lagrar Oregano hemma?
Det ideala är att lagra torr oregano på en torr, mörk plats bort från värme, för att bevara växtens egenskaper, enligt Sabrina Lopes. "Undvik höga temperaturer, så undvika att hyllorna är öppna på eller nära kaminen eller annan apparat som ger värme", säger han.
Färsk oregano kan frysas för att behålla dess egenskaper längre. "Använd inte om det finns förändringar i örtens färg eller lukt", tillägger nutritionist Sabrina.
Hur odlar man oregano hemma?
Som med andra örter är oregano lätt att plantera: antingen i trädgården eller inomhus, från små växter eller frön.
"Det är möjligt att odla oregano i din trädgård. Denna oregano kan förvaras fräsch, frusen och även du kan göra torkningen av den oregano. Människor som använder denna metod säkerställer att smaken och aromen hos ört som odlas hemma är speciella ", avslutar nutritionisten Sabrina.
Kolla in videoklippet nedan hur du skapar din egen mini trädgård för att odla dina favorit kryddor:
I följande genomgång lär du dig att dehydrera örterna för att hålla dem under en längre tid:
Nu har du några fler bra skäl att konsumera oregano! Förutom att ge mer smak åt mat kan örten erbjuda olika hälsofördelar!