Salt är en krydda som är närvarande i de flesta måltider. När allt kommer omkring lämnar det maten smakigare. Men konsumtionen av salt, beroende på mängden kan vara ohälsosamt och orsaka problem som högt blodtryck, vilket kan leda till hjärtsjukdomar och stroke.
Enligt nutritionist Marcelo Langsdorff, Rio de Janeiro, rekommendation av Världshälsoorganisationen för konsumtion är högst fem gram per dag - motsvarande mindre än en tesked. Men bland brasilianer når mängden per person i genomsnitt 15 gram per dag, det vill säga tre gånger mer än rekommenderat.
förutom den mängd, är det viktigt att veta också välja vilken typ av salt och företrädesvis välja att ha lägre natriumhalt. "Om personen inte har några problem kan han använda matlagningssaltet, eftersom han är mycket billigare. Men du måste vara medveten om kvantitet. För dem som har högt blodtryck rekommenderas att använda lätt salt, marin eller flytande. "Han förklarar också några detaljer i produktionen och sammansättningen av 10 typer av salt, så att varje person medvetet och medvetet kan välja sitt val. utan hälsofarskontroll Kontrollera:
Vätskesalt:
har 110 mg natrium per gram. Det är känt att det är mycket rent och att lösas i mineralvatten. Det har mindre natrium än lätt salt. 200 mg natrium per gram. bara gjort för människor som har problem med högt blodtryck, eftersom det gör vattnet kroppskontroll. i kompositionen har endast 50% av natriumklorid och resten består av kaliumklorid, som är ett diuretikum. Men rekommenderas inte för alla som lider av en njursjukdom Himalaya salt: ...
är 230 mg natrium per gram har mer än 80 typer av mineraler (såsom kalcium, järn, kalium, koppar och järn) tas bort från en region som tidigare Den är lämplig för kryddat kött, sallader och grönsaker.
Svarta salt: har 380 mg natrium per gram. Det har vulkaniskt ursprung. Förutom natriumklorid består den också av kaliumklorid och järn. Den karakteristiska egenskapen är närvaron av svavel. Den har en svavelhaltig smak. Havsalt:
har 390 mg natrium per gram. Det erhålls också genom förångning av havsvatten och är inte förfinat. Det är mindre bearbetat och därför är de flesta mineralerna bevarade. Mängden natrium är likartat med matlagningssaltet. Rosa och svarta salter är till exempel exempel på havsalt. Hawaii Salt:
har 390 mg natrium per gram. Den har en röd-rosa färg, eftersom den kommer från en lera region, rik på järn. Rökt salt:
har 395 mg natrium per gram. Det är allmänt produceras i Frankrike och rökes från röken från de brinnande ekfat, som används i den åldrande av viner. De är mer aromatiska salter. Matlagningssalt:
har 400 mg natrium per gram. Också känt som raffinerat salt är det mest använda av brasilianer. Det erhålls genom förångning av havsvatten och tillsatt jod, enligt krav från hälsoministeriet. Den består av 60% klorid och 40% natrium. Även om den är låg i näringsämnen, har den en god saltförmåga. Grovt salt:
har nästan samma mängd natrium i förhållande till det vanliga saltet. Det följer samma tillverkningsprocess som matlagningssalt, men det går inte genom förfining. Den används ofta för att smaksätta kött, eftersom det torkar ut maten. Blomma av salt:
har 450 mg natrium per gram. Det är det rikaste saltet i natrium. Den dras tillbaka från den mest ytliga delen av saltpannorna. De bildar genomskinliga kristaller och är mycket skarpa. Det används i livsmedel redo att ge mer skärpa. Det är inte indikerat av nutritionists. Enligt nutritionist Marcelo Langsdorff kan varje person välja vilken typ av salt du föredrar. Det viktiga är att det här valet ligger i en liten mängd, inom rekommendationerna.
Hur man förbereder ditt eget salt? Ett tips av nutritionisten är att förbereda ditt eget salt med örter. "Det är en blandning av örter med matlagningssalt. Fördelen är att maten är godare, utan att använda mycket natrium ", förklarar han. Gör så här:
ingredienser en sked (soppa) rosmarin
en sked (soppa) persilja uttorkad
en sked (soppa) av basilika
1 matsked (soppa)
½ kopp oregano (te) av raffinerad salt eller salt beredning ljus
- Lägg alla ingredienser i en bländare eller mixer och blanda tills de är blandade och tunnare. Förvara i en glasbehållare med lock.
- Det här är ett praktiskt och hemlagat alternativ för att förbereda saltet, men det viktiga är att vara uppmärksam på din hälsa och välj det salt som bäst tillgodoser dina behov.