Choklad, förutom att vara utsökt, är välkänd för sin kraft att förbättra sin humör, men presenterar dess nackdelar och bör undvikas speciellt på en viktminskning diet.

Men goda nyheter är att det finns en annan bra, hälsosam mat som arbetar med humörförbättring, liknande choklad, men utan nackdelarna med ett godis: kikärter.

Nedan kommer du att förstå hur kikärter ger denna fördel och ger dig all information om denna värdefulla mat.

Fördelar med kikärter

Cristina Martins, en nutritionist från Rio de Janeiro, påpekar att kikärter ses som en hälsosam mat. "Det är ett vegetabiliskt protein, rikt på komplexa kolhydrater och låg fetthalt. Den innehåller B-vitaminer, järn, kalcium, fosfor och kalium, säger han.

Sammansättningen av kikärtor, rik på fibrer, minskar absorptionen av glukos och kolesterol bidrar avsevärt för att behandla diabetes och hyperkolesterolemi (högt kolesterol eller LDL).

Och vem vill gå ner i vikt har också goda skäl att få kikärter: högt fiberinnehåll i tarmens vanliga funktion och känslan av mättnad. Men det är självklart att det bör användas i fettberedningar.

Nutritionist Cristina påpekar att kikärter är rika på tryptofan, prekursor aminosyran av serotonin. "Serotonin är en neurotransmittor som fungerar på hjärnan som kontrollerar stämning, sömn, aptit. På så sätt kan man säga att mat hjälper till att förbättra humöret och ger allmänheten ett gott välbefinnande, säger han.

Några studier har även visat att kikärter har samma effekt som choklad vid produktion av serotonin, men med fördelen att de är fria från de fetter som finns i den. Allt detta gav maten titeln "lycka".

Annan forskning visade kikärter som en mycket viktig mat för hälsan hos postmenopausala kvinnor, eftersom det ackumuleras fytoöstrogener - ämnen som också kallas växthormoner, som har kunnat förhindra benskörhet och hjärt-problem. Metoder

och kaloriförbrukning Enligt dietist Cristina kan kikärter konsumeras i sallader, bindemedel, såsom snacks och förbereder pasta och soppor.

"Kikärter anses inte som en kaloriad mat om de konsumeras i måttlig utsträckning. 4 msk kokta kikärter innehåller 100 kalorier, 14 g protein och 4,5 g fett ", säger den professionella.

Kikärter x bönor len linser ärtor

Bland de ovan beskrivna odlingsalternativen, vilken ska man välja?

Cristina Martins förklarar att gruppen av baljväxter, bönor, ärter, linser och kikärtor innehåller proteinhalt, kolhydrater och järn och liknande mängder. "Vi borde inte välja mellan en av dem och, ja, variera konsumtionen till det maximala, eftersom varje har sina fördelar", säger han.

Nutritionisten förklarar att bönor bör undvikas på natten och i överflöd eftersom de kan ge gastrointestinalt obehag. Linsen kan redan ingå i en middagsallad utan problem. De innehåller ännu lägre i fett och vitamin A. "Å andra sidan är kikärter en utmärkt källa till tryptofan, ett ämne som hjälper till att producera bättre humör och allmänt välbefinnande till kropp" minns.

Med hänsyn till kalorierna, tillägger nutritionist Cristina, 3 matskedar av kikärter motsvarar 6 matskedar svartbönor. "Men uppmärksamhet: detta förhållande tar hänsyn till beredningen av båda baljväxterna utan tillsats av olja eller andra fetter. Normalt används vid beredningen av bönorna såser av vitlök och lök, vilket genererar ytterligare kalorier till delen ", säger.

Recept med kikärter

Nedan nutritionist Cristina Martins lär ut hur man gör en läcker recept med kikärter - rik på kalcium, tryptofan, järn och fiber!

pasta eller kikärtor Appetizer

Använd:

  • 600 g kikärt
  • en vitlöksklyfta
  • en kopp (te) vatten
  • 2 pressad citron enheter
  • jungfruolja att smaka
  • Salt efter smak
  • Mint att dekorera
  • syriska peppar till smak

Hur man förbereder:

Lämna kikärterna i såsen på natten. Nästa dag, laga den i en tryckkokare tills det är ömt. Vänta tills det svalnar och placera det i mixern, med vitlök, citron, vatten och salt. Beat tills det bildar en homogen pasta. Sätt på en tallrik, drizzle med olivolja och garnera med mintblad. Tips: Servera med pitabröd. Ser bra ut med en grön sallad.

Ett annat intressant och hälsosamt förslag är att förbereda sallader med kikärter. Kolla in ett recept:

kikärtor sallad med

tonfisk Användning:

  • en kopp kikärter te
  • 3 matskedar extra virgin olivolja
  • 1 msk citron soppa
  • 4 medelstora tomater, skalad och skuren i skivor
  • en burk tonfisk i vatten
  • en rödlök skuren i tunna skivor Basil

och salt smak beredning: Tillåt korn

sås munstycke i åtta timmar. När du har bytt vatten, sätt i tryckkokaren och laga i 20 minuter. Tillsätt olivolja, citron och salt i en skål. Tillsätt kikärterna och rör om. På en tallrik, ordna skivorna tomater, tonfisk och lök, strö över salt och basilika och sätt kikärterna. Kyl innan du serverar.

Gillade du tipsen? Visst har du goda skäl att inkludera kikärter i din mat! Men kom ihåg att, trots att en hälsosam mat, det får aldrig konsumeras i överskott och bör inte vara en del av förberedelserna med högt innehåll av fett och inte alltför kalori.