närvarande mycket sägs om att äta låg carb, som föreskriver att minska mängden kolhydrater äts, inte bara för att viktminskning, men också att få mer hälsa och livskvalitet. I
"konventionell effekt", rekommendationen, i allmänhet, är att 50% till 55% av den som intas kolhydrat är till; redan i den låga karbomen, kan minskningen variera från 5% till 45% av det som konsumeras kolhydrater under hela dagen.
Även om denna typ av makt är "hög" och har gett goda resultat för dem som följer professionell vägledning kan en svårighet att få slut på konsumerar bröd, bakverk och andra livsmedel vanligtvis med vetemjöl (detta ingenting som anges i låga carb dieter). Detta bör dock inte vara ett hinder eftersom det finns superabsorberbara naturliga mjöl med låga kolhydrater. Sådana mjöl kan i allmänhet användas i beredningar av kakor, pajer, pannkakor, bröd och mer. Bara vet hur man använder dem! Känna under huvudmjöl som framgångsrikt kan användas i en låg carbdiet.
1. mandelmjöl
En av de mest populära nu när det gäller låg carbdiet, är den almondmealen fri från kolhydrater och gluten, förutom att vara en källa till fiber, vitamin E och antioxidanter. Den har även enkelomättat fett och fleromättat, som höjdpunkter beteende nutritionist Patricia Cruz, Master of Health Sciences, School of Public Health, University of São Paulo (USP) och medlem av Department of Nutrition för den brasilianska anslutningen för studien av övervikt och syndrom Metabolisk (ABESO).
"Mjöl av nötter, såsom mandelmjöl, är källor till mono och poly-omättat fett som hjälper till att minska LDL-kolesterol, vilket ger skydd mot hjärt-kärlsjukdomar. De är också rika på proteiner, glutenfri, uppvisar vitamin E, magnesium, förutom fibrerna är ansvariga för att öka mättnad och kontrollera blodsockret, medhjälp vid behandling av diabetes mellitus ", förklarar han.
Hur man förbereder Patricia lär receptet denna måltid steg för steg:
bort huden på mandel. Gör det genom att sätta dem i varmt vatten i 3 minuter, så huden kommer lätt ut.
- Ta sedan det till stek i en låg ugn, bara för att torka, låt inte toast.
- Avlägsna från ugnen, låt svalna något.
- Slå omedelbart allt i mixern tills det blir en mjöl.
- Förvara i en mörk kruka i skåpet eller kylskåp.
- Du kan också, om du föredrar, redan köpa mandelmjöl som är redo för de flesta naturprodukter hus eller på internet. 2.
De jordnötsmjöl dietister att detta är en mjöl glutenfri kolhydrat och är källan till enkelomättat fett och fiber, medhjälp vid kontroll av dyslipidemier och kardiovaskulära sjukdomar, och ger ökad mättnadskänsla och glykemisk kontroll - på grund av mängden fibrer. Hur man förbereder
guider Patricia:
bort jordnötter skal (inget salt) och fördelas på en plåt.
- Baka vid hög temperatur, utan olja, i cirka tio minuter.
- Låt svalna. Därefter slå mixern tills den bildar ett mjöl.
- Du hittar också jordnötssmjöl till salu i naturproducerande hus och på internet.
3. passionsfrukt skal mjöl
Patricia förklarar att detta är ett bra val av låg carb måltid, men värt att nämna: den presenterar kolhydrater, men minskas. "Dessutom är den rik på fiber, särskilt pektin. Det verkar också på kontroll av kolesterol och glykemi, säger han.
Så här förbereder du
Kontrollera steg för steg:
Tvätta passionsfrukten noggrant. Klipp i hälften och ta av massan mycket bra.
- Placera på en bakplåt och baka i en medium ugn i 30 minuter. Omröring ibland.
- Vänta sedan kallt. Slå i en mixer tills du får ett mjöl. Du kan sikta det om du vill.
- Du hittar också passionsfruktmålet lätt att sälja i naturprodukter hus eller online.
4. Grönt bananmjöl
Detta mjöl, enligt Patrícia, kan användas i bröd som ger konsistens och smak. "Det är en källa till vitamin C och kalcium, liksom stärkelsebeständigt (absorberas långsamt), men är en källa till en betydande mängd kolhydrater i dess komposition", förklarar han.
"Grönt bananmjöl är rik på kolhydrat, men mest resistent stärkelse, det vill säga det har ett lågt glykemiskt index", säger nutritionisten.
Hur man förbereder
Kontrollera steg för steg:
Sanera gröna bananer och skär i skivor.
- Placera i en panna och baka vid låg temperatur. Baka till vältorkad
- Ta ur ugnen och låt svalna. Lägg det i mixern och slå tills det bildar ett mjöl.
- Det finns lätt att köpa grönt bananmjöl, inklusive internet.
5. Pumpa frö måltid
Rika i fiber, detta mjöl har också fleromättade och enomättade fettsyror. "Det har några mineraler som järn, magnesium och kalium. Bra val av lågt karbonmjöl, lågt kolhydratinnehåll och hög proteinhalt. Det verkar i kontroll av hunger och dyslipidemi ", förklarar Patricia.
Hur man förbereder
Nutritionisten förklarar steg-för-steg:
Tvätta fröen genom att avlägsna spår av massa och suga i minst 4 timmar.
- Töm och låt torka i 1 timme.
- Baka i en medium ugn, omblandning ibland.
- Ta bort från ugnen, låt den svalna och slå i mixern tills den bildar ett mjöl.
- Om du inte hittar pumpkinfrömalen klar, kan du välja att bara köpa frön via internet.
6. linfrömjöl
Patricia förklarar att denna måltid är fri från kolhydrater, en bra källa av lösliga och olösliga fibrer, som hjälper i en väl fungerande tarmen, samt att hjälpa i hjärthälsa, kontroll av blodglukos och mättnad (reducerande vikt). Det är fortfarande en källa till friska fetter som omega-3.
Hur man förbereder
Patricia förklarar att förberedelsen är väldigt enkel:
Slå bara frön av gyllene eller svarta linfrö i mixern tills ett mjöl bildas.
- Förvara i en mörk kruka i kylskåpet. F Linfrö mjöl är inte dyrt och är lätt att hitta till salu i naturproducerande hus och även på internet. 7.
kokosnötmjöl Ganska populär när den är låg kolhydratmåltid, har kokosmjöl fibrer, protein, kolhydrater till liten del, enkelomättade och mättade fetter och är glutenfri. "Det går mycket bra i bröd, fruktsallader, yoghurt", förklarar Patricia.
Hur man förbereder
Nutritionisten rekommenderar:
Tappa kokoskudden väldigt bra och baka vid medium temperatur i ca 3 till 4 timmar tills det är guldbrunt.
Låt svalna och slå sedan i mixern tills det blir en tunn mjöl.
- Kokosmjöl är också lätt att hitta till salu i naturprodukthus och onlinebutiker.
- 8. Cashew Flour
Patrícia förklarar att detta mjöl är glutenfritt, rik på mono och fleromättat fett, förhindrar dyslipidemi genom att sänka LDL-kolesterol. "Dessutom har den också magnesium och zink. Det är angivet att förbereda kakor, farofas, att lägga i yoghurt och fruktsallader ", säger.
Hur man förbereder
Kontrollera steg för steg:
Placera muttrarna i en rätter och ta dem i en medium ugn.
Ta bort efter rostning. Låt det svalna och slå gradvis i mixern tills det bildar ett mjöl.
- Förutom att vara hemma kan cashewnötter hittas för försäljning i naturproducerande hus eller på internet.
- 9. Valnötmjöl
Det är också glutenfritt och har lågt kolhydratinnehåll. "Det har också antioxidanter, såsom vitamin E, och enomättade och fleromättade fetter. Det anges vid framställning av kakor, pajer och bröd, förklarar Patricia.
Hur man förbereder
Kontrollera steg för steg:
Ta bort muttrarna från skinnen, lägg på en bakplåt och baka till guld.
Vänta på att det ska svalna och sedan gradvis slå i mixern tills ett mjöl bildas.
- Valnöt mjöl kan hittas till salu i naturproducerande hus och på internet.
- När det gäller kolhydrater med lågt kolhydrat påpekar Patrícia att de för det mesta konsumeras i preparat som tårtor, pajer, pannkakor mm "Men annars bör konsumtionen inte överstiga 2 matskedar per dag", säger han.
"Den vanligaste indikationen för användning av lågkarbonmjöl är i beredningar. Med undantag av kokosnöt och mandelmjöl som är ganska goda och kan tillsättas i yoghurt och fruktsallader, "tillägger nutritionisten.
Trots dess anmärkningsvärda hälsoeffekter, anser flours som låg carb inte heller att vara överkonsumtion, och det är bäst att förlita sig på en nutritionist för att lägga dem på rätt sätt.