Funktionella livsmedel är mer "på uppgång" än någonsin! Det är de som, förutom att vårda, bidra till att minska risken för vissa sjukdomar, förbättra livskvaliteten, kort sagt, erbjuder många fördelar för kroppen.

I detta sammanhang har chia varit enastående under en längre tid och används ofta i kosten människor som bryr sig att följa en hälsosam diet. Men för närvarande en "derivat" har lockat ännu mer uppmärksamhet: Chia mjöl.

Talitta Maciel, dietist Space Food omskolnings förklarar att chia mjöl erhålles genom målning av frön av chia. "Den är rik på fibrer, omkring 98% av dess sammansättning, är rik på magnesium, fosfor, kalium och kalcium, och B-vitaminer," säger han. Fördelarna med

chia mjöl Talitta diskuterar fördelarna av att konsumera chia mjöl:

  • Hjälp vid drift av tarmen för att vara rik på fiber (ca 98% av kompositionen);
  • På grund av fiber, ger det mättnad;
  • Också på grund av närvaron av fibrer hjälper till att minska absorptionen av fett och glukos;
  • Det kan konsumeras av människor med diet, såsom coeliacs och vegetarianer;
  • Hjälp i kampen mot benskörhet är det rik på kalcium och andra viktiga näringsämnen för benhälsa;
  • Har färre kalorier än vetemjöl
  • Rik på mineraler såsom magnesium och kalium, förbättrar muskelsvar efter träning;
  • Din kalcium är mer biotillgängligt än mjölk, det vill säga den mänskliga kroppen tar och absorberar kalcium bättre av chia.

chia frö mjöl knarrig x

Talitta förklarar att chia utsäde har stora mängder av högt biologiskt värde protein, fibrer, omega-3 och antioxidanter. "Det har antiinflammatorisk effekt och hjälper upptaget av glukos, som en allierad i kampen mot diabetes; hjälper till i benhälsan genom att vara rik på biologiskt tillgängligt kalcium ", säger han.

chia mjöl, tillägger dietist, har samma egenskaper som fröet, men mängderna är större fibrer. Så förutom att presentera alla fördelarna med chia frö mjöl kan ytterligare bidra till ökad mättnadskänsla och därmed till viktminskning. Det säkerställer också ordentlig tarmfunktion och ökar muskelsvar efter träning.

Så det kan sägas att chia mjöl är bra indikation för personer som följer diet för viktminskning, individer med en historia av förstoppning och fans av fysisk träning.

Hur man använder chia mjöl och var du hittar den

Talitta förklarar att chia mjöl kan användas som en del av recept som innehåller vetemjöl, berikar det med näringsämnen. Nedan citerar hon några förslag:

  • Degen;
  • Kakor;
  • Kakor;
  • I salladen;
  • Ingen yoghurt;
  • med frukt;
  • i juice;
  • Ingen gröt;
  • Blandat med havreklid;
  • I vitaminer etc.

Enligt nutritionist, är konsumenten spets upp till två matskedar () per dag.

"Vi hittade chia mjöl i naturliga produkter butiker, stormarknader, ekologiska produkter mässor. Det kan också göras av hemlagad form slår mixern frön av chia ", säger Talitta.

Mjöl Mjöl x chia

Kontrollera närings jämförelser värde mellan vetemjölet och mjöl chia:

vetemjöl (100 g) Energivärde

:

360 kcal Kolhydrat 75,1 g

fibrer:

2,3 g Protein 9,8 g Lipid

:

1,4 g omega 3: omega 6

X X

Magnesium:

31 mg Kalcium 18 mg

Natrium 1 mg Fosfor

:

115 mg Kalium 151 mg

chia mjöl (100 g)

Energivärde 186 kcal kolhydrater

:

52,9 g fibrer:

51,8 g Protein 29,3 g

lipider:

7 g omega 3: omega 6

4,2 g: 1,4 g Magnesium

:

570 mg Kalcium 890 mg Natrium

: 1,1 mg Fosfor

:

1130 mg Kalium 1070 mg

Recept chia mjöl för dig att prova

Kolla in några recept som ser bra ut med chia mjöl:

1. chia tårta, havregryn och brunt

  • ingredienser 2 matskedar (soppa) i Chia korn
  • ½ cup (te) mjöl chia
  • ? kopp (te) av havregryn
  • 2 koppar (te) farinsocker
  • 1? kopp (te) av vete
  • en matsked mjöl (soppa) bakpulver
  • ? kopp (te) av nötter para
  • marken ½ cup russin
  • 2 matskedar (soppa) av solrosolja
  • 1 ½ kopp (te) av kokande vatten
  • 2 ägg 1 nypa havssalt

beredning

  1. Häll det kokande vattnet över havre och chia säd.
  2. Tillsätt olja, blanda och vila i 20 minuter.
  3. Lägg till brunt socker och ägg.
  4. Lägg till vete mjöl, chia mjöl, salt, bakpulver, och slutligen Brasilien mutter. Blanda väl, häll i en rund form med centrerad och smurt borrning.
  5. Baka i ugn vid 180ºC i ca 40 minuter.
  6. Redan med degen i formen, före rostning, peppar parákastanjen för att dekorera.
  7. Som omslag använd Agave sirap.

2. Cocada med passionsfrukt och chia Ingredienser

  • 250 gram riven kokos naturliga
  • en matsked chia mjöl dessert passionsfrukt massa 2
  • 1/3 kopp farinsocker te
  • 1/3 kokosmjölk
  1. beredning i en kastrull plats riven kokos, passion fruktkött, socker och chia mjöl.
  2. Koka upp och rör om.
  3. Minska värmen tills saften börjar torka och rör om för att undvika att bränna botten.
  4. När du når denna punkt, tillsätt lite kokosmjölk, tillsätt kokosmjölken, rör om och ta bort från värmen.
  5. Servera kallt.

fullständig kaka med chia Ingredienser

  • 2 äpplen med skal 1 kopp chia mjöl
  • en tesked vaniljextrakt 3 ägg soppa
  • 1? Kopp socker 2/3 kopp olja
  • en kopp hela vetemjöl
  • en kopp havreflingor
  • 1 matsked ()
  • bakpulver 1 matsked () kanel pulver
  • 1/2 kopp hackade valnötter 3/4 kopp mjölk
  • ? kopp raisin druvläge
  1. Tvätta äpplen, skalla och hugga dem. (Boka skalen).
  2. Ta mixern ägg, socker, olja och skinn av äpplen.
  3. I en skål, kombinera allsidig mjöl, havre och chia mjöl.
  4. Lägg till hackade äpplen, valnötter, russin och kanel.
  5. Häll innehållet slagna i mixern och vaniljens essens. Rör väl och tillsätt jästen försiktigt.
  6. Lägg kakan i en förvärmd ugn vid 180 grader i 40 minuter.
  7. Du har nu stora skäl att inkludera chia mjöl i din mat. Kom ihåg: förutom dessa recept är det ett bra val att ersätta vetemjöl i många andra preparat. Använd kreativitet och skapa flera funktionella rätter!
Skönhet
Shiatsu Massage
Mode
Ser bicolores