Vi har alla söta minnen av eftermiddagar som väntar på våra mammor och mormor att baka läckra chokladkakor, morötter, majsmjöl och en myriad av andra smaker.
Det var (och det finns inte!) Något som är bättre än en lång, mjuk, snygg kaka med välluftad deg, är det inte?
Problemet är att det inte alltid är att våra kakor får dessa egenskaper, vilket genererar den besvikelsen och känslan av bortkastade ingredienser.
Om du är en nybörjare i kulinariska konsten eller bara inte kan slå kakan, kanske du saknar en liten justering i degberedningen.
Så skriv ner dessa fyra super enkla tips för att applicera nästa gång du gör en tårta, eftersom anledningen till att din deg inte ser snygg ut kan vara något lätt att lösa. Lycka till!
1. Använd ingredienserna vid rumstemperatur
I rush för att göra kakan tar vi ingredienserna ur kylskåpet och slänger helt enkelt frysta ägg och smör i degen - det kommer att baka ändå, eller hur?
Så din kaka kommer verkligen att baka ändå, men med mycket kalla ingredienser kommer det att hålla sig från krama. För att få det lätta och luftade deget är det första tipset att alltid skilja ingredienserna i förväg och låta dem nå rumstemperatur innan du börjar beredningen.
Naturligtvis, om receptet kräver 1 kopp isvatten eller en halv kopp kokande vatten, bör du följa dessa instruktioner.
2. Sigtet är viktigt
Det kan låta dumt, men siktning av de torra ingredienserna som vetemjöl, socker och jäst hjälper till att göra kakten degen mjukare. Detta beror på att vi vid siktning eliminerar fukten som ackumuleras mellan kornen och lämnar sin massa tung.
Dessutom handlingen att screening gör det möjligt att avlägsna eventuella föroreningar av ingredienserna, såsom bikarbonat kristaller och sockerbitar, vilket orsakar dess massa blir mer homogen.
3. Vispa äggvitorna
Inte varje recept som accepterar detta trick, men i vissa kakor, kan du prova att lägga till gulor och vitor separat i stället för att sätta hela ägg i degen.
Medan äggulorna kommer att tillsättas normalt, bör de vita bladen slås i snö innan de införlivas i degen (alltid försiktigt). Genom att göra detta kommer du att få en lättare och smördeg, lämnar sin sötaste kakan.
4. Nyfikenhet dödade katten och vissen kaka
Vi vet att du är angelägna om att ta reda på om din tårta växer, men öppna ugnen innan 30 minuter en inbjudan till den kulinariska katastrof och du kommer att sluta med en svullen kaka .
Efter denna tid, observera om massans yta är gyllene och om kanterna lossnar formen. Testa sedan tandpetare: om det kommer ut rent, är din tårta bakad.
Kom ihåg att det är normalt att recepten går fel de första gången vi kör dem. Se till att du väljer ett recept som fungerar som familjens inkomst eller som har positiva recensioner på internet, och inte ge upp på den första enda kaka.