Du har antagligen använt timjan för att lägga till smak på några av dina rätter. Men om det inte redan har gjort det, kommer du att älska att veta att förutom att ge hälsofördelar, kan denna ört ger en speciell touch till en mängd olika livsmedel såsom kött, fisk, soppor, bröd och även kakor, drycker och godis!
Behavioral nutritionist Patricia Cruz, Master of Health Sciences, School of Public Health, University of São Paulo (USP), en specialist i nutrition och ätstörningar, säger att timjan är en växt av Europa och odlas i södra och sydöstra Brazil. "De nya löven och grenarna används i matlagning som kryddor och aromatiska örter", säger han.
I vetenskapliga namnet "Thymus vulgaris" är timjan lätt att hitta i specialitet och / eller livsmedelsbutiker, dessutom kan smidigt odlas i en trädgård. Det är värt att nämna att dess odling är bäst i varma klimat och med god mängd sol under året. Th Thyme ger också upphov till den essentiella oljan av timjan, som är lätt att sälja, och med egenskaper som är intressanta för hälsa och skönhet i allmänhet. Den vanligaste användningen är genom aromaterapi.
Jag känner till de fördelar som timjan kan erbjuda för hälsan, vet hur man använder den och blir inspirerad av läckra recept med huvudrollen.
Fördelar med timjan
Att vara en stor allierad i receptberedningen är inte den enda funktionen som gör timjan speciell. Kolla in de fördelar det kan erbjuda (både för hälsan och för ditt hem och naturligtvis på deras plattor):
Förhindra kroniska sjukdomar:
Patricia förklarar att den eteriska oljan som kallas tymol, utvinns ur torkade blad, presenter mikrobiell och antioxidantaktivitet (flavonoider och tanniner) som är ansvariga för att förebygga kroniska icke-smittsamma sjukdomar. Bekämpa andningsbesvär:
Nutritionisten påpekar att te tillverkat av torkade eller färska örter används i bilder som bronkit och andra luftvägssjukdomar. Ökad immunitet:
Tym är en källa till vitamin C och vitamin A. Därför kan konsumera denna ört ofta bidra till ökad immunitet och förbättrad hälsa i allmänhet. Bekämpa akne:
med antibakteriella egenskaper, timjan essentiell olja kan vara en allierad i kampen mot akne. Kombination till mögel:
med fungicida egenskaper, timjan essentiell olja kan användas som "desinfektionsmedel" i hus där det finns en viss koncentration av mögel. Sårbehandling:
Med dess antibakteriella och antiseptiska egenskaper kan thyme eterisk olja användas för att behandla små sår. Avstötande kraft:
Med penetrerande arom används thymeolja fortfarande allmänt som insektsmedel. Förebyggande av anemi:
Järnkälla, frekvent förbrukning av timjan kan bidra till att höja hemoglobinnivån i blodet, förhindra anemi. mångsidighet i matlagning:
timjan lätt kan användas i matlagningen, vilket ger en speciell touch till olika rätter som kött, fisk, soppor, bröd och även godis. Nu har du säkert goda skäl att inkludera timjan i din dag till dag!
Så här sätter du in timjan i menyn.
Förutom att erbjuda många fördelar, kan timjan konsumeras på olika sätt. Känn de vanligaste användningarna av timjan:
Färskt och torkat blad
Patricia påpekar att timjan anses vara en aromatisk ört. Det används i allmänhet som ingrediens i salta preparat, såsom fläsk, nötkött och bakat, potatis, soppor och såser.
"Så många torkade och färska blad har samma användning i matlagning. De färska tenderar emellertid att vara mer aromatiska, säger nutritionisten.
Patricia tillägger att färsk timjan kan användas för att smaka på olivolja och vinegars.
timjan te
Den nutritionist Patricia förklarar att te bör göras i infusion, dvs låt vattnet koka, stäng av värmen och tillsätt ört, vänta 10 minuter och sila.
"Du kan följa receptet på 1 liter vatten för varje 1 matsked torkat gräs eller 1 frisk gren. Ta upp till 400 ml / dag, "orienterar nutritionisten. Timjanolja
I form av eterisk olja, har timjan också olika tillämpningar, såsom kommenteras i diskussionen om fördelarna: att bekämpa akne och mögel, desinficering sår, som verkar som en repellent och aromterapi.
Du kan hitta den färdig i butiker som är specialiserade på vegetabiliska oljor eller naturprodukter.
44 recept som har timjan som en stjärna
Vill du inkludera timjan i din mat? Inspirerad av läckra recept: smårätter läcker
1. laminerad Potatis: det är inte en snabb recept, men du behöver bara skära, lägg i ugnen och gå försiktigt så att inte bränna potatisen. Det är ingen hemlighet! Resultatet är en läcker behandling med den speciella kontakten med timjan.
2. Potatis med vitlök och timjan: ett mycket snabbt recept och allt gjort i stekpannan på spisen. Dessa potatisar är gjorda med skalen. Använd lämpligen organiska potatisar, annars tvätta dem noga med en borste innan du använder dem.
3. Rostad morot med timjan, citron och mandel: ett lätt och gott recept. Förberedelsetiden är 1 timme och 15 minuter och du kommer bara att använda morötter, timjan, citron, rå mandel, olivolja, salt och peppar.
4. Tomat sås med timjan och basilika: för att ge en speciell smak till den klassiska tomatsås! Förutom tomaterna kommer du bara att använda lök, vitlök, osaltat smör, rödpeppar, morot, basilika, timjan, salt och svartpeppar.
5. Rostade grönsaker med timjan: En annan entree för ett speciellt tillfälle ... Morot och söt lök, pumpa och sötpotatis som faller ihop, och alla med timjan doften. Ett alternativ som passar mycket bra med rostade kött.
6. Rostad lök med smör och timjan: en annan entree, vacker och utsökt. Du använder endast lila lök, smör, salt, timjan och grovt salt, och du kommer bli förvånad över resultatet!
7. Blomkål med timjan: Mycket enkelt att förbereda, i ugnen, kan dessa blomkål också bli en otrolig soppa. Slip dem enkelt i en processor, sedan bakad, med en liten grönsaksbuljong och lite gräddfil tills du får önskad konsistens.
8. Omelett med purjolök och timjan: ett sätt att variera den traditionella omelet. Du kommer i grund och botten att använda äggen, en skivad purjolök och en hel del färsk timjan, saltet och peppar. Perfekt att följa med en god sallad av arugula och tomat.
9. Aubergine gratäng till napolitanska: Du behöver bara aubergine, tomater, lagerblad, timjan, lök, olivolja, mozzarella bollar eller riven peppar finger mot flicka, riven parmesanost och salt.
Huvudrätter oemotståndliga
10. låret rostat med citron, olivolja och timjan: på nolltid (med tillagningstiden), förbereda dig en vacker, läcker och aromatiska maträtt! Du kan också göra samma recept genom att byta citron med orange.
11. Stekt kyckling med timjan och orange: en enkel, välsmakande och saftiga kyckling, lätt parfymerade med apelsinskal och timjan blad, och bakade med ett gäng lök, som såg en fantastisk ackompanjemang. Tipset är för en speciell familjen lunch.
12. bakdel kärn biff med timjan och vitlök: bra recept för dem som gillar kött, men inte har tid / tålamod att låta henne anlöp länge din krydda förberedelse görs i tid. Resultatet är ett välskött, ömt och smakat kött.
13. Turkiet bröstlök i ugnen med honung och timjan: du kommer i grund och botten att ta kalkonbrödslakan i ugnen borstad med olivolja, honung och timjan till guldbrun. En enkel men överraskande förberedelse.
14. Svamp galette med purjolök och timjan: För att göra denna mat olik och smaklig, kommer du i princip att använda färska svampar, löklök, purjolök, timjan, osaltat smör, ost, salt och peppar.
15. Bun i ugnen med bacon och timjan: en annan maträtt, för dem som älskar att smaka på nya smaker. Du kan bara använda kaniner i bitar, bacon, lök, vitlök, hackad färsk timjan, färsk salvia, salt, rosa peppar och vin.
16. Chops med citron och timjan: blandningen av timjan och citron lämnar skivorna mycket aromatiska och välsmakande. Förutom dessa huvudingredienser kommer du bara att använda vitlök, olivolja, salt och peppar.
17. bakade kycklingklubbor med timjan Enkel beredning i ugnen, kommer du att använda bara kycklingklubbor, vitlök, paprika, malen spiskummin, cayenne peppar, timjan, olivolja, salt och svartpeppar.
18. Ärter och bacon risotto med bröd och thyme farofa: en komplett, olika och utsökt måltid. Farofonen är endast gjord med tarmar av timjan, olivolja och mjöl av panko bröd eller krossat franskt bröd.
19. Fettuccine med kyckling och timjan: att göra denna läckra maträtt som blir en hel måltid, kommer du endast använda purjolök, kycklingbröst, smör, timjan, vitt vin, salt, peppar, citron, grädde och fettuccine.
20. Gnocchi med svamp, sötmajs och timjan: en kombination av olika och otroliga smaker. Du kommer att använda gulskal potatis, vetemjöl, bröd kli, olivolja, färska svampar, sötmajs, färsk timjan, olivolja, smör, salt och peppar.
21. Burger med timjanbakad potatis: För mellanmålet använder du i princip nötkött, nötkött revben, nötkött bröst, cheddar, ost tallrik, smör, salt och peppar. För bakade potatisar, använd endast fräsch timjan, olivolja och salt.
22. Rostade kycklingvingar med timjan: Enkelberedning, receptet ger upp till fyra personer. Du använder endast kycklingvingar, engelsk sås, tabasco, olivolja, vitlökspulver, timjanblad, salt och svartpeppar.
23. Filé med grönsaker med senap och timjan sås: En enkel men välsmakande maträtt. Du kommer endast att använda bifffilé, paprikor, grön paprika, jiló, tomat, kryddor, salt och färsk timjan.
24. Filetmignon med timjan och rosmarin: ett gott kött av enkel förberedelse. Fileten kan serveras med kokta gröna bönor eller med potatismos eller chips.
25. Lax med honung och timjan: en elegant och läcker maträtt, perfekt för dem som gillar att imponera i köket! Du kommer i grund och botten att använda lax, peppar, grönt salt, torkade timjanblad, vetemjöl, honung, olivolja, smör och citron.
26. Lax med sötpotatis, broccoli och timjan: en enkel maträtt att göra, men läckra. Du kommer i grunden att ställa en bakpanna med aluminiumfolie, ordna ingredienserna och stänga alla beredda med sidolagorna av folien.
Näringsrik soppa
27. Tarms kycklingsoppa: Ett bra tips för kallare dagar och även för de som är förkylda. Du behöver kyckling, salt, peppar, lök, morot, vitlök, ingefära, fingrarpeppar, löklök, timjan, svartpeppar, ris eller potatis i hinken.
28. rödbetssoppa med timjan: detta recept, förutom timjan ger apelsin en speciell touch och yoghurt små tärningar och är en charm, ger en azedinho kontrasterar försiktigt med smak och konsistens av soppan. Det kan konsumeras både varmt och kallt.
29. pumpa soppa med Timjan: avkastningen är sex portioner, och du behöver bara pumpa, zucchini, tomat, lök, röd paprika, salt, schalottenlök, färsk timjan, salt, svartpeppar och olivolja rike att avsluta.
30. Praktisk tomat och timjanssoppa: bra tips för kalla nätter. Det är ett lätt recept som kräver få ingredienser och är klart på en mycket kort tid. Det är de lilla recepten du kan förbereda utan rädsla för att vara lycklig eftersom resultatet är bra.
31. Krämig tomatsoppa med timjan: att värma dig själv från kyla på bästa möjliga sätt! Du kommer att använda bara morot, lök, vitlök, olivolja, färsk timjan, tomater, soltorkade tomater, vatten, färsk grädde och balsamvinäger.
32. tomatsoppa, timjan och paprika: ett enkelt recept, och inom några minuter, är redo en läcker och frisk liten soppa du kan tjäna tillsammans med chips, färskt bröd eller som du föredrar. Samma grundläggande recept kan varieras med andra typer av örter.
33. Ärtsoppa med selleri och timjan sorbet: en otrolig kombination av smaker. För soppa, kommer du att använda olivolja, lök, vitlök, frysta ärtor, spenat, grönsaksbuljong, salt och chili. För sorbet, använd vatten, socker, selleri, citron och timjan.
Godis och fantastiska drinkar
34. Strawberry kompott med timjan: läcker och enkel att göra, kommer du endast använda jordgubbar, farinsocker, apelsin, citron, färsk timjan blad och en nypa salt.
35. Peach sobert med berøring av timjan: för heta dagar är de bästa efterrätterna de kalla, utan tvekan! Och det här är i synnerhet en persikarsorbet med en touch av timjan och mousserande, vilket är uppfriskande, sofistikerat och lätt att göra.
36. Vita chokladpannacotta med jordgubbe och timmesås: En elegant och god efterrätt. Du kommer endast att använda kräm, kärnmjölk, socker, agar-agar, vatten, vit choklad, jordgubbe, timjan och citron.
37. Drick champagne med körsbär och timjan: perfekt för när du blir vänner hemma. Du behöver bara färsk timjan, mint, färska körsbär, honung, champagne och is.
38. Bellini + grissinis ärtor vispgrädde: inspirerat av den musikaliska Alla säger Jag älskar dig, Woody Allen, detta recept lär ut hur man gör en drink och en enkel och elegant förrätt att ta emot vän hemma.
39. Cointreau Cashew och Thyme Fizz: Läcker, elegant och uppfriskande. För att göra denna drink behöver du bara citron, mousserande vatten, Cointreau, honung, timjan, cashew och is.
bröd, pajer och kakor
40. glutenfritt bröd med multigrain och timjan: a gluten recept, laktosfritt, hälsosamt och välsmakande. Du kommer att använda glutenfritt mjöl, ägg, torrjäst, olivolja, farinsocker, xantangummi, gyllene lin, vit sesam, svart sesam, färsk timjan, vinäger och vatten.
41. Fullkorns timjan och olivbröd: ett annat, hälsosamt och gott bröd. Du kommer att använda hela vetemjöl, ekologiskt socker, isvatten, naturlig jäst, rosa salt, timjan och gropna gröna oliver.
42. Citron- och timjankaka: En annan tårta, läcker, väl citrus, fuktig och doftande. Bra förfrågan om ett annat eftermiddagsmat eller när du kommer att få besökare hemma.
43. Quiche utan courgetter, lök och timjanpasta: en lätt och utsökt maträtt. Bra tips för en snabb middag. Du kommer bara att använda zucchini, lök, ägg, gräddfil, riven parmesan, olivolja, färsk timjan blad, vitlök och salt.
44. Pumpa Tartaletes med räkor och timjan: att göra dessa läckra pajer, du kommer att använda vetemjöl, smör, ägg, vatten, pumpa puré, räkor, vitlök, olivolja, färsk timjan, cream cheese, salt och svartpeppar .
Biverkningar och kontraindikationer
Patricia förklarar att vissa människor kan ha överkänslighet mot örten. "I sådana fall är det viktigt att undvika konsumtion," säger han.
"För gravida och ammande kvinnor är det nödvändigt att undvika örtte. Dessutom ska personer som presenterar bilden av gastrit och magsår göra teet mer utspätt ", tillägger nutritionisten.
Slutligen är det värt att notera att det bästa sättet att inkludera timjan i din kost, faktiskt, för att njuta av de fördelar som den kan erbjuda är att få råd från en nutritionist och / eller läkare.