Klipp av läsken från menyn är ett av de första stegen som tas av personer som vill gå ner i vikt eller helt enkelt följa en hälsosam kost. Och de flesta av dem håller sig till en enkel ledtråd för detta: Byt ut det glas läsk du drack dagligen med fruktjuice.
Det ser bra ut, eller hur? Emellertid är det anmärkningsvärt att i tal av fruktjuicer, bör båda betraktas de som är naturliga - dvs ställas direkt med frukt - såsom industriella alternativ (vanligtvis box), som finns i snabbköp, bagerier etc.
Så det finns frågan: gör fruktjuicer verkligen bra ersättare för läsk? Nedan klargör Pâmela Miguel, en nutritionist på Functional Nutrition Clinic i São Paulo, denna och andra viktiga frågor om ämnet.
Är konserverad fruktjuice så skadlig som en läsk?
Titeln "fruktjuice" refererar oundvikligen till tanken på en hälsosam, naturlig dryck. När det gäller industrilådor är detta dock inte giltigt.
Pâmela Miguel påpekar att det mesta av lådan juice som finns på marknaden inte är lämplig för konsumtion. "De innehåller en hel del socker eller sötningsmedel i diet och lätta versioner och kemiska tillsatser (färgämnen, smakämnen, surgöringsmedel), som betonar kroppen och leda till ansamling av toxiner, störa deras verksamhet", förklarar han.
Enligt nutritionisten är det idealt att alltid analysera etiketten och kontrollera de ingredienser som används i produkten. "Den första ingrediensen i listan är alltid den som är i största mängden och vanligtvis är det socker", betonar han. Kan naturligt fruktjuice ersätta soda?
Pâmela Miguel förklarar att naturliga fruktjuicer är hälsosammare alternativ jämfört med läskedrycker. "Oavsett dryckets kalorivärde - mycket påpekat när det gäller noll läskedrycker - är juice det bästa alternativet, säger han.
Den dietist påpekar att fruktjuice ger viktiga vitaminer och mineralämnen för fungerande kropp, medan kylmediet erbjuder en hög mängd av natrium- och kemiska tillsatser, toxiner som ackumuleras i kroppen och hindrar dess funktion.
Hur man konsumerar naturliga fruktjuicer utan att skada kosten
Det är dock inte för att en mat eller en dryck är hälsosam att den ska konsumeras i överskott. Även juicer med frukt, och utan socker, ska tas måttligt.
Pâmela förklarar att i förhållande till den typ av frukt som väljs för att göra saften, vad som bör observeras är den mängd frukt som används för att göra ett glas. "Det ideala är att använda en del av den aktuella frukten och späd saften med lite vatten. En annan viktig vård är att inte dra på sig drycken, för att behålla mängden fibrer ", betonar han.
Nutritionisten påminner om att fruktjuicer, samtidigt som de ger olika hälsofördelar, innehåller fruktos (fruktsocker). "Fruktos metaboliseras snabbt av kroppen, släppa glukos snabbt i blodet, och bidrar ofta till fett lagring, särskilt i buken regionen", förklarar han.
Ett sätt att uppnå en hälsosammare juice och minska den hastighet med vilken glukos går in i blodbanan, fortfarande enligt nutritionist Pamela, är att sätta in en bit av fiber i drycken. "Till exempel kan en matsked av linfrö, grönt bananmjöl, frö eller chia mjöl placeras. På detta sätt kontrollerar vi det glykemiska indexet av saften, vilket gynnar dess konsumtion för diabetiker och för dem som är på en diet för viktkontroll, säger han.
Ett annat tips av nutritionisten är att lägga till grönsaker i saften. "Så vi kommer att ha vitaminer, mineraler och fibrer i en komposition", säger han.
Det är också värt att komma ihåg att fruktjuicer också innehåller kalorier och konsumtionen bör inte överstiga tre glas om dagen. "De ska inte heller ersätta det dagliga intaget av vatten", säger nutritionisten Pâmela.
Frukt X fruktjuice
Men kommer fördelarna med en fruktjuice till kroppen att vara densamma som den naturliga frukten?
Pâmela Miguel förklarar att både fruktkonsumtion och fruktjuice ger vitaminer, mineraler och fibrer viktiga för kroppens korrekta funktion.
Juice erbjuder några fördelar, som nutritionisten påpekar: de har förmåga att påskynda ämnesomsättningen; är bra energikällor innan träning, förbättring av prestanda i verksamheten; hjälp kontroll kroppstemperaturen; förbättra matsmältningsprocessen; hjälp med att njurarna fungerar väl och håll huden frisk och hydratiserad.
Det är emellertid viktigt att komma ihåg att den största försiktigheten inte är att överdriva den mängd frukt som används för att göra saften, vilket skulle öka mängden kalorier som konsumeras avsevärt.
Varför inte ta fruktjuice med socker
Många bekänner att de bara kan dricka naturlig fruktjuice om det är med socker. Denna vana rekommenderas dock inte.
"Socker ökar den glykemiska belastningen och det glykemiska indexet för saften, det vill säga det ökar mängden glukos och den hastighet med vilken den går in i blodomloppet. Detta kan öka diabetesrisken, öka inflammationen i kroppen och främja fettuppbyggnad ", säger Pamela Miguel.
"Om det använda sockret fortfarande är raffinerat, är det tillsatsen av endast kalorier i saften, utan någon näringsrik fördel," tillägger nutritionisten.
Är fruktmassa ett hälsosamt alternativ?
Pâmela nutritionist förklarar att massan efter den naturliga juice är det bästa alternativet. "Kontrollera emellertid alltid förpackningen om produkten endast innehåller frusen frukt utan kemiska tillsatser (färgämnen, aromämnen, syrmedel)", tillägger han.
Ett annat tips av nutritionisten är att köpa frukterna och göra massorna själva hemma.
Smoothie X fruktjuice
Så kallade smoothies har varit mycket framgångsrika. Och de ses i allmänhet som en hälsosam drink. Men frågan kvarstår: erbjuder den samma fördelar som en naturlig fruktjuice?
"Smoothie är en blandning av frukter, några frysta, vilket blir ett krämigt och gott alternativ att ersätta ett mellanmål. Innehåller vitaminer och mineraler, främst för att presentera en blandning av frukt ", förklarar Pâmela Miguel.
Men även om det är flytande, bör det ersätta ett mellanmål på eftermiddagen eller morgonen, som Pâmela tillägger. "Inklusive fiber i beredningen är också ett bra alternativ, säger han.
Nutritionisten betonar att du måste vara uppmärksam på de färdiga smoothiealternativen på marknaden. "Kontrollera alltid ingredienserna om produkten inte innehåller kemiska tillsatser (färgämnen, smakämnen, syrmedel)", slutar.
Recept: 4 friska juice val med fiber
Vill du ha några tips för att inkludera fiber i dina fruktjuicer? Kolla in några idéer:
1. Apelsinjuice med linfrö
en kopp (te) apelsinjuice 1/4 papaya
- 1 matsked (soppa) lin mjöl
- Vispa alla ingredienser i en mixer. Bli inte sjuk och försök att ta utan klåda.
2. multifruit juice med grön banan biomassa
200 g grön banan biomassa
- 500 ml apelsinjuice
- 400g kärnfria vattenmelon utsäde
- Vispa allt i en mixer häll en burk och kyla.
3. Detoxjuice med vattenmelon och mint
200 ml osötad vattenmelonsaft (2 mellansnitt)
- 2 myntablad
- 1 nypa ingefärapulver
- 1 msk linfrön
- Slå på alla ingredienser och spänning om det behövs.
4. Passionsjuicejuice med chia
1 passionsfruktmassa
- 1 matsked citronsaft
- 1 msk chia
- 200 ml kyldt vatten
- Slå allt i vätskan, spänna och ta is.
Så om du vill ersätta läskedrycket med ett hälsosamt alternativ, satsa på naturliga fruktjuicer, alltid gjorda utan socker. Om möjligt, följ dietistens tips och tillsätt fiber till drycken. Men överdriv det inte på konsumtion!