Populär på vissa ställen i Brasilien, i andra, inte så mycket, Maxixe är en vegetabilisk av afrikansk ursprung som erbjuder olika hälsofördelar och kan ge en speciell touch till några recept. Både dess frukt och dess löv kan användas.
Mariellen Emidio Figueroa, nutritionist på Kurotel - Longevity Medical Center och Gramado Spa, förklarar att grönsaker är allmänt odlade och konsumeras i norra och nordöstra Brasilien.
"Den mogna frukosten är kokad med typiska ingredienser från nordöstra, vilket ger upphov till maxixada-rätterna. Redan den gröna gröna frukten används vid framställning av sallader eller vid beredning av konserver som pickles ", säger nutritionisten.
Bladen på maxixen är rik på fiber och klorofyll, enligt Mariellen, och kan brajsas på liknande sätt som kål, men det lämnar en svagt brännande känsla i munnen. "Maxixes frukt har en mjuk smak, kom ihåg gurkan", säger han.
Goda skäl att inkludera Gherkin på deras meny
Om du aldrig har upplevt och / eller helt enkelt inte har för vana att konsumera gurka, kan inspireras av fördelarna med gurka, nedan! 1.
stärka immunsystemet förklarar den Mariellen ättiksgurkan är rik på zink, kalcium, järn, fosfor, magnesium, vitamin B1, B2, B3 och C. "Dessa näringsämnen är fördelaktigt för en väl fungerande metabolismen och stärka systemet immun. Men när maxixen är kokad förlorar den en del av dessa näringsämnen, så idealet är att konsumeras rå, säger han. 2.
antioxidant effekt Specialisten har senare forskning visat närvaron av antioxidanter, såsom fenoliska föreningar (gallsyra), som har antiinflammatorisk verkan, bekämpning av fria radikaler och skyddar kroppen mot tidigt åldrande och degenerativa sjukdomar (som cancer).
3. Förebyggande av osteoporos
På grund av närvaron av kalcium hjälper maxixen till bra underhåll av ben, tänder och brosk, vilket hjälper till att förhindra osteoporos.
4. Förebyggande av anemi
Järnkälla, förbrukning av maxixe kan hjälpa både förebyggande och behandling av anemi.
5. Hudfördelar
På grund av närvaron av C-vitamin hjälper maten att upprätthålla hudens hälsa och skönhet.
Således dras slutsatsen att maxixen är en livsmedel som är fördelaktig för hälsan som helhet. Om du fortfarande inte konsumerar det är det värt att åtminstone försöka det!
Hur man väljer och förbereder din maxixe
Mariellen förklarar att vid köpet är idealet att välja fasta frukter, likformig färg och med hela spines. "Det kan förvaras vid rumstemperatur, men så snart frukterna kommer och blir gula, kan de hållas i kylskåpet i högst tre dagar", säger han.
Den dietist påpekar att det bästa sättet att konsumera gurka är äter rå frukt och kan användas vid framställningen av juice (bara ta bort peel) och skars i skivor och beredda med andra sallader (såsom tomater och morötter, till exempel).
Det rekommenderade beloppet, enligt Mariellen, är 2 till 3 frukter per dag.
Inspirera dig själv med 5 recept med gurka, kanske med det i din mat.
1. gherkin pickles
bra alternativ för dem som tycker aptitretare, för att göra denna knipa, förutom Gherkin, kommer du att använda risvinäger, socker, salt, svartpeppar rike, rosmarin och varm paprika. Kolla in alla detaljer i receptet här.
2. Maxixe vinaigrette, jiló och lök
Ett sätt att förnya när du serverar vinaigrette! Du kommer att använda lila lök, tunt skivad jilós, gurka även i tunna skivor, förutom citron, olivolja och grön lukt för att krydda. Se steg för steg.
3. Gurka gryta med okra
Beredningen är lätt, tar ca 20 minuter och utbytet är 4 portioner. Bortsett från okra och gurka använder du lök, vitlök, olivolja, annatto, salt, citron, koriander och vatten. Kolla in hela intäkterna för den här videon. 4. Gurka
ryckig med spetsen, till att börja med, är flush gurkor, en efter en, i det strömmande vattnet med hjälp av en borste, för att avlägsna ändarna, skurna i halv och skivning. Förberedelsen är lätt, men garanterar en annan maträtt och full av smak. Kolla in hela receptet här.
5. Turkiet hals med gurka
En helt annan maträtt. Du kommer att använda kalkon hals, gurka, vattenkrasse, vitlök, lök, rött vin, eller olivolja till lökgratäng, persilja, gräslök och salt. Kolla in alla detaljer i receptet här.
The Gherkin är, kort sagt, en stor ingrediens för dem som vill göra olika rätter i köket.
Slutligen påpekar Mariellen att det inte finns kontraindikationer för maxixe-konsumtionen.
Nu när du vet några recept, de lämpligaste formerna av konsumtion och fördelarna med gurka, värt ett försök!