En av de typiska rätterna av japansk mat, tallrik eller ramen är känd för sin läckra hettbuljong och skålens tillbehör. För dem som älskar pasta och en smak av orientalisk mat, är menyn en annorlunda och aptitretande satsning.
En komplett film har 3 viktiga komponenter: deg, ackompanjemang och buljong. Pastan är enkel och snabb att laga mat, liksom komplementen, som vanligtvis är kött, åtföljd av ägg och kryddor av asiatisk mat. Men vad som skiljer smeten från andra recept är huvudsakligen buljongen. Gjord på många sätt och med olika baser, det är det som ger den speciella smaken till maträtten.
Om du vill veta hur man gör denna läckra japanska, kolla in 14 recept för olika typer av Ramen:
1. Ramen med kyckling Ramen recept kräver vanligen tid eftersom hemligheten är i buljongen. I detta recept, som kräver ingredienser som kyckling, bacon, grönsaker och shimeji, kokas kokongen i minst 4 timmar för att absorbera ingrediensens smak. Pastan kockar dock på bara 7 minuter. Denna maträtt åtföljs av grillad kyckling, ägg och gräslök. Kolla in hela receptet.
2. Loin med loin
I detta recept är basen av buljongen gjord av shoyu, sake mirin, sair kirin, socker och, för att underlätta, kycklingbuljong redo. Skålens hemlighet är i färsk pasta gjord speciellt för lampljuset. Komplementen är traditionella: fläsklinne, nori, bambuskott, ägg och gräslök. För en speciell smak kräver receptet en aromatisk krydda kallad "Koumi Abura", som kan tillverkas hemma. Kolla in steg-för-steg-komplett recept- och ingredienslistan.
3. Arabiska språket
Denna version är enkel och du kan njuta av resten av dagen innan. Ingredienserna är basiska och såsen bär buljongresterna från soppan och kryddor som påminner om arabiska köket, till exempel söt citron, syrisk kryddor och tahinesås. För pastan används "ängelhår" typ pasta. Fyll din tallrik med kokt äggula och resterande kött i soppen. Se hela receptet.
4. Citron med bacon
Basen på denna maträtt är gjord med bitar av kycklingben, bacon, sesamolja och shimeji. Buljongen är på ugnen i minst 30 minuter. Andra ingredienser som kokt ägg och medföljande smet kan kokas i samma vatten för att absorbera smakbrunnen. Receptet begär också orientaliska produkter som shoyu och saqué mirim. Videon med det fullständiga receptet, detaljer om ingredienserna och anvisningarna finns här.
5. Nötköttskiva
Detta är ett enklare recept på köttbollen. Börja med att bräda biffen med olivolja och spara den i folie. För buljongen, sätt bara vitlök, tillsätt shoyu och 500 ml vatten. Degen kokas snabbt, gjord med snabbnudlar. Komplementet är ett kokt ägg och nötkött. Servera bara dem i en skål och du är klar! Öppna receptvideoen och se steg-för-steg-guiden.
6. Improviserad lunch
Detta är för de dagar som vi behöver improvisera i köket. Ingredienserna, såväl som receptet, är enkla: ett pack med miojo, shoyu, ägg, gräslök och en kycklingbiff för ackompanjemang. Bara laga snabbnudlarna, tillsätt den färdiga kryddan och lite shoyu. Uppföljning, laga ägg och tillsätt bitar av kycklingbiff. Kolla in hela videon av receptet.
7. Loin med shitake
Detta recept är lite mer komplext. Buljongen har olika ingredienser som shitake, gräslök, skull, ingefära, tång, hondashi, shoyu, äpple och fläsklinne. För att buljongen ska vara väldigt god, är det nödvändigt att lämna den på elden i 4 till 6 timmar. Efter tillagning kan du lägga till "wakami", en typ av japansk kelp som skiljer smaken. Servera med fläsk revben. Kolla in detaljerna om hur du förbereder receptet.
8. Litter med bittersweet loin
Denna version har huvudingredienserna i fläsklinne och bacon. För bekvämligheten använder receptet kycklingmassa som är redo att smaka på såsen. För mer smak, använd orientaliska kryddor som nori, dehydratiserad fisk och sojasås, känd som miso. Se det fullständiga receptet och listan över ingredienser som används här.
9. Fläskköttslamning
Basen på denna maträtt är gjord av miso, med bitar av fläsk och kryddor som ingefära, peppar och vitlök. Det är nödvändigt att bearbeta ingredienserna tills de bildar en pasta. Att följa med det traditionella: ägget, en bit kött, gräslök och några japanska ingredienser som lätt kan hittas i orientaliska producera hus. Få tillgång till hela receptet.
10. Ramen med fläsk magen
Denna buljong är tillverkad av löv, grönsaker, japanska kryddor, nötkött ben och shitakes att ge tillräckligt smak. Delar av yam lämnar lagerbuljongen. Som en bra buljong är det nödvändigt att lämna den i brand i minst 4 timmar. Receptets huvudsakliga komplement är fläskskivan skivad och shimeji sauteed. För att följa det fullständiga receptet, se här.
11. Lama med miso
Basen av detta recept är också av miso. Buljongen är gjord med ben av kycklingar och orientaliska kryddor, som förblir i elden i 1 timme. För uppföljning kallas receptet för kokta fläskstycken med oststersås. När du monterar maträtten, placera nudlarna, lämpliga för mjöl, kokta ägg och orientaliska ingredienser som kamaboko. Lägg bitarna av fläsk och naturligtvis den välsmakande, miso-baserade buljongen. Se alla receptuppgifterna.
12. Bean sprout
För att laga buljongen behöver du bitar av bacon, shoyu och vatten. Efter 1 timmes matlagning i tryckkokaren, separera baconet från buljongen och sätt åt sidan. För tillagning av maträtten, lägg i en skål den redan kokta pastan, kål, bönsspiran och ett rå ägg i mitten. För att ge smak, placera shoyu, sesamolja, reserverad buljong och skivor bacon. Gå till steg för steg.
13. Låg karbonkalk
Detta recept är enklare än de föregående. Basen är gjord med köttbuljong kompletterad med shitake och japanska kryddor som shoyu och hondashi. För att degen ska vara lättare, är den gjord av pupunha, tillagas normalt. Den kompletta maträtten består av pupunha nudlar, tidigare tillverkade buljong, ägg och bitar av picanha, förstärkt med shitake stuvade. Se ingrediensförteckningen och det detaljerade preparatsläget.
14. Citronsås
Detta recept är snabbt och enkelt att göra. Basen är gjord av bitar av stekt fläsk med naturlig sesamolja, kryddad med vitlök, klar ostronsås och några orientaliska kryddor. Alla ingredienser kokas ihop i vattnet. För att montera maträtten, lägg bara till pastaen, buljongen och ingredienserna i basen för att slutföra. Lär!
Det finns recept för alla typer av smaker, med många variationer av buljonger och sidrätter. Har du valt din favorit att prova ett nytt recept?