Mat omskolning: fly regimer och anta en ny livsstil

Det är inte svårt att hitta personer som klagar över svårigheten att gå ner i vikt och / eller helt enkelt följa en hälsosammare kost. I detta sammanhang, även en hel del människor hamnar att hålla sig till "kost för tillfället" som lovar mirakulösa resultat på kort tid, men i slutändan brukar sluta tillhandahålla "rebound effect" och ännu mer allvarliga hälsoproblem såsom ätstörningar (fetma, anorexi, bulimi, tvång).

Andreia Barros, nutritionist kliniken Estetisk Institute of Linnus RJ, kommenterade att loppet liv och tidsbrist har bidragande faktorer till förvärvaren dåliga matvanor. "Behovet av att äta utanför hemmet bidrar till exempel till otillräcklig mat. Med detta slutar folk äta vad de har tillgång till och bråttom, säger han.

"Dessutom finns det idag en ökad hetsätning på grund av ångest, stress, leder allt detta till konsumtion av tomma kalorier (som foder men inte näring), därav behovet av att äta mer och mer och mer", tillägger dietist.

Det är inte en slump att det finns mycket prat om matutbildningen idag. Det finns en allmän medvetenhet idag att de flesta människor behöver lära sig att äta.

Och du måste veta: det finns ingen magisk formel. Den person som vill gå ner i vikt eller bara följa en hälsosammare kost, måste genomgå en närings utbildning, det vill säga måste ta bort dåliga vanor och anta åtgärder som från och med nu, en del av din dag till dag.

Detta är förstås en process, händer inte över natten. Så var alltid försiktig med system som lovar betydande viktminskning på mindre än en månad, till exempel, eller det är för radikalt och kräver för mycket av dig.

Vad betyder tämligen matutbildningsutbildning?

Ana Luiza Moreira, nutritionist som bildas av São Camilo University Center, Gastrónoma bildas av Senac Aguas de Sao Pedro och post-examen i Sports Nutrition Functional av VP konsultföretag med expertis inom klinisk området och sport nutrition, förklarar att närings utbildning är bästa sättet att gå ner i vikt på ett hälsosamt och balanserat sätt. "Detta är möjligt genom att anta nya matvanor, som du kan äta allt utan påfrestande arbete och stora uppoffringar, och även utan den person berövas det sociala livet."

För detta förklarar nutritionisten, är det nödvändigt att utbilda önskningar, ångest och tvång att äta. "Det är ett pågående lärande och därmed den enskilde kan gå ner i vikt och hålla sig smal, förbättra deras självkänsla", tillägger han.

omskolning mat x Regime

Med en enkel jämförelse kan du se varför närings utbildning är vägen till en korrekt viktminskning och ett hälsosammare liv.

I regimen:

• Det är alltid implikationen att förr eller senare kommer det att sluta.
• Personen förväntar sig snabba resultat, och om det inte händer, tenderar han att vara frustrerad;
• Maten är allmänt mycket allvarlig och personen känner till och med behovet av att flytta ifrån vissa sociala program.
• Efter periodens utgång av regimen, en tendens att gå tillbaka till att äta och göra allt han gjorde innan, eftersom den inte används för att goda matvanor;
• En tenderar att återfå viktminskning, och brukar få några extra pund;
• Utöver den estetiska frågan kan personen, beroende på vilken typ av regim som antas, väsentligt skada hans hälsa.

Med matutbildning:

• Personen uppmanas att anta en ny livsstil (det vill säga något som inte har någon tidsfrist för att slutföra);
• Livsmedelsplanen, som utarbetats av en nutritionist, görs speciellt för henne, med hänsyn till hennes rutin, behov och smak. Vad är helt annorlunda än en svår och tråkig regim;
• Personen, inte berövas de saker jag gillar att äta och / eller göra, det tenderar att motivera mer och mer;
• Resultaten uppnås inte alltid snabbt, men de är definitiva eftersom personen nu har en ny livsstil;
• Förbättringen är inte bara estetisk, utan hälsa i allmänhet.

12 steg till framgångsrik mat re-utbildning

Men i praktiken, hur man gör mat återutbildning? De dietister citerar de viktigaste stegen för att komma igång:

1. Hitta en bra dietist som kan vägleda personen i enlighet med deras behov och biologiska individualitet. "Det som är bra för en person kanske inte är för den andra och så vidare", säger Ana Luiza.
2. Välj alltid lågförädlade livsmedel.
3. Välj livsmedel som inte innehåller eller innehåller färre konserveringsmedel.
4. Eliminera raffinerad mat.
5. Byt ut enkla kolhydrater med komplex med fibrer.
6. Byt fettprotein med magert protein utan fett.
7. Byt mättat fett med god kvalitet fett.
8. Öka konsumtionen av frukt, grönsaker och grönsaker, vilket ger preferenser till produkterna i säsongen och dess region.
9. Byt ut industrialiserade livsmedel med ekologiska livsmedel.
10. Öka vätskekonsumtionen genom att ta minst 2 liter vatten dag.
11. Ändra konsumtionen av läskedrycker för naturligt juice och vatten.
12. Börja träna fysisk aktivitet.

Huvud skurkar och goda i hälsosam kost

Ana Luiza citerar vad är de värsta livsmedel för närvarande konsumeras, som bör undvikas till varje pris:

• ultra bearbetade livsmedel (pulver juice, korv, kakor, läsk, chips, nuggets, såser redo), som går igenom många modifieringar tills de når bordet.
• Socker och fett, en kombination som för industrin är en tillgång och för konsumenterna den verkliga elände.
• bageri sötsaker, bröd, pizza, kakor, pajer är livsmedel som framställts med vegetabiliskt fett och har en mycket hög glykemisk belastning, vilket ökar risken för fetma, diabetes, hjärt-kärlsjukdom och hetsätning.

I motsats härtill framhäver nutritionisten de mest rekommenderade matvarorna på menyn. "De är de enklaste möjliga, mindre bearbetade och de förstörs snabbare. Ju hårdare en mat varar desto hälsosammare håller den! Denna regel fungerar alltid, säger Ana Luiza.

• Frukt;
• Grönsaker;
• Grönsaker;
• hela korn;
• kött av alla slag; Bönor och baljväxter;
• Fetter som olivolja, frön, avokado, olivolja, nötter. Saudável hälsosam meny
• Nedan kan du se exemplet på en hälsosam meny förberedd av nutritionisten Andreia. Det är värt att komma ihåg att det bara är ett exempel, eftersom en matplan måste göras individuellt av en nutritionist. Tanken är framför allt att visa att en person kan återuppliva sig genom att äta läckra matar och inte svälta sig.

Frukost:

Alternativ ett: ett glas 200 ml av grön saft (ananas med kål + ingefära skal) + 2 fullkorns toast Heter + 2 matskedar (te) av keso.

Alternativ två: Red fruktjuice 200ml (fryst massa) + 2 stora enheter ris cracker + 1 sked (soppa) keso + 1 liten kopp kaffe.

• Alternativ tre: 200 ml av grönt äppeljuice med grönkål och ingefära skal + 1 skiva fullkornsbröd + 1 sked (soppa) of cottage + 1 liten kopp kaffe ost.
• Sortering:
• Alternativ ett: 200 ml grönt te.

Alternativ två: 200 ml Matchá te.

• Alternativ tre: 200 ml hibiskuste.
• Lunch:
• Alternativ ett: Grön sallad, tomat, gurka + 3 matskedar (soppa) kokta + 1 medel grönsaker biff (200 g) kyckling + 3 matskedar (soppa) av ris + 2 matskedar (soppa) av bönor .

Alternativ två: en desserttallrik sallad krasse, tomat, morot råa, kokta linser ett medium + kopp kokt broccoli + 1 filé medium (150 g) mager biff ett medium + fullständiga skruv kopp nudlar.

• Alternativ tre: en desserttallrik raket sallad, tomater, kål + 1 stor filé (200 g) grillad lax + 3 matskedar () av ​​kokt potatis och sauteed i extra virgin olivolja (strö persilja).
• eftermiddagen mellanmål:
• Alternativ ett: 2 enheter paranötter, mandlar + 3 + 5 enheter pumpafrön Heter torr aprikos + 2 + 1 enheter av liten kopp nonfat yoghurt.

Alternativ två: Blanda 200 ml skummjölk + 2 Brasilien nötter + 3 mandlar + 5 pumpa frön + 1 liten frukt.

• Alternativ tre: 1 medium skål (eller mer eller mindre 5 matskedar) fruktsallad. Strö med 1 matsked hackad quinoa + 2 Brasilien nötter + 5 pumpa frön.
• Middag:
• Alternativ en: 4 matskedar hydratiserad tapioka fylld med grön löv sallad + tomat + strimlad kyckling + 165 ml citronsaft.

Alternativ två: 1 efterrättplatta av grön lök sallad + tomat + gurka + palmito + omelett med 1 hel ägg och 1 klart fylld med spenat + 165 ml hibiskuste.

• Alternativ tre: 1 efterrättplatta av grön lökad sallad + riven rå morot + körsbärstomat + 1 2 medium ristad aubergine fylld med nötkött + 165 ml vattenmelonsaft.
• Kvällsmål:
• 1 medium kopp rosmarinte + laktobaciller (1 Yakultflaska) + 1 liten frukt.

Är det möjligt att byta smak? Experter säger

• Många hävdar att de är "beroende av socker", och hävdar att de inte kan använda någon form av dryck utan sugaring. Andra älskar att sätta "lite mer salt" i allt och säga att de inte gillar oförskämd mat.

Enligt Andreia är det dock möjligt att en person ändrar sin smak. "Och det är precis vad vi kallar matutbildning. Det händer på lång sikt. Personen behöver ha en medvetenhet om att äta hälsosamt är det bästa sättet att ha hälsa och disposition. Att byta salt med örter är till exempel ett bra tips, säger han.

Ana Luiza påpekar att människor är konditionerade och "beroende" av socker och salt. För att ändra detta ger hon några tips:

Undvik vanligt salt och föredra marin eller rosa salt.

Lägg torra örter bredvid salterna och föredra alltid den naturliga smaken av maten.

• Det är inte nödvändigt att eliminera salt från kosten, men för att undvika att överdriva det!
• Socker är beroendeframkallande: Ju mer du konsumerar desto mer du känner för att äta och desto svårare blir det att utesluta dig från kosten.
• För att utesluta socker, utbyta vitsocker med demerara socker, vilket är mindre bearbetat (men fortfarande socker).
• Använd stevia (sötningsmedel) för att söta juice och beredningar.
• Matutbildning börjar i spädbarn
• För att återutbildning inte behövs i framtiden bör föräldrarna hjälpa sina barn att planera tidigt att äta medvetet och hälsosamt.

För att göra detta är några tips viktiga:

Bly med exempel. "Först måste föräldrar ha rätt kost, det är ingen hjälp att utbilda utan att ge ett exempel. Barnet ska växa upp i en miljö där familjen bryr sig om att äta kvalitet, säger Andreia.

"Alltid erbjuda barn hälsosam mat som frukt, helmat, fruktjuicer, hemlagad naturliga smörgåsar", säger Andreia.

• Variera alltid maten som erbjuds barnet så att de inte blir sjuka.
• Variera alltid beredningen av vissa rätter så att den inser att det finns många hälsosamma och goda livsmedel.
• Byt ut industrialiserade livsmedel med hemlagad beredning när det är möjligt.
• Förbered färgglada rätter, kom ihåg att ju färggrannare maten, ju mer attraktiv det blir för barnet och desto större är det att alla nödvändiga näringsämnen erbjuds.
• Undvik att ha hemma sötsaker, läskedrycker, bland andra livsmedel som inte ger några hälsofördelar.
• Det är värt att notera att det är naturligt att barnet någon gång ska begära lite "behandla" (söt, salt choklad) och detta borde inte vara en orsak till förtvivlan för föräldrarna. För ett friskt barn, som inte har kontraindikationer och matar bra dagligen, kan sådana "behandlar" erbjudas från tid till annan.
• Men det är också möjligt att göra bra val: till exempel är ett hemlagat godis mycket bättre än man köpte färdigt och än en läsk. Hur som helst, oavsett delikatess, är det viktigt att göra det till ett speciellt tillfälle och inte en daglig mat.

Ana Luiza kommenterar slutligen att människor lever bombarderas med otaliga uppgifter, produkter av dålig kvalitet och mycket olika. "Det idealiska skulle vara att få näring som grundskola från barndomen, och föräldrarna är välinformerade och orienterade. Du kan inte förvänta dig att ditt barn ska ha en hälsosam diet om föräldrar inte har goda vanor och leder genom exempel. Om det fortfarande råder osäkerhet, kom ihåg hur dina morföräldrar matade, försök att konsumera samma mat som du kommer att vara på rätt väg, "avslutar nutritionisten.