En välsmakande sås, väl kryddat och det går mycket bra med kött: huvudpersonen i vårt inlägg idag är träsås!
De säger att den autentiska såsen bör förberedas med Madeira vin, producerat i Portugal. Men nya versioner med andra ingredienser kommer upp varje dag, och alla är lika aptitretande.
Trots att det är en mycket frekvent siffra på brasilianska restauranger, kommer träsåsens historia från en lång tid sedan. Någon som tycker att receptet har dykt upp i det portugisiska köket bedrar sig. Krediten för träsåsen ges till den engelska som ockuperade ön Madeira. Mycket passionerad om vin, de började använda den i olika förberedelser, från kakor till kött. Och det var troligt att såsen kom till liv.
När du känner lite mer om mat, finns det inget som smakar det, är det? Så kolla in 13 läckra och lätta recept som du kan göra med träsåsen - det finns även vegetariskt alternativ och kycklingstrogonoff!
1. Basic Wood Sauce
Om du aldrig har gjort trä sås, här är ett lätt recept med steg för steg. Du behöver vin, smör, lök, vitlök, vetemjöl, buljong, timjan och salt. Förberedelsearbetet är enkelt och en av hemligheterna är att spänna såsen med en sikta.
2. Fake Wood Sauce
Detta recept ser fantastiskt ut med kokta kött och är gjord i tryckkokaren. På botten av pannan bör du lägga olivolja, lök, vitlök, kubad kött, köttbuljongpulver, shoyu, senap, salt och ett laurblad. Skydda med kokande vatten och ta till värmen. Vill du veta resten? Klicka här för att kolla.
3. Filé med enkel träsås
En öm och saftig filé, åtföljd av en mycket välsmakande och fyllig sås. Hur man inte saliverar? Förberedelsen är enkel: filet är kryddat med salt endast. För att göra såsen ännu mer speciell, lägg till svamp och hjärtat av palm! Fullt recept.
4. Filé med den ursprungliga träsås
Detta förslag är för dem som vill caprichar! Förteckningen över ingredienser inkluderar tomat, bukett garni, lök, oxben, vetemjöl, smör, morot, gräddfil, selleri, vitlök, trävin och cachaça eller konjak. Har du någonsin flamboured någonting? I detta recept får du möjlighet!
5. Filet mignon medaljonger till träsås
Även om trävin är ansvarig för den här karaktäristiska smaken, kan du i detta recept ersätta torrt rött vin. För att följa medaljongarna, laga potatis, grönsaker, ris eller puré. Se det fullständiga receptet här och god aptit!
6. Träfilé utan ölsås
Träsås är ett utmärkt val att följa med röda kött, och den hemlagade smaken ger alltid en speciell smak till maträtten, eller hur? I detta recept kryddades stekbiffar med vitlök, salt och peppar. Såsen bereddes i samma stekpannan som biffen gjordes. Att munnen!
7. Filet mignon med träsås med senap
Var beredd att få komplimanger: Detta recept är otroligt! För att träsåsen ska bli ännu smakligare, notera tricket: tillsätt 3/4 tsk dijon senap, vilket är starkare än senap som vanligtvis används i köket. Servera med sallad, ris och bakad potatis.
8. Filetmignon med träsås med cheddar och karamelliserade lök
Smaken på detta recept liknar den berömda hamburgaren från en jätte snabbmatskedja - du vet vad vi pratar om. Skålens uppsättning består av filéer täckta med träsås + krämig cheddarsås + söta och karamelliserade lökar. Wow!
9. Chambaril med träsås med xerém
För de som inte vet är xerém en typisk maträtt i Portugal som också konsumeras mycket i Brasilien, särskilt i nordöstra. Det är en dejig förberedelse baserad på majsmjöl. Och vet du hur shiren är med ett vackert grillat kött med träsås? Bo är också! Kolla in receptet.
10. Jordköttrulle med träsås
Nötkött är känt för sin mångsidighet och kan användas i olika recept. I det här förslaget används köttet för att göra en rostvals med mozzarellaost. Träsåsen ger smak av smak. Servera med sallad och pasta.
11. Ödla till träsås med grönsaker
Ödlan, skuren nötkött, kallas också ofta armadillo i vissa delar av landet. Genom att följa detta recept får du en mycket tjock träsås. Om du inte gillar det på så sätt, gör det annorlunda: istället för att slå buljongen från köttbakningen, bara coe.
12. Strogonoff av kyckling till träsås
Träsåsen behöver inte endast följa biffar och stekta kött. Vad sägs om en annan strogonoff? Med kycklingbröst, skivad mushroom, gräddfil och träsås, ser skålen gräddig och mycket gott ut. Det medföljande tipset är vitt ris och strågrytpotatis. Lär dig nu!
13. Seitan till träsås
Naturligtvis kunde vi inte lämna ett vegetariskt recept från utsidan! Seitan, känt som glutenkött, är en utmärkt ersättare för alla som har en icke-djurdiet. Särskild ingrediens för smak träsås: ingefära! Kolla in receptet i detalj här.
Gillade du med recepten? Försök att göra dem i din dag till dag. Det är värt att variera i köttet och ackompanjemang, att alltid ha varierade alternativ i ditt bord. Njut av din måltid!