Färglös gelatin är en mycket använd ingrediens i recept för kakor och andra typer av desserter. Och även om det fungerar mycket bra i dessa fall, på grund av dess konsistens och förmåga att tjockna, är många ovetande om sina många hälsofördelar.
Det ger proteiner som optimerar vår uthållighet, hjälper till stresshantering och kan vara effektiv även i kampen mot sömnstörningar. Därför är det förutom sin matkonsumtion också en medicinsk mat som kan förhindra och behandla en mängd olika sjukdomar. Men vad handlar denna ingrediens om? Gelatinet är en transparent och färglös halvfast substans extraherat kollagen produceras av djurvävnad matlagning, komplex med 98% protein och 2% mineraler.
Nedan listar vi 10 fördelar med färglös gelatin för ditt välbefinnande. Njut av att konsumera det oftare och ha en annan allierad för din hälsa - bara blanda den i vattnet för att börja använda.
1. Hjälper digestive processer
Gelatin är en hydrofil mat. Med andra ord lockar och absorberar det vätskor, även när det redan är kokt. Denna funktion gör den till en utmärkt allierad för matsmältningssystemet genom att hålla magsaft och underlättar matsmältningen. Konsumtionen av gelatin förbättrar tarmrörelserna och hjälper till vid utstötning av avfall som tenderar att få fastnat i tjocktarmen. Också, tack vare dess glykinsättning, verkar det vid restaureringen av magslemhinnan, optimerar absorptionen av näringsämnen och undviker utvecklingen av matsmältningssjukdomar.
Komponenterna av gelatin är användbara för att reducera tarmarnas permeabilitet, huvudsakligen genom reparation av tarmväggen, som tenderar att bli irriterad med matallergier och vissa sjukdomar. Följaktligen möjliggör denna kvalitet förbättringen av processen för absorption av näringsämnen som härrör från mat och hjälper till att upprätthålla kroppen i ett perfekt tillstånd.
2. Avgiftning
Glycin, en av aminosyrorna som finns i gelatin, bidrar till eliminering av toxiner i levern. Detta ämne stöder aktiviteten hos excretionsorganen och är därför grundläggande för leverans optimala funktion. Dess absorption hjälper till att hämma de negativa effekterna av fria radikaler, vilket förhindrar cellskador från överflödiga giftiga ämnen i blodet.
3. Förbättrar ben och gemensamma hälsa
Gelatin är en ingrediens med en hög koncentration av essentiella aminosyror som gör det till ett bra komplement för upprätthållandet av ben och broskhälsa. Dess antiinflammatoriska egenskaper bekämpar smärta i detta område, samtidigt som risken för sjukdomar som artrit och artros minskas.
4. Proteinkälla
Gelatin består av mer än 90% proteiner med högt biologiskt värde, vilket ökar kroppens energinivåer. Dessutom bidrar proteinförbrukningen till att bygga muskelmassa, förbättra uthålligheten. I detta avseende är gelatin en mycket rekommenderad mat för idrottare och gravida kvinnor.
5. stärker naglar och hår
Keratin hittats i gelatin kan användas som en alternativ behandling för att förstärka naglar och sprött hår, antingen genom själv konsumtion eller appliceras externt.
6. Det ger förbättringar i huden. Kollagen är en av de ämnen som används mest vid tillverkning av lotioner och kosmetiska behandlingar för hudvård och, som sagt, kommer gelatin från kokat kollagen.
Konsumtion och topisk användning av färglös gelatin minskar de negativa effekterna av solen och andra toxiner, vilket gör det till ett viktigt inslag för att förhindra för tidiga rynkor genom att ge de aminosyror som behövs för att få huden att se ung och frisk ut. Så vad sägs om att börja med en hemlagad gelatinmask i din hudvård?
7. Lämnar stress och ångest
Glycin, aminosyran i gelatin, fungerar som en naturlig komponent som kan stoppa överproduktionen av norepinefrin, ett hormon relaterat till ångest och panik. Så att lägga in gelatin i din dietrutin är ett bra val för att hålla ditt nervsystem aktiva balanserat och sakta ner produktionen av stressrelaterade hormoner.
8. Bekämpa övervikt
På grund av dess låga kalori- och höga proteinnivåer är gelatin ett bra komplement för att försöka gå ner i vikt. Dessa substanser minskar den omättliga önskan om kaloriintag och ökar energiförbrukningen under fysiska aktiviteter.
9. Hjälper sömn
Människor som lider av sömnlöshet eller andra sömnstörningar kan möta dessa problem bara genom att lägga till en servering av gelatin i kosten. De essentiella aminosyror och mineraler som finns i färglös gelatin ökar produktionen av melatonin, ett hormon som inducerar en god dos sömn.
10. Accelererar läkningsprocesser
Slutligen är de antiinflammatoriska och läkande egenskaperna hos gelatin användbara för att påskynda läkning av inre och yttre skador. Det är därför det är bra att återställa ytliga hudskador och behandla sjukdomar som sår.