Många gånger när vi lämnar marknaderna med en väska full av frukt, grönsaker och grönsaker tror vi att vi garanterar en super hälsosam och substansfri kost som kan skada vår hälsa. Men tyvärr är verkligheten inte så vacker.
Enligt National Cancer Institute (INCA) är Brasilien den största användaren av bekämpningsmedel i världen, med mer än en miljon ton per år, vilket ger totalt 5,2 kg bekämpningsmedel per brasilianskt. Samtidigt ökar agrokemikalierna miljön och maten samtidigt som produktionen ökar och används ofta utan reglering eller kontroll.
Mer än 30% av livsmedel som konsumeras av brasilianer är i allmänhet inte lämpliga för mat eftersom de innehåller höga halter av bekämpningsmedelsrester. Sysslar med denna verklighet, National Health Surveillance Agency (ANVISA) skapade programmet för bekämpningsmedelsrester Analysis (FOR) och regelbundet genomför studier för att kontrollera mängden av bekämpningsmedelsrester i livsmedel.
Livsmedel måste ha mindre resthalter än gränsvärdet för gränsvärden (MRL). I sin senaste rapport, som släpptes 2012, ANVISA pekade zucchini som mat med det högsta beloppet av bekämpningsmedel, följt av sallad, vindruvor och tomater. I tidigare studier, släppt 2010, pekade byrån på peppar som den mest förorenade maten följt av jordgubbar.
De 10 livsmedel som får de flesta bekämpningsmedel
Enligt agronomen Prof. Dr. Adilson Antonio de Castro, Federal University of Viçosa, den brasilianska Association of frön och plantor av Commerce (ABCSEM) identifierade i en studie 2010, 10 mer grönsaker som har bekämpningsmedel det året.
Det är viktigt att notera att de flesta livsmedel besprutas med bekämpningsmedel alltid varierande, eftersom användningen av bekämpningsmedel eller inte är ett val av producenten, som kan välja en teknik som kallas biologisk bekämpning som är mycket mindre aggressiv till mat.
Nedan listas de 10 livsmedel som oftast får bekämpningsmedel i sin kultivering enligt ABCSEM följde dess fördelar och sätt att odling. Det är anmärkningsvärt att att odla mat hemma måste du ta några grundläggande vård: hur man har nödvändiga redskap och förbereda marken, vattna regelbundet och satsa på naturliga repellenter.
1. Tomat
Tomat är en mat som är extremt känslig för sjukdomar, så det finns ett behov av att använda pesticider i din odling på ett högt sätt. Trots den höga nivån av föroreningar, produceras med kvalitet tomater endast ge fördelar: de är en källa till antioxidanter, hjälpa till att förebygga prostatacancer, innehåller betydande mängder av vitaminer, bidra till att förebygga sjukdomar relaterade till åldrandet, förbättra blodflöde och cirkulation bland andra fördelar.
För att göra din hemodling, måste du alltid hålla jorden fuktig, med bra ljusinsponering och skyddad från vindkraften, såväl som en välbefruktad och befruktad jord. Du kan plantera någon typ av tomat i krukor, inklusive några nybörjare trädgårdsmästare föredrar att börja med körsbärstomater. Dess plantering bör ske mellan september och oktober.
2. Vattenmelon
Användningen av bekämpningsmedel i vattenmeloner är också hög, och en orsak är behovet att producera stora frukter. Vattenmelon är en kraftfull källa till antioxidanter, förutom att vara rik på kalium, vilket hjälper till att avgifta kroppen genom att förhindra njureproblem. Dess förbrukning bidrar också till att minska blodtrycket i kroppen och skydda huden mot fria radikaler.
För sin odling i hemmet behövs en betydande utrymme, men det finns några lösningar för att plantera vattenmeloner i krukor. Den bästa plantering tid i augusti och detta kräver viss försiktighet för marken för att förhindra angrepp av skadedjur, såsom: halm sängen en, trä eller annat material under varje frukt för att förhindra direkt kontakt med jord; Vänd frukten över en period av dagar för att ge ett likformigt utseende och eliminera de missformade frukterna.
lök 3. Att vara basen för att mata lökarna är allmänt konsumeras och produceras i stor skala, vilket också sätter maten i listan för att få mer jordbrukskemikalier. Ändå är mycket fördelaktigt konsumtion.
Löken hjälper till att kontrollera blodsockernivån i kroppen, främjar kardiovaskulär och maghälsa också, förutom att hjälpa i ben hälsa och har anti-inflammatoriska och antibakteriell effekt. Löken är också rik på vitamin A, B1, B2, B3 och C, järn och kalcium.
För sin odling i hemmet, det finns olika sätt att plantering, några enklare, snabbare och mer komplexa och kräver större engagemang. Löken behöver extrem omsorg med sina rötter eftersom det finns i dem som lökarna bildar. Därför måste deras mark vara mycket befruktat och idealet är att använda organiska gödningsmedel, vilket förhindrar utslag av ogräs, dessutom behöver de en jämn fuktighet under hela tillväxten och måste planteras runt augusti månad.
zucchini 4. I en färsk studie utförd av ANVISA var zucchini listad som mat med det högsta beloppet av bekämpningsmedelsrester. Men det är ett livsmedel med otaliga fördelar, såsom är bra för prostata hälsa är en anti-inflammatorisk, minskar risken för hjärtinfarkt och stroke, hjälper till att förhindra cancer och lägre kolesterol.
För sin odling i hemmet, måste vi vara medvetna om vilken typ av zucchini, eftersom varje land har olika behov och olika plantering datum. Men i all odling är det nödvändigt att ta bort ogräs och sjuka blad och se till pollinering, även om det sker manuellt med hjälp av penslar. Utan pollinering finns ingen frukt. 5.
sallad sallad blad är ett slags allmänt konsumeras, så det är också ett resultat av storskalig produktion med hjälp av överskjutande bekämpningsmedel. Av detta faktum, är denna enkla mat extremt kraftfull. Sallad innehåller några kalorier och är rik på näringsämnen, medhjälp i viktminskning och innehåller fiber, hjälper det också i matsmältningen och bekämpa förstoppning.
Dessutom är salat fördelaktigt för huden på grund av dess näringsämnen, såsom kalium, beta-karoten och C-vitamin, och det gör också bra för benen och ögonen och verkar fortfarande i kontrollen av diabetes och kampen mot sömnlöshet.
Det finns flera typer av sallat och allt kan odlas hemma. Fröna måste planteras i en kruka med en cm djup av jord och gror som de bör omplanteras med 7 cm djup jord. Dessa grönsaker måste odlas i rymden och haklapp eller fall av 25 cm. Din bästa planteringssäsongen är mellan mars och juli.
6. Meloner Melon får också många bekämpningsmedel i sin produktion, men det är en mycket god mat för hälsan eftersom det hjälper att bromsa åldrandet, skyddar mot bakterie- och virusinfektioner, mot hjärtsjukdomar och mot benskörhet, plus många andra fördelar.
Att odla melon kräver melon hög ljusstyrka och mycket vatten tidigt i sin plantering, men lite vid tidpunkten för mognad, så det kräver särskild omsorg. Eftersom det har en mer komplex plantering processen, är det svårt att plantera meloner hemma.
7. Gurka
Gurka är också ledande inom pesticidrester eftersom det är högkultiverad mat, vilket uppmuntrar användningen av bekämpningsmedel för att uppnå hög produktivitet.
Frukten har flera fördelar, till exempel: ha en lugnande effekt, har vitaminerna A, B, C och K, liksom mineraler. På grund av dess mycket näringsrika komposition är det bra för huden, för förebyggande av cancer, för matsmältning, för hjärtat, bland annat för kontroll av diabetes.
i hemmagjord gurka odling, rekommenderas höga ljusförhållanden, i varmt väder och utan exponering för vindar. Dess planteringssäsong är mellan augusti och mars. Gurka bevattningen bör vara regelbunden för att hålla rötterna alltid fuktiga men aldrig fuktiga.
8. Morot
Morot är en av de mest konsumerade livsmedel i Brasilien, och på grund av denna höga efterfrågan använder dess produktion också agrokemikalier. Det är allmänt känt för sina fördelar relaterade till solbränna, men de går långt bortom det. Det är bra för ögonen, förhindrar bildandet av cancer, har anti-aging åtgärder, lämnar huden ser frisk och glänsande utseende, är antiseptisk, hjälper till att frigöra toxiner, lämnar tänderna och friskare tandkött, bland många andra fördelar.
För odling i hemmet är den bästa säsongen mellan månaderna oktober till mars. Moroten måste odlas i en extremt lätt och mjuk jord så att dess rötter växer på en hälsosam sätt. Dessutom föredrar moroten höga ljusförhållanden med direkt sol för att tillväxten ska bli bättre.
9. Peppar
I en tidigare studie utförd av ANVISA var peppar maten med den största mängd agrokemiska rester. Peppar attackeras av svampar och andra skadedjur, så överanvändning av bekämpningsmedel. Å andra sidan är paprika en utmärkt naturlig antioxidant. Dess intag reglerar och skyddar mag och tarm.
Att växa det hemma, plantorna kan redan planteras i en stor gryta, med alltid fuktig jord och massor av ljus, är det också rekommenderat att använda en insats för att hjälpa växa. Chili behöver viss försiktighet för att förhindra skadedjur och bevara de växter, som är extremt känsliga i små krukor och sedan plantera dem. Planteringsperioden är mellan augusti och januari.
10. Kål
Kål är ett kallt klimatmat och brukar också få bekämpningsmedel i sin produktion. Det är en matrik med vitamin A, C, E, K och B-komplexet, förutom olika typer av mineraler. Den har antiinflammatorisk och antioxidant verkan och hjälper till att förebygga olika degenerativa sjukdomar. Dess fibrer främjar tarmens välfungerande funktion, och hjälper också till att återställa sår och gastriter.
För att växa i hemmet är det lämpligt att välja ett slags varmt klimat som tolererar högre temperaturer. Dess planteringssäsong är mellan juli och augusti. Ett viktigt faktum när man planterar kål är att den ska vara åtskild från 30 till 60 cm, och att ju större avståndet desto större är kålhuvudet.
Enligt agronom Daniel Bizelli Pedroso, andra livsmedel som använder pesticider, även i större mängder än de livsmedel som nämns ovan, är kornen, såsom bönor, sojabönor och majs. När de odlas i stora grödor tas all omsorg för att undvika skadedjur och inte förlora hela grödan.
Experten också tilläggas att de stora livsmedelsindustrierna stora investeringar i teknik för att producera sina grödor med mindre skadliga bekämpningsmedel och livsmedelsreningsförfaranden, särskilt vid odling av sojabönor och majs, vilket resulterar i livsmedel med mycket låg risk för kontaminering och högkvalitativt innehåll. Därför är det viktigt att satsa på varumärken är kända för sin kvalitet och omsorg om renhet av produktionen, och välja ekologiska lokala producenter kommer också att se friskare lösningar för att producera mat.
Livsmedel som får mindre bekämpningsmedel i odlingen
Ju snabbare din största och mognad cykel är dess motståndskraft mot skadedjur, mindre bekämpningsmedel får denna mat, som i de fall som anges nedan:
- Avokado: Den avokado är ett livsmedel som minskar kolesterolnivåer och blodtryck, har antioxidant och anti-inflammatorisk, verkar mot förstoppning, förhindrar mental trötthet och ger energi ökande förfogande. För dess odling är det nödvändigt att förbereda fröet i en behållare med vatten för att ge upphov till roten, och sedan måste den planteras i jord för att ge upphov till en avokado.
- Persimmon: Persimmon är bra för hela matsmältningssystemet, men bör inte konsumeras på en tom mage. Det hjälper också till att bekämpa cancer och ger fördelar mot åldrande, liksom ökad immunitet genom att förebygga vanliga sjukdomar som förkylningar och små infektioner. Persimmon kan planteras i krukor, men det rekommenderas inte, idealet är att växa i större områden. Coco
- : Den kokosnöt är mycket fördelaktigt för organismen: dess vatten återfuktar huden, sänker kolesterolet, blodtryckskontroll, fyller energi och hjälper till vid behandling av magsår. Att odlas i hemmet är det nödvändigt att plantera kokospalmer i stora utrymmen.
- Arugula: Arugula är en mat som har vitaminerna A, C och K och mineraler som kalcium, järn och kalium och är mycket bra för ögon och benens hälsa. Dess odling är extremt lätt, den enda komplexiteten är skördssäsongen som måste vara före blommande, eftersom det garanterar mindre bittra löv.
- Vattendrag: Vattendrag har antiviral verkan, är bra för hud, ben och oral hälsa. Dess odling är också enkel för dem som vill plantera den hemma. Men det kräver vård med ogräs och skadedjur, så du måste använda en växtfilé för att hålla fukt och blockera alla hot och ta bort ogräs och skadedjur när de dyker upp.
Graden av förorening
Graden av förorening av en mat kommer att vara större eller mindre av flera faktorer, bland annat dess mognadscykel. Ju längre ett livsmedel tar att mogna, mer sprutning bekämpningsmedel emot, såsom tomater och jordgubbar som har en högre mognadsprocess och därför är frukter som har större risker. Avokado, persimmon och kokos, eftersom de har en mindre cykel, har låg risk.
I grönsaker, är kontamination faktorn ges av skadedjursangrepp och de i störst behov av bekämpningsmedel, till exempel, zucchini och paprika, två grönsaker detekteras som kraftigt förorenat av hälsokontroll. Bladgrönsaker är de livsmedel som får minst spray, men även beroende på producenten kan de ha ett högt restindex, vilket är fallet med sallad.
Riskerna med livsmedelskonsumtion med bekämpningsmedel. Agrokemikalier är kemiska eller biologiska ämnen som används främst för att bekämpa skadedjur som kan orsaka sjukdom och skada hela grödan. Det finns flera typer av bekämpningsmedel, och de klassificeras beroende på vilken typ av skadedjur de dödar, de vanligaste är herbicider, mot ogräs, insektsinsekter och fungicider mot svampar.
Oavsett funktionen är varje agrokemisk en extremt farlig produkt som måste hanteras med stor omsorg. I flera studier påpekas riskerna med att konsumera livsmedel med bekämpningsmedel som kan vara från mild till svår beroende på typen av förorening.
Det finns två former av bekämpning av bekämpningsmedel: akut och kronisk. Vid akut berusning sker förorening genom intag av samma typ av bekämpningsmedel inom 24 timmar. Vad kan orsaka symtom som: huvudvärk, allergier och klåda. I kronisk förgiftning, sker förorening genom ackumulering av samma typ av pesticid under en lång tidsperiod, kan orsaka infertilitet, missfall, störningar i nervsystemet (såsom Alzheimers sjukdom) och till och med cancer, eftersom vissa typer av pesticider var som orsak till cellulära förändringar.
Så skyddar från föroreningar av bekämpningsmedel i livsmedel
WHO (Världshälsoorganisationen) rekommenderar konsumtionen av minst 400 gram frukt och grönsaker så att kost är balanserad, undvika risken för kroniska sjukdomar relaterade till näringsbrist. Så det finns inget sätt att ta bort de livsmedel som anges ovan från din kost, men det finns ett sätt att minska risken för kontaminering av bekämpningsmedel vid konsumtion. Det är viktigt att notera att när maten är förorenad av bekämpningsmedel är det svårt att få bort alla giftiga ämnen, men det är möjligt att minska mängden. Detta beror på att bekämpningsmedlet kan tränga in i matets inre.
För de som vill undvika 100% risken för kontaminering av bekämpningsmedel i livsmedel, rekommenderas konsumtionen av ekologiska produkter, med rätt etiketter eller egen produktion av dessa livsmedel. Men tyvärr på grund av brist på resurser, eftersom ekologiska livsmedel fortfarande är lite dyrare, eller på grund av brist på tid, eftersom en hemträdgård kräver engagemang, kan det inte undvikas livsmedel som presenterar användning av agrokemikalier i Din produktion, det finns en lista med tips för att minska risken för kontaminering:
Välj mat av säsongen. Om det är en gröda av mat, används generellt mindre pesticid i sin produktion.
- Tvätta maten noggrant först med tvål och vatten och späd sedan med en lösning av en matsked natriumhypoklorit (blekmedel) i en liter vatten. Vid slutet ska maten sköljas igen för att ta bort eventuella rester från tvål och natriumhypoklorit. Denna process har ännu inte visat sig vara vetenskapligt bevisad för att avlägsna bekämpningsmedelsrester: vissa experter tror att ja och andra inte gör det, men elimineringen av mikroorganismer är bevisad. Dessutom finns det på marknaderna särskilda produkter för rengöring och dekontaminering av livsmedel.
- Ta bort grönsakerens yttre löv och ät den skalade frukten när det är möjligt. Dessa delar koncentrerar mer pesticider.
- Välj livsmedel som kommer med etiketter som identifierar tillverkaren och ansvarig agronom, och certifierade data genom organ, så det är lättare att veta vad du konsumerar.
- Variera väldigt vilken typ av mat du konsumerar. Diversifiering minskar intaget av samma typ av bekämpningsmedel.
- Köp gröna, mindre mogna livsmedel, eftersom de är mindre mogna kan betyda att färre bekämpningsmedel har använts.
- Uppmärksamhet på att köpa större mat än vanligt, för i allmänhet desto större var maten desto mer pesticid användes i sin produktion.
- Håll dig informerad, läs nyheter och forskning om mat, om du är informerad är att vara medveten om hur man äter bättre.
- produktionen Tyvärr mat i Brasilien fortfarande lämnar mycket övrigt att önska när det gäller kvalitet och hälsa av frukt och grönsaker, med behovet av att förbättra utbildningen av lantbrukare och engagemang hos alla inblandade i produktion och distribution av livsmedel .
Men när situationen inte förändras kan du använda dessa tricks för att säkerställa en hälsosammare kost. Tänk på det vid nästa besök på marknaden. Och om möjligt, odla din egen trädgård utöver terapeutiska, det är mindre riskabelt för din hälsa.