Andréa Rahal, en nutritionist på P4B-kliniken, förklarar att tofu är en mat som produceras från sojabönor. Den är mycket näringsrik och har fördelen av att ha låg kalori och låg fetthalt.
Nutritionisten förklarar att processen med att göra tofu är liknande den för ost. Därför kallas det vanligtvis "sojaost".
Ursprung i Kina upptäcktes tofu för mer än 2000 år sedan. Det används ofta i japanska och koreanska köket. I väst har användningen av tofu ökat, vilket återspeglar den växande oro hos människor med hälsosam kost.
Fördelar med tofu konsumtion
Många inkluderar tofu i ögat av makten i de fördelar det kan ge för hälsan, samt vara en mångsidig ingrediens.
Förhindrande av kardiovaskulär sjukdom:
Andréa förklarar att sojaprotein hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar genom att sänka blodkolesterolnivåerna. Funktion Funktionella egenskaper: Nutritionisten påpekar att sojaprotein är ett näringsämne med funktionella egenskaper, enligt Anvisa. Det är värt att komma ihåg att funktionella livsmedel eller ingredienser är de som erbjuder fördelaktiga hälsoeffekter utöver deras grundläggande näringsfunktioner. skydd mot bröstcancer:
Andrea berättar att vissa studier visar samband mellan soja konsumtion och minskad risk för bröstcancer, eftersom det är rikt på fytoöstrogener, ämnen som liknar kvinnliga könshormoner. utbyte av ostar hälsosamt:
tofu är ett bra alternativ för att ersätta de ostar (för dem som inte äter dem och även för dem som gillar att variera). Att vara ett derivat av sojabönor, enligt Andréa, presenterar de samma egenskaperna hos köttfärjan. I 100 g är 85% vatten, 7,5 g protein och 70 kcal. Det är förutom att få kalorier är det en utmärkt proteinkälla. "Dessutom är tofu rik på mineraler som kalcium, fosfor och magnesium", säger nutritionisten. antioxiderande egenskaper:
på grund av närvaron av isoflavoner, har antiinflammatoriska och antioxidant tofu (vilket bidrar till att bekämpa fria radikaler, som är ansvariga för tidigt åldrande och degenerativa sjukdomar, såsom, till exempel, osteoporos). Mångsidighet:
kan användas i olika typer av recept. Eftersom det är praktiskt taget utan smak kan man lägga till naturliga kryddor till tofuen, vilket gör flera rätter tilltalande för gommen. Hur man konsumerar tofu
Tofu kan konsumeras på olika sätt och i alla måltider, enligt Andrea. Hon belyser förslag på preparat: Tofu krypterade; Gre Tofu grillad med grönsaker;
Tofu skewer med tomat och courgette;
Tofu aptitretare (skuren i kuber med olivolja och naturliga örter);
- Tofu pasta (slå in i blandaren tofu med olivolja, salt och naturliga örter), som kan användas i smörgåsar och som aptitretare ackompanjemang.
- "Den enda rekommendationen är att äta tofu med organisk soja helst", säger Andréa.
- 24 recept som innehåller tofu
- Kolla in bra recept för att inkludera, med mycket smak, tofu i din dagliga mat!
- 1. Stekt tofu & bok choy: ett annat men mycket gott vegetariskt recept. Du kan också ersätta en ingrediens eller en annan för att göra det enklare att göra.
2. kaka tofu och avių: avių är en mycket liten räka torr, vilket är bra för att öka en stekt tofu klimp. Vem gillar inte räkor kan bara använda persilja eller gräslök.
3. Selleri och tofu sallad: Tofu och selleri, kryddat med kryddor, bildar en läcker och hälsosam sallad.
4. Bakad morot och tofu: en enkel kombination, bra tips för en middagsvecka middag.
5. Aguedashi doofu: Detta är i grunden en tallrik med tofu bitar stekt med katakurikô (potatisstärkelse), vilket ger en super-crunchy kon.
6. Tofu à bras: ett vegetariskt recept, det här är en anpassning av Bacalhau à Brás, där torsk ersätts av tofu.
7. Tofu och zucchini quiche: ett enkelt, gott och lätt recept, superindikerat för vegetarianer.
8. Tofu med räkor och karry: det här är en heträtt som uppfyller och kan åtföljas av vitt ris.
9. Tofu dumplings med grönsaker: bra tips även för dem som inte har provat det eller inte gillar att väska väldigt mycket. Det är mycket temperadinho och berikat med andra ingredienser, blir ganska gott!
10. Tofu med köttfärs: En annan och god kombination, som förmodligen kommer att tillfredsställa även de som aldrig smakat tofu.
11. Spenat- och tofukakor: Praktiskt recept, bra tips för en hälsosam middagsvecka.
12. Penne till tofukräm med ärtor: ett bra tips för dem som inte äter kött, men ge inte upp läckra rätter. Förslag till en söndags lunch, till exempel.
13. Fylld pumpa Quibe: Kibben är gjord med kibble och pumpa vete och fylld med tofu och färska örter. Värt ett försök.
14. Tofu bollar med morot: recept super enkel och resulterar i läckra salta mellanmål. Men när de är stekta, är spetsen att äta i måttlighet.
15. Tofu toast: enkelt, sockerfritt, låg kalori recept. Bra tips för att "fuska" uppmaningen att äta godis.
16. Tofu majonnäs: recept mycket praktiskt och hälsosamt, kan användas när det behövs för att ersätta normal majonnäs.
17. Breaded Tofu: Kan paneras med Panko (japansk mjöl) eller trådmjöl. Eftersom det är stekt, borde det konsumeras i mått.
18. Scrambled Tofu: Ett enkelt och gott sätt att lägga till tofu på din meny, med hjälp av ingredienser du vanligtvis har hemma.
19. Spenat, broccoli och tofukaka: Praktiskt recept, med lätt hittade ingredienser. Dessutom är det ett hälsosamt alternativ, eftersom kakan inte är stekt, men snarare, bakad.
20. Creamy svamp pie: läcker paj, väl fylld, men fortfarande frisk. Tofu ostmassa används i receptet.
21. Banan Tofucake: Vad sägs om att ersätta den traditionella cheesecake med ett lättare alternativ? Förutom tofu bär receptet banan, havre, bland annat ingredienser och det finns mer än ett sätt att förbereda det.
22. Tofu Cottage: en annan och super enkel förberedelse för att konsumera tofu på en daglig basis. Olivolja, citron, salt och grön bananbiomassa är de övriga ingredienserna som används.
23. Tofu gröna persilja: persilja, gräslök, olivolja, vitlök och salt är ingredienserna som ger tofu mer smak. Den kan även användas som bas för många andra typer av torkade tomater, oliver, basilika, etc.
24. Grillad Tofu med lök och vitlök: Tofu ska skäras i kvadrater och marinera i kryddan innan de görs. Praktiskt recept och bra för dag till dag!
Du har sett bra tofu recept! Använd dessa och skapa dina egna rätter med hjälp av kreativitet och helst andra friska ingredienser förutom tofu!