Anses vara en av de mest använda växt genom historien har pumpa okänt ursprung, med rapporter om dess användning i det gamla Egypten och Rom, där de senare befolkningen blandat med honung, söker en lättare matsmältning efter konsumerar kött.
Redan en annan teori avslöjar att den har sitt ursprung i Amerika, som är vanligt förekommande för människor som Mayans, Incas och Aztecs. Frukt av kalebass, har pumpa olika valörer i Brasilien, såsom pumpa, i norra och nordöstra och pumpa regionen, i söder.
Förutom själva frukten, konsumerade en annan del mycket av denna grönsak är dess frö, extremt näringsrika. Enligt dietist Daniel Novais, den innehåller betydande mängder av mangan, zink, tryptofan, fosfor, magnesium, koppar, järn och proteiner, och små mängder av B-vitaminer och vitamin A.
Ett annat särdrag av detta foder är närvaron av fytosteroler i dess frön är detta en organisk förening som också bidrar till ett hälsosammare liv, reglerar kolesterolnivåer och förebygger hjärtsjukdom.
8 skäl att konsumera pumpafrön
Genom konsumerar pumpafrön, och återanvända något som normalt skulle kastas bort, för att vara en förening rik på näringsämnen, kommer fortfarande att resultera i ett stort antal fördelar för hälsan. Här är några fördelar med regelbunden konsumtion enligt professionell:
1. Förbättra sömnkvaliteten: genom att konsumera detta frö, kommer du att få en mer återställande natt sömn, eftersom denna mat är rik på magnesium och tryptofan, som har en lugnande effekt och stimulerar sömn.
2. Bekämpa depression: "L-tryptofan anses vara en naturlig anti-depressiv, bekämpar denna sjukdom och förbättrar humör," säger han.
3. Avgiftningsverkan: enligt Daniel, hjälper till att minska toxiner i kroppen på grund av dess diuretiska egenskaper, liksom antioxidantaktivitet, som direkt påverkar njurarnas hälsa.
4. Förbättrar tarmpassage och mättnad: för att vara en mat rik på fibrer, pumpafrön hjälpa till i matsmältningen och säkerställa känslan av mättnad under längre tid, för att undvika att attackera kylskåpet under perioder mellan måltiderna. 5. förhindrar kardiovaskulära sjukdomar
: vara sammansatt av fytosteroler Pumpa frön främja en minskning av LDL, som kallas dåligt kolesterol och bildar blodproppar och ateroskleros, vilket minskar risken för en hjärtattack eller stroke.
6. Undvik osteoporos: "frön har höga halter av kalcium, zink, koppar och andra mineraler kopplade främjande av ökad bentäthet. Det finns även några studier som visat att ätande pumpa frön dagligen kan minska benbräcklighet och andra symtom på osteoporos, säger han.
7. Regulerar blodnivåerna av insulin genom att vara rik på proteiner, fröerna har lätt matsmältning, vilket hjälper till att stabilisera blodsockret om de konsumeras i små portioner under hela dagen.
8. Det har antioxidantverkan: "Extraktet av dess frö har fenolföreningar, kända som antikankomponenter, eftersom de bekämpar fria radikaler, föregångare till vissa typer av cancer", förklarar han.
Hur man konsumerar pumpa frön
Möjligheterna att konsumera denna mat är olika. Bland dess konsumtionsformer kan man citera de vanligaste, där fröet stekas direkt i ugnen. För att göra detta bör du tvätta dem, dra dem i saltvatten i ca 1 timme, torka dem, krydda dem till smak och sätt dem till ugnen tills de är gyllene och krispiga.
Ett annat intressant alternativ är att laga dem innan du tar dem till ugnen. Detta säkerställer ett knäckt mellanmål på utsidan och mjukt inuti. Det är också möjligt att baka dem direkt i mikrovågsugnen, där de ska placeras i en behållare med lock som passar för denna apparat, där den kommer att kokas i ca 1 minut vid maximal effekt. Därefter vrider du dem och lägger dem tillbaka i mikrovågsugn i ytterligare 1 minut. Upprepa denna process tills de brinner.
Om du vill konsumera dem söta, hur är det med karamelliserande dem? Lägg till socker och kryddor av ditt val, till exempel kanel, och ta dem till ugnen. Det här alternativet är en bra idé att konsumera med yoghurt.
Det är en bra idé att göra ett mjöl av det rostade fröet, siktat det för att försäkra ett fint pulver, och du kan lägga till det på flera måltider. Nutritionisten föreslår att man slår mjölet tillsammans med frukt-vitaminer, eller till och med för att sätta in det i matlagningen av bönorna eller riset.
Slutligen är det också möjligt att hitta sin version i olja, tillgänglig i kapslar eller i natura, som kan användas för att krydda sallader eller soppor och inte värmas så att den kan behålla sina ursprungliga egenskaper.
Oavsett form av konsumtion, i mjöl, olja eller i naturlig form, kan detta frö fortfarande användas för att förbereda olika recept, blanda med övriga ingredienser och ge smak och näringsämnen till maträtten. Kolla in några läckra alternativ:
1. Bakad pumpa Seed: Detta recept visar steg för steg för att baka pumpa frön i ugnen. Det är värt att komma ihåg att rengöring och separering av pumpkolven från den är en viktig del, vilket garanterar ett snyggare utseende på mellanmålet.
2. Pumpa frö mjölk: och varför inte laga en god vegetabilisk mjölk från denna mat? På detta sätt kommer deras egenskaper att förbli, gynnar även veganer eller de som har begränsad matning till mjölk För att förbereda det bara två ingredienser: frön är fortfarande rå och filtrerat vatten.
3. Avokadosallad, spenat och pumpa Seed: Lägger till mer smak och näringsämnen till denna läckra sallad, här används pumpa frön med rostat bröd och blandas med övriga ingredienser, vilket ger brist på skarpa i skålen.
4. Gurkmejssallad, solrosfrö och pumpafrön: Tricket att använda både solrosfrö och pumpafrö med en lätt att smaka konsistens är att suga dem på natten innan du förbereder denna sallad. På det här sättet kommer de fortfarande att vara krispiga, vilket gör det lättare att krossa dem i processorn.
5. Havsabborre med pumpa fröskorpa: Ett annat intressant alternativ att införa fröet i din mat är att använda det för att brygga kött, vilket garanterar en krispig konsistens och bra smak åt skålen.
6. Pumpasoppa med krispiga frön: Bra val att använda pumpa helt. Dess massa kommer att användas för att förbereda en utsökt krämig buljong medan dess frön kommer att rostade och läggas till soppan, vilket ger en blandning av texturer till plattan. Allt detta åtföljd av curryens oöverträffade smak. Värt ett försök!
7. Gojiberry och Pumpkin Seed Cookies: Bra val för celiacs, detta recept bär inte gluten, liksom att vara vegan, utan någon djurkälla mat. Här hugsas den skalade pumpa frön, blandas till mandelmjölet. Gojiberry lägger till att sur smak, balanserad med demerara sockret. Blir pumpkinsfrön tunn?
Enligt Daniel har denna mat förmågan att hjälpa till med viktminskning, det här förstås "tillsammans med en begränsning av kalorier och goda matvanor". Enligt honom, förutom alla fördelar som nämns ovan, som ett alternativ för höga fibrer, kommer frekvent konsumtion att orsaka att belastningen och glykemiska indexet för andra livsmedel sänks, vilket underlättar matsmältningen och ger mer tid med mättnad.
Nu när du vet alla de goda sakerna om regelbunden ätning, lägg till pumpafrön till din måltid, oavsett om det är i sin naturliga form, i olja eller mjöl och för att uppnå ett hälsosammare, fylligare liv och mat.