Svampar är redan en del av kosten hos många människor, särskilt de som inte äter kött och / eller de som försöker följa en hälsosam diet. De mest populära i dag är shitake och shimeji, liksom svamp Paris (mushroom).
Maria Luiza S. Moura, funktionell nutritionist, kommenterar att svampar (som är ätbara) kan konsumeras dagligen och erbjuda hälsofördelar. "De är ett bra val för vegetarianer - de kan komma i kö med vissa recept - ha en bra mängd proteiner och fibrer, förutom att vara låg i fett, och till och med ett förslag till personer som är i en process av viktminskning.
"Eftersom de innehåller proteiner, hjälper svampar att behålla vävnader. Eftersom de är källor till fiber, hjälper de till att tjäna fungerar bra, de hjälper till att kontrollera kolesterol och de kan fortfarande gynna bantning, minska absorptionen av fetter och främja mättnad, tillägger Maria Luiza.
Läckra, svampar kan användas i varma eller kalla preparat och är super mångsidiga.
Kolla in bra recept nedan - lite enklare, lite mer utförligt - och inkludera dessa goda mat i din kost!
Recept med shimeji svamp
1. Lätt Shimeji: Tasty, shimeji har få kalorier och är väldigt lätt att förbereda. Det finns vanligtvis på försäljning i brickor, kommer i "block" alla klibbiga, ser ut som en blomkål. Det första du behöver göra är att skilja "kronblad", för detta, dra bara med samma händer.
2. Shimeji i smör: snack tips för när du går för att ta emot vänner hemma, till exempel. Det passar bra med en kall öl också. Du kommer att använda shimeji, osaltat smör, shoyu, ostronsås (tillval) och gräslök.
3. Shimeji Risotto: Tasty recept, till en lunch eller middag för två, till exempel. Om du önskar kan shimeji ersättas av svamp Paris, shitake eller funghi.
4. Shimeji no papelote: mycket smaklig och lätt att göra. Bara ris att gå med! Du kan använda smör eller margarin, men detta recept använder olja vid tidpunkten för bakning och föreslår sedan slutförandet med en sträng olivolja eller rostad sesamolja.
5. Shimeji's hide: en mer utarbetad maträtt med svampen, men utan att förlora praktiken. I receptet användes cass istället för maniok. Men det är möjligt att gömma sig med kassava, yam, yam och till och med med potatis, välj bara vilken tuber du föredrar! 6. Miniabóbora med shimeji och ricotta: det resulterar i en hälsosam maträtt, välsmakande och väl presenterad. För att följa är spetsen en grön sallad.
7. Shimeji, shitake och broccoli korv: receptet ger mycket smak med båda typerna av svamp och mer färg med broccoli. Den rostade sesamoljan ger en orientalisk beröring. Tips för en snabb och hälsosam middag!
8. Shimeji Burger: Crispy på utsidan och saftig på insidan, löftet är en burger med oöverträffad konsistens och smak. Det tar mycket ingredienser och tar ett tag att göra sig redo, men i slutändan är det värt ansträngningen.
9. Pasta med shimeji sås: Pasta är alltid ett jokertecken för dagar då man inte har mycket tid (eller tålamod) att laga mat. Detta recept är ett tips bara för att uppfinna skålen, på ett enkelt sätt.
10. Shimeji, brie och gröna druvor: kombinationen av shimeji med gröna druvor är exotisk och perfekt. Utöver dessa ingredienser, kommer du att använda trädlevande ris, lök, smör, vitt vin, grönsaksbuljong, riven parmesan, tärnad brie, salt, peppar och muskot.
11. Shimeji kibble och pumpa: enkel vegetarisk kibbe att göra och välsmakande. Bra variation för dag och dag, och kan perfekt följa med en kycklingfilé eller grillad fisk. För vegetarianer går det väldigt bra med en grön sallad.
12. Pumpa fylld med shimeji och mignon: bra tips för när du ska få vänner hemma. Du kommer att använda Minorangas, Shimeji, Smör, Catupiry, Mignon, Lök, Sour Cream, Shoyu och Vegetabilisk Olja.
Recept med shitake svamp
13. Shitake, shimeji och nira pasta: ett lätt, hälsosamt och snabbt recept. Bra alternativ för vegetarianer eller veganer (i så fall bör de byta smör för olivolja). Bra tips också för dem som följer "andra utan kött".
14. Risotto de mignon e shitake: en bra kombination, vilket resulterar i en utsökt maträtt, bra tips för en helg lunch. För dem som inte äter kött, kan fileten raderas och receptet fortsätter att vara gott.
15. Burger med shitake och karamelliserade lökar: utbytet är fyradelat och förberedelsen är lätt. Resultatet är ett "gourmet" mellanmål, olika och mycket gott. Bra tips för när du ska få vänner hemma på en lördagskväll.
16. Bobo av shitake: maträtt utan kött, annorlunda och gott. Receptet ger upp till fyra personer som äter bra. Att följa med, det goda gamla riset (kan vara det vita, integrerade).
17. Shitake och gorgonzola risotto: Vegetarisk förslag, tips för "andra utan kött". Du kommer att använda arboreal ris, porcini secchi (tillval), shitake secchi, vegetabilisk buljong, torrt rött vin, lök, vitlök, olivolja, smör och gorgonzola-ost. Resultatet är en utsökt maträtt med en anmärkningsvärd smak.
18. Shitake sås: perfekt för goda nudlar. Du behöver dehydratiserad shitake, gräddfil, salt, smör, lök och riven parmesan (för att följa degen).
19. Broccoli med shitake: lätt, lätt och snabbt recept på dagar när du inte har mycket tid eller mycket vilja att laga mat. Du kommer endast att använda små broccoli, färsk shitake, smör, shoyu, olivolja och svartpeppar.
20. Yakisoba av shitake och grönsaker: Kinesisk maträtt känd i Brasilien, i detta fall, bär inte kött. Receptet kräver lite tålamod, men resultatet är bra. Du kommer att använda ek eller pasta för yakisoba, shitake, ninja broccoli, pod, morot, chard, grönsakslager, vitlök, majsstärkelse, sojasås, sesamolja, salt och socker.
21. Pumpasoppa och shitake: recept på en krämig soppa av pumpa och shitake, kryddat med ingefära och shoyu, och med en röra av rostad sesamolja. En glädje för de kalla dagarna.
22. Nudlar med spenat och shitake: det är utsökt med en vit havre sås. Det är en komplett maträtt, olika och mycket smakrik. Bra förslag till en söndags lunch.
23. Shitake rostad i den gröna kokosnoten: en annan presentation. Intäkterna är för två personer. Du använder endast färskt shitake, kokosmjölk och salt. Du borde dricka kokosnötvatten och ta "locket" ur det. Sedan kommer svampen och andra ingredienser att placeras inuti kokosnoten.
24. Shitake och aubergine sallad: hälsosamt recept och sommar ansikte. Du kommer att använda arugula, shitake, mandel, Dijon senap, sparris, olivolja, salt, peppar, shoyu och aubergine.
25. Salty shitake mousse: perfekt recept för svamp ätare och vill göra en annan aptitretare eller aptitretare. Det är lätt att göra och kan förberedas i förväg för att få vänner.
Svampuppskrifter Paris (mushroom)
26. Kyckling- och mushortris: det kallas inte risotto eftersom det använder vanligt ris, men det ser väldigt krämigt ut, liknar en risotto. Bra tips för en helg lunch.
27. Svampbruschettas Paris: Crispy och mycket lätt att göra. Perfekt för dig att fungera som en entree för luncher och middagar. Du kan också servera dem med en grön sallad eller potatissoppa.
28. Svamp Risotto Paris: Recept utan djurprotein och otroligt gott. Du behöver bara arboreal ris, grönsaksbuljong, lök, svamp Paris, ost, lite mousserande, smör, olivolja, salt och peppar.
29. Svampgratin: Utbytet är sex portioner och förberedelsen är lätt. Du kommer att använda potatis, mjölk, torrt vitt vin, osaltat smör, extra jungfruolja, färska svampar (shitake, shimeji, paris), salt, peppar och muskotnöt. Resultatet är en annan och utsökt maträtt.
30. Marinerad Paris Svamp: Typ av recept som kan förberedas i förväg, vilket gör "logistik" mycket enklare på festliga dagar, eller till och med på en middagsfest med vänner. Svampar bör beredas minst en dag innan de serveras. Efter den tiden i kylskåpet blir smaken mer exakt och de kommer att vara redo att ätas med rostat bröd eller öka salterna.
31. Fyllda Paris Svamp: Perfekt recept för att fungera som en aptitretare för en trevlig middag. Svampen ser vacker ut, med sofistikerad luft och förberedelsen är väldigt snabb. Det är också ett bra uppföljningsalternativ.
32. Svamp friterar Paris: gott, praktiskt och hälsosamt alternativ. Det kan åtföljas av en god sallad av löv och körsbärstomater. Utbytet är 1 stekpanna plus eller minus 15 cm i diameter.
33. Kucchini och Svamp Risotto: Kombinationen av kucchini och svampar resulterar i en smak perfektion. Receptet ger fyra välbetalda delar.
34. Palisito och svamp Risotto Paris: kombinationen av palmhjärtan och svampen är stor, speciellt när den placeras i en risotto. Att följa med, ett torrt rött vin. Bra förslag till en vinternatt.
35. Svampar Paris panerade: receptet tjänar 1-2 personer. Stora Paris svampar användes som ackompanjemang. Men du kan också brygga de små och tjäna både som ackompanjemang och som input.
36. Kycklingfilé med mushroomsås: lätt att göra, välsmakande och med enkla ingredienser. Det får en mer sofistikerad luft på grund av champignon. Det är en utsökt maträtt för en familjen lunch, till exempel.
37. Ugnsfisk med mushroom: En fisk i ugnen täckt med en blandning av mushroom, lök, vitlök, örter och tomater sauterade i olivolja. Det är annorlunda och en glädje.
38. Kucchini quiche, ostmassa ost och svamp: inte svårt att göra, är annorlunda och är en glädje. Pastaprodukterna var desamma gjorda för en kycklingpai, också lätt att förbereda och mycket välsmakande.
Dessa och andra läckra recept med svamp kan inkluderas i din meny när du vill ha en mer elegant och olika maträtt. Mångsidiga, de erbjuder fortfarande hälsofördelar när de konsumeras ordentligt (med indikation på näringsämnen, helst). Njut av din måltid!