Quinoa (eller quinoa) är en spannmål som får ökad framträdande bland människor som hälsar hälsosam kost.

Renata Faria Amorim, en nutritionist vid All Clinik (RJ), förklarar att hennes huvudsakliga egendom - som skiljer sig från andra spannmål - är att vara rik på proteiner med högt biologiskt värde. "Det innebär att det innehåller alla väsentliga aminosyror som är de vi inte producerar i vår kropp", säger han.

Lär dig mer om detta superfood och samla motiv och idéer för att inkludera quinoa på din tallrik!

7 fördelar med quinoa

Renata påpekar att quinoa är en mat som har hög näringsvärde. Kolla nedan de viktigaste hälsoeffekterna som erbjuds:

1. Fiberkälla: Nutritionisten förklarar att eftersom det är en källa till dietfibrer, hjälper quinoa tarmfunktionen och gynnar även bantning, eftersom det främjar mer mättnad . 2. Hög proteinhalt: Renata säger att quinoa har hög proteinhalt, vilket bidrar till proteinintag i vegetariska dieter och är också intressant för fysiska aktivitetsexperter som behöver en stor del av detta.

3. Källa till B-vitaminer: Nutritionisten påpekar att kornet bidrar till att nervsystemet fungerar ordentligt eftersom det är en källa till B-vitaminer. 4. Hälsa allierad:

quinoa är också rik på mineraler (magnesium, koppar, zink, järn), vilket bidrar till hälsan som helhet. 5. Glutenfri:

Quinoa används ofta för att ersätta vetemjöl i glutenfria recept. Det är således en bra allierad för celiac eller intolerant. 6. Källa till lågt glykemiskt kolhydratindex:

Förutom att undvika insulinspikar, betyder det att quinoa ger mättnad och hjälper dig att gå ner i vikt. 7. Mångsidig:

förutom att inte innehålla gluten, står quinoa för att vara ganska mångsidig. Den har en mycket mild, nästan neutral smak och kan inkluderas i både salta och söta recept. Den kan användas i stället för rötter (som potatis, kassava, etc.) eller ris; Det kan fortfarande vara en ingrediens i sallader, bland andra alternativ. Med så många fördelar är det värt att lägga till quinoa på din diet!

Olika sätt att konsumera quinoa Många människor har fortfarande frågor om hur man köper och konsumerar quinoa. Kolla in de viktigaste riktlinjerna nedan:

Quinoa i korn:

Renata förklarar att quinoa i korn behöver matlagning och kan konsumeras varmt eller kallt. Det är möjligt att laga mat i vatten och sedan krydda det för att till exempel göra en sallad eller göra den på samma sätt som riset och följaktligen följa en varm beredning. "Det kan användas i soppor och också som grund för vissa preparat som kibbles och bakade kakor", säger han. Qu Quinoa flingor:

behöver inte laga matlagning. "De kan användas för att följa med frukter, lägga till i yoghurt, juice, skakningar och även i beredningar som saltade pajer", säger experten. Qu Quinoa mjöl:

  • behöver inte matlagning för att konsumeras. "Precis som quinoa flingor, det kan ätas med frukt, yoghurt och skakningar. Det kan användas vid framställning av bröd och kex i syfte att förbättra proteininnehållet och sänka det glykemiska indexet, förklarar näringsämnen. För att ta reda på hur du bäst ska inkludera quinoa i din kost, är den primära inriktningen att konsultera en näringslärare. Den professionella kommer att indikera tillräckliga mängder och även de bästa sätten att konsumera quinoa med hänsyn till särdrag hos din diet.
  • Quinoa Recept för en hälsosamare, näringsrik måltid Vill du lägga till quinoa i din mat? Inspirera dig med läckra recept:
  • 1. Quinoa burger: förutom smaklig och hälsosam, är det lätt att göra. Du kommer att använda vatten, salt, quinoa, kokta kikärter, chili, gräslök, ägg, rismjöl, vetemjöl, lila kål, olivolja, ättika, lila lök, avokado, citron, briochebröd och smör. 2. Quinoa sallad med grillade grönsaker och örtolja: en lätt, utsökt och snabb-till-sallad sallad. Det är gjort utan kött, det har glada färger och, naturligtvis, mycket smak! Bra tips för en lätt och hälsosam middagsvecka middag.

3. Quinoa Quinoa: För att göra den här nya versionen av det klassiska arabiska köket, handlar du bara vetet för kokt quinoa. Detta recept är ett bra val för alla som har glutenintolerans och / eller som är på en viktminskning diet.

4. Lentil och quinoa Rocambole: förutom läckra, är denna rocambole näringsrik och protein, och har fortfarande en bra konsistens. Det är ett vegetariskt recept, men det kommer säkert att glädja alla ... Det kan till och med göras för speciella tillfällen.

5. Quinoa Risotto med funghi secchi: Denna risotto är hälsosam, smaklig, väldigt lätt att göra och du behöver inte stanna kvar på spisen hela tiden (som en risotto gjord av ris). Receptet tjänar två personer bra och är ett bra val för middag!

6. Quinoa Tabule: Denna tabellversion utmärker sig eftersom den inte innehåller gluten, eftersom quinoa ersätter vete. Det är en annan salladsalternativ, vegan och protein. Receptet är bra för fyra personer och idealet är att göra, sätt i kylskåpet (för att servera kallt) och äta samma dag.

7. Tonfisk med quinoaskors: En idé för en annan, hälsosam och mycket utsökt måltid. För att följa med fisken är tipset att servera en uppfriskande sallad med kål, morötter, ingefära och koriander, kryddat med salt, gott om citron och olivolja.

8. Zucchini fylld med quinoa och grönsaker: Vegan, näringsrik, utsökt och lätt att göra. Bra alternativ till middag och, om du vill, kan du bara servera med sallad eller med ris och bönor.

9. Quinoa à grekiska: ett förslag att ersätta det traditionella riset med grekiska på ett lättare och näringsrikt sätt. Du behöver bara quinoa i spannmål, vatten, morötter, paprikor, zucchini, russin, rullade mandlar, salt och svartpeppar.

10. Funktionell morotsjuice med ananas och quinoa: en god, näringsrik juice och lätt att göra! Du kommer bara att använda morot (helst organiskt), ananas, vatten och en blandning av chia, quinoa flingor och amarant.

Quinoa kan användas i både salta och söta recept. Gå nu till köket!

Kontraindikationer och varningar om konsumtion

Renata förklarar att det inte finns kontraindikationer för quinoa-konsumtionen. "Det är värt att nämna att dess kalorivärde inte kan försummas", varnar han.

Det är, även om det är ett näringsmässigt alternativ, bör quinoa inte förbrukas "i viljan", utan snarare i en balanserad kost.

Nu vet du att quinoa inte bara är ett bra alternativ för vegetarianer och / eller glutenintolerant ... När det konsumeras inom en hälsosam kost, och helst under ledning av en nutritionist, kommer det att medföra hälsofördelar i sin helhet och kanske , inklusive att bidra till viktminskningsprocessen.